Weingut Thörle Riesling Probstey 2015 Lagenwein
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Thörle PROBSTEY Riesling 2015
Die Lagenweine stehen für strengste Selektion, sehr später Lese gepaart mit einem sehr geringen Ertrag von 20 bis 35 Hektoliter pro Hektar. Die direkte Ausrichtung der Probstey nach Süden hin, Steigungen von bis zu 25% und ihre tiefe Lage von ca. 120 bis 170 über NN sind Garant für Spitzenweine. Schon in der Saulheimer Ortschronik heißt es: Der Nieder- Saulheimer Wein ist kräftig, von außergewöhnlicher Güte und Reinheit.
Ausbau:
Nach sehr später selektiver Lese wurden die Beeren im Keller leicht angequetscht und für 36 Stunden in ihrem Saft stehen gelassen, um eine bessere Aromaextraktion zu erreichen. Die Vergärung des Weins ist komplett im Edelstahltank mit natürlichen Hefen aus dem Weinberg spontan erfolgt. Die Reifung auf der Vollhefe (sur lie) dauerte bis Ende Mai hinein. Der Verkauf erfolgt immer im September des Folgejahres zur Ernte.
Beschreibung:
In der Nase Aromen von Rauch, Frucht und Würze. Am Gaumen ein Hauch von Kräutrigkeit und cremiger Würze. Die Frucht und Opulenz der heißen Lage Probstey stehen für sich.
| Alkoholgehalt: | 12,5 % |
|---|---|
| Jahrgang: | 2015 |
| Ausbauart: | Edelstahl |
| Besonderheiten: | TOP-Erzeuger |
| Geschmacksangabe Restzucker: | trocken |
| Geschmacksstufe: | Kräftig + würzig |
| Land: | Deutschland |
| Rebsorte: | Riesling |
| Region: | Rheinhessen |
| Restsüße /-zucker (g/l): | 3,1 |
| Säuregehalt (g/l): | 7,0 |
| Trinkempfehlung: | 2027 |
| Weinart: | Weißwein |
Weingut Thörle - Rheinhessen
Ökologischer Anbau
Vinifikation
Land: Deutschland
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