Cantine Lenotti Le Crosare Valpolicella Ripasso DOC 2018
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EAN 8000305054007
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Lenotti Le Crosare Valpolicella Ripasso DOC
Anbaugebiet:Region: Veneto. Klassisches Anbaugebiet in der Valpolicellazone nördlich von Verona. In den Hügeln der Gemeinden von Negrar, Valgatara und Fumane.
Dieser Wein wird in begrenzter Menge aus roten Trauben: Corvina (70%), Rondinella (25%) und Molinara (5%) hergestellt. Anbau: nach traditioneller Spalier- und Dachlaubenerziehung.
Die ausgelesenen Trauben werden leicht gepresst. Anschliessend erfolgt eine 6-8 Tage lange Fermentation mit Schalenkontakt unter ständiger Temperaturkontrolle (24-25°C.). Für 3 Monate wird der Wein in thermoklimatisierten Edelstahlbehältern aufbewahrt. Im Januar/Februar wird der Wein nach der „Ripasso“ methode auf den Amarone-Schalen nachgegärt. Der 1-Jährigen Alterung in Eichenholzfässern folgt eine sterile Kaltabfüllung.
Trockener, körperreicher, und intensiver Rotwein, der dank der Fassverfeinerung gemildert wird.
Allergene & Zusatzstoffe
- Eier und daraus gewonnene Erzeugnisse
- enthält Sulfite (Schwefel)
- Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse
| Alk. Gehalt (% Vol.): | 14,5 % |
|---|---|
| Jahrgang: | 2018 |
| Ausbauart: | Holz (Faß) |
| Geschmacksangabe Restzucker: | trocken |
| Geschmacksstufe: | Samtig + fruchtig |
| Land: | Italien |
| Rebsorte: | Corvina, Molinara, Rondinella |
| Region: | Venetien, Gardasee |
| Restsüße /-zucker (g/l): | 9,2 |
| Säuregehalt (g/l): | 5,3 |
| Trinkempfehlung: | bis 2028 |
| Weinart: | Rotwein |
Cantine Lenotti
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