Norbert Tischelmayer
und Utz Graafmann

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"Vin doux naturel" AOC Rivesaltes -Ambré- 2011


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0,75 Liter |  21,53 EUR pro Liter
Art.Nr.: 12756
Weingeschmack: Süß
Land: Frankreich
Anbaugebiet: Rivesaltes
Erzeuger: Domaine Boucabeille
Rebsorte(n): Maccabeu, Grenache blanc
Jahrgang: 2011
Alkoholgehalt: 15.50 % Vol.
Restsüße: 99.99 g/l
Säuregehalt: 2.00 g/l
Trinkempfehlung: bis 2050
Nettoinhalt: 0,75 Liter
Allergene: Enthält Sulfite. Kann Spuren von Schwefel, Eiweiß, Gelatine und Milch enthalten.

Der Vin doux Naturel von Jean Boucabeille wird bei 9% in der Vergärung aufgespritet und somit abgestopt. Der unvergorene Zucker bleibt somit erhalten. Danach wird er 3 Jahre in 300l Fässern oxidativ ausgebaut, was ihm auch seine kräftige Goldgelbe Farbe verleiht und sein spezielles Aroma.

Hier dominieren Aromen von Nüssen die sich auch später im Mund sehr deutlich zeigen. 

Durch seine Süße und dem Alkohol hat er viel Kraft um Süßspeisen, Käse oder auch Zigarren zu begleiten.

Der Wein kann durch seine oxidative Ausprägung mehere Wochen geöffnet und nur mit dem Korken nochmals verschlossen gelagert werden.

Restzucker: 111,4g

Kundenrezensionen:

Autor: Aline K. am 04.04.2013
Bewertung:TEXT_OF_5_STARS

Rezension:

Ein toller Dessertwein - ein süßer Genuss! Sehr beliebt beim Mädelsabend.

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