Weingut Thörle Saulheimer Silvaner Kalkstein 2017 Ortswein
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EAN 4260418970234
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Thörle Saulheimer Silvaner Kalkstein 2017 Ortswein
Herkunft/ Boden:
Die Ortsweine stehen für strengste Hand-Selektion bei der Lese und wachsen in den kalksteinhaltigsten Spitzenlagen in Saulheim. Die Erträge liegen auf einem sehr geringen Niveau von etwa 40 bis 55 hl/ha. Die Lese erfolgt bei einer perfekten physiologischer Reife in den letzten Herbsttagen Ende Oktober.
Ausbau:
Nach selektiver Lese in mehreren Schritten nach der Reifestufe der Trauben wurden die Beeren im Keller leicht angequetscht und für 24 Stunden in ihrem Saft stehen gelassen, um eine bessere Aromaextraktion zu erreichen. Zu 25% im traditionellen Holzfass, zu 35% im 500l Holz-Tonneau und zu 40% im Edelstahltank wurde der Most mit natürlichen Hefen aus dem Weinberg 6 Wochen lang vergoren und nach langer 6-monatiger Vollhefelagerung im Mai auf die Flasche gezogen.
Beschreibung:
Silvaner mit burgundischem Schmelz. Leichte Röstaromen, dazu Banane, Birne und Grapefruit, mineralische Anklänge, viel Stoff, sehr elegant, feine Länge.
Allergene & Zusatzstoffe
- Eier und daraus gewonnene Erzeugnisse
- enthält Sulfite (Schwefel)
- Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse
| Alk. Gehalt (% Vol.): | 12,5 % |
|---|---|
| Jahrgang: | 2017 |
| Ausbauart: | Edelstahl und Holz |
| Besonderheiten: | TOP-Erzeuger |
| Geschmacksangabe Restzucker: | trocken |
| Geschmacksstufe: | Ausdrucksstark + fein |
| Land: | Deutschland |
| Rebsorte: | Silvaner |
| Region: | Rheinhessen |
| Restsüße /-zucker (g/l): | 2,1 |
| Säuregehalt (g/l): | 5,7 |
| Trinkempfehlung: | bis 2025 |
| Weinart: | Weißwein |
Weingut Thörle
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