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Amarone della Valpolicella Classico Riserva 2011
Artikelbeschreibung
Details
Weinberg:
Ausgewählte hügelige Weinberge zwischen 200 und 250 Metern Höhe im klassischen Gebite von Valpolicella. Der Anbau erfolgt auf Kalksteinboden.
Weinherstellung
Die Trauben ersten Wahl wurden in den Reihen der Reben von „Canova“ gesammelt, ab Mitte September. Danach werden sie für für etwa 120 Tage gelagert, mit einem natürlichen Rückgang ihres Gewichts von 35-40%. Die weiche Pressung der getrockneten Trauben findet zwischen Dezember und Januar statt. Die Fermentation wird mit kontrollierter Temperatur und Mazeration für 30 Tage andauern.
Geschmacksnoten
Rubinrote Farbe mit Granatadern. Ätherisch, Vanille, würziges Parfum mit Kirschblüten, Bittermandel und Vanille. Geschmack voll, warm und samtig.
Gastronomie
Traditionell mit Wild kombiniert. Wein, ideal für Fleisch, geschmortes Fleisch, Wild und gewürzte Käse. Wir empfehlen, dass Sie eine Stunde vor den Mahlzeiten schließen. Bei einer Temperatur von 17-18 ° C servieren.
Expertise
Expertise
| Weingut | Tenuta Il Canovino |
|---|---|
| Weinart | Rotwein |
| Geschmacksangabe Restzucker | trocken |
| Alk. Gehalt (% Vol.) | 15.70 |
| Rebsorte | Corvina Veronese 40%, Corvinone 40%, Rondinella 15 |
| Land | Italien |
| Region Italien | 293 |
| Jahrgang | 2011 |
| Restsüße /-zucker (g/l) | 7.2 |
| Säuregehalt (g/l) | 5.9 |
Allergene & Zusatzstoffe
Allergene
Eier und daraus gewonnene Erzeugnisse
enthält Sulfite (Schwefel)
Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse
enthält Sulfite (Schwefel)
Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse
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