Braunewell Grauburgunder Klopp 2017

Weingut Braunewell


AUSZEICHUNGEN ˈ17 Gault Millau 90/100

2. Platz VINUM Profipanel Grauburgunder „Handwerkliche

Perfektion, VINUM „Beige“, Eichelmann 89/100
Inhalt: 0.75 L

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Artikelbeschreibung
Details
WEIN
„Handwerkliche Perfektion“. Grauer Burgunder von den kalkigsten Weinbergen der Hangkante „Am Klopp“. Kühl, salzig, straffer Zug und saftige Frucht. Etwas Tannin von den kleinen Beeren aus den kargen Böden, Kräuterwürze vom Kalkstein. Ein Grauer Burgunder für Fortgeschrittene. Achtung: Freakshow!
BODEN
Kalkstein
LESE
Die Trauben für diesen Wein stammen aus der Hauptlese in der zweiten Oktoberdekade. Alle Trauben sind von Hand gelesen und selektiert, sodass nur gesunde und reife Trauben zur Gärung kommen.
ERTRAG
29 hl/ha
AUSBAU
70% klassisch gepresst nach 18h Maischestandzeit. 30% Maischevergoren für 14 Tage. Spontangärung mit Säureabbau im 300 l Barrique (1., 2. & 3. Belegung). Vollhefelager bis Ende Juli. Unfiltriert gefüllt im August 2018.
ESSENSEMPFEHLUNG
Terrine vom Jagdfasan an Feldsalat und Schlehensorbet oder Risotto mit Morcheln an gebratener Jakobsmuchel im Speckmantel
LAGERFÄHIGKEIT
bis mindestens 2029
TRINKTEMPERATUR
ca. 12-14°C
Expertise
Expertise
Weingut Weingut Braunewell GbR
Weinart Weißwein
Geschmacksangabe Restzucker trocken
Alk. Gehalt (% Vol.) 13
Land Deutschland
Region Deutschland Rheinhessen
Jahrgang 2017
Restsüße /-zucker (g/l) 2.9
Trinkempfehlung bis mindestens 2029
Säuregehalt (g/l) 4.9
Allergene & Zusatzstoffe
Allergene
Eier und daraus gewonnene Erzeugnisse
enthält Sulfite (Schwefel)
Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse
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