Château Montus Madiran Rouge 2015

Das Château Montus verfügt über ein im Südwesten einzigartiges Terroir, das aus steilen Hängen mit großen Kieselsteinen auf feinem Lehm aus den
Pyrenäen besteht. Ein Wunder ereignete sich 1985, als dieser Wein die Hierarchie der mythischen Rotweine durcheinander brachte und mit seinem
bedeutenden Anteil an Tannat auf der ganzen Welt bekannt wurde. Château Montus wird seit 30 Jahren von einem Dutzend Weinkritikern als Petrus
des Südwestens bezeichnet und bringt alle Eigenschaften dieser außergewöhnlichen Terroirs zum Ausdruck.

Rebsorten: Tannat, Cabernet Sauvignon (30 Jahre alte Rebsorten)

Boden: Steile Hänge mit abgerundeten Steinen. Im Allgemeinen nach Süden / Südwesten ausgerichtet. Gut durchlässiges warmes Terroir, das zu gut
ausgereiften Trauben führt. Untergrund mit braunen und orangefarbenen Tonschichten. Sehr niedrige Erträge mit 5 bis 6 Trauben pro Rebe.

Weinbereitung und Reifung: Mazeration für 3 bis 6 Wochen. Gärung bei 28 ° C, Abstanzen des Tresterdeckels, malolaktische Gärung in
Holzfässern. 12-14 Monate auf der Hefe in 60-80% neuen Fässern gereift.

Geschmacksnoten: Ein weicher, tiefer Wein mit subtilen Noten von rotem Fruchtcoulis, feinen Tanninen und kontrollierter Kraft, der in einem
eleganten, anhaltenden Abgang gipfelt.

Speisenbegleitung: Dieses Madiran kann mit Rippenfleisch, Lammkarree, Entenbrust, Wild oder würziger orientalischer Küche genossen werden ...