Craftbeer / Cider

Craftbeer / Cider

Die CraftBeer-Bewegung kommt aus den USA und ist mittlerweile auch bei uns immer populärer. In den USA ist sie als Gegenpol zu den großen Brauereien und ihrem einheitlichen Geschmack mehr oder weniger aus der Not heraus entstanden. Viele kleinere Brauereien (bis hin zur Apartmentgröße in NY) sorgen nun mit alten und neuen Rezepturen für Vielfältigkeit. Viel Handarbeit (daher auch Craft Beer) und vor allem auch die oft angewendete Kalthopfung und das zurückgreifen auf Aromahopfen sorgen dafür, dass eine interessante Aromenwelt entsteht, die der Weinwelt ähnelt.

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