Il Grigio Chianti Classico Gran Selezione DOCG 2013

Chianti Classico Gran Selezione


95P Wine Enthusiast 2015


 

Inhalt: 0.75 L

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Artikelbeschreibung
Details

Chianti Classico Gran Selezione DOCG

Aus der Zoneneinteilung des Betriebs, die zu Beginn der 1990er Jahre bei der Anpflanzung neuer Weinstöcke erfolgte, gingen fünf Anbauzonen mit hoher Eignung hervor. Der Grigio Gran Selezione, Ergebnis einer sorgfältigen Auswahl der besten Sangiovese-Trauben aus den Weinbergen Chiesamonti, Colti und Pianaccio, ist mit alten, autochthonen Rebsorten angereichert. Diese wurden im Vitiarium von San Felice ausgewählt, wo seit Beginn der 1980er Jahre über 200 vergessene Rebsorten gesammelt wurden. Abrusco, Pugnitello, Malvasia Nera, Ciliegiolo und Mazzese bereichern den Sangiovese, indem sie einen volleren, strukturierteren Wein schaffen, der sich durch straffe, elegante Tannine und durch große, komplexe Aromen auszeichnet, wodurch die Komplexität des Terroirs von San Felice auf vollkommene Weise ausgedrückt wird.
 

Chianti Classico Gran Selezione

  • Vollständig auf dem Weingut produzierte Weine
  • Mindestens 30 Monate gereift, davon 3 Monate Flaschenreifung
  • Strengere chemische und organoleptische Kriterien
 
 
 

LAGE

Sangiovese: Weinberge Colti, Chiesamonti und Pianaccio. Andere autochthone Rebsorten: Weinberge Montebello.
 

HÖHE

350/400 m (ü.d.M.)
 

ERZIEHUNGSSYSTEM

Cordon/Guyot Erziehung
 

REBSORTEN

Sangiovese 80% Autochthone Rebsorten 20%: Abrusco, Pugnitello, Malvasia Nera, Ciliegiolo, Mazzese.
 

VINIFIZIERUNG

Alkoholische Gärung in Stahltanks mit Mazeration über 22 Tage bei einer Temperatur von 28-30° C. Jede Rebsorte wird getrennt vinifiziert.
 

AUSBAU

Malolaktische Gärung und Ausbau in Holzfässern über 24 Monate. 50% in 50/100 hl-Fässern aus slawonischer Eiche, 50% in französischen 225 und 500l-Eichenfässern
 

FLASCHENREIFUNG

8 Monate
 

SENSORISCHE EIGENSCHAFTEN

Intensives Rubinrot, mit starkem und anhaltendem Bouquet. Noten von Veilchen und schwarzen Johannisbeeren verbinden sich mit süßen Anklängen an Tabak und Lakritz. Ein körperreicher Wein, weich, sehr gut strukturiert, mit reifen und vollen Tanninen, die mit der Säure ein perfektes Gleichgewicht bilden.
 

SERVIEREMPFEHLUNG

Ideal zu Wildgerichten, Braten, gegrilltem Fleisch und reifen Käsesorten.
 
 
 

Spannende Geschichten zu San Felice finden Sie unter:



www.Weinetiketten-archiv.de unter Archiv-Chronik im Buch Italien/Toskana.

Expertise
Expertise
Weingut Agricola San Felice
Weinart Rotwein
Geschmacksangabe Restzucker trocken
Alk. Gehalt (% Vol.) 14.50
Rebsorte Sangiovese (80%), Autochthone Rebsorten (20%)
Land Italien
Region Italien Toscana
Jahrgang 2013
Restsüße /-zucker (g/l) 1.00
Trinkempfehlung 2030
Säuregehalt (g/l) 5.40
Allergene & Zusatzstoffe
Allergene
Eier und daraus gewonnene Erzeugnisse
enthält Sulfite (Schwefel)
Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse
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