Weingut Staffelter Hof Riesling Paradies feinherb 2018 BIO

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Artikelbeschreibung
Details
Vielversprechend – so darf das Paradies wohl sein!
Der Wein ist wunderbar mundfüllend, saftig und animierend, mit einer reifen, bestens eingebundenen Säure. Bei voller, aber nicht aufdringlicher Frucht – vor allem Pfirsich, Apfel und Mirabelle – zeigt er genügend Struktur und eine zarte Mineralik. Gewachsen auf hartem Schiefer in einem Süd-Ost-Hang: Grundlage für die erfrischende knackige Säure dieses Rieslings. Handlese bei 95° Oechsle Mitte Oktober
 
Keller:
6 Stunden Maischestandzeit zur Aroma und Mineralienextraktion.
Schonende Pressung und Saftvorklärung. Der klare Most wurde kühl und langsam vergoren, so dass er seine tolle Aromatik voll entfalten konnte.
 
Ein sehr universeller Essensbegleiter:
Passt gut zu Antipasti, milden Currygerichten, hellem Fleisch, auch zu Königsberger Klopsen und milderen Käsesorten; einen Versuch wert wären Reibekuchen mit Apfelmus …

Geschichte:
Tatsächlich gibt es den Staffelter Hof schon mehr als tausend Jahre, erstmals urkundlich erwähnt wurde er 862 als Schenkung König Lothars II. an die reichsfreie Abtei in Stavelot (daher der Name Staffelter Hof). Damit zählt er sicherlich zu den ältesten Weingütern an der Mosel. Bis zur Säkularisation des Kirchenbesitzes durch die französischen Revolutionstruppen, konnten sich die Mönche in den Ardennen an den guten Tropfen von der Mosel laben. 1805 erwarb der letzte Hofmann des Klostergutes, unser Vorfahr Peter Schneiders, das Anwesen vom französischen Staat. Eine gute Entscheidung, denn die klassischen Kröver Weinlagen gehören zu den klimatisch am besten geschützten Arealen an der Mosel. Das wussten schon die Kelten, die bereits vor unserer Zeitrechnung hier siedelten, und die Römer, die kurz nach der Zeitenwende den Wein an die Mosel brachten. Der Nachname "Klein" ist mit dem Staffelter Hof seit gut 100 Jahren verbunden; damals heiratete der Winzer Kilian Klein die Enkelin und Erbin von Peter Schneiders.
Expertise
Expertise
Weingut Weingut Staffelter Hof
Weinart Weißwein
Geschmacksangabe Restzucker halbtrocken
Alk. Gehalt (% Vol.) 10.50
Rebsorte Riesling
Land Deutschland
Region Deutschland Mosel / Saar
Jahrgang 2018
Trinkempfehlung
Allergene & Zusatzstoffe
Allergene
enthält Sulfite (Schwefel)
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