Der in Lansargues, einem kleinem Dorf im Languedoc, lebende Urgroßvater von Vianney stellte bereits 1907 Wein her. Seine Weine wurden mehrfach für ihre Qualität ausgezeichnet. Er war ein stolzer Winzer, der an seinen Weinen hing und seine gesamte Energie in sie setzte.
Die Generation, die ihm nachfolgte, hatte Pech. Das Jahr 1956 bescherte ihr einen Rekordwinter. Die Straßen in Frankreich waren tief verschneit, die Rebstöcke erfroren. Die Großeltern von Vianney verloren alles. Und rappelten sich wieder auf. In den 1970er-Jahren setzten sie sich zur Ruhe. Sie verkauften ihre Weingärten. Ende der Vorstellung. Vorhang zu.
2007 gründen Vianney und seine Frau Emilie ihr erstes Unternehmen als Weinhändler.
Ohne Erbe, mit nichts am Start zog es sie hin zu Wein und Terroir.
Nicht unbedingt einfach. Die Vorbilder, denen sie hätten folgen können: nicht vorhanden. Riskant, aber pure Freiheit.
Sie suchen nach einem Namen. „Im Dachboden fand ich eine alte Auszeichnung aus dem Jahr 1927, die Joseph Castan während der Internationalen Ausstellung von Marseille für seine Rotweine verliehen worden war. Die Geburtsstunde von Joseph Castan Fine Wine.“
100 Jahre später beginnt ein neues Kapitel. Mit derselben großen Leidenschaft. Und immer noch als Familienbetrieb.
Land
Frankreich
Region
Languedoc-Roussillon, Languedoc, Vin de pays d'Oc (FR)
Elégance Merlot IGP Pays d'OcJoseph CastanBeschreibungSchöne intensive rubinrote Farbe mit schönen glänzenden Reflexen.Die kräftige Nase drückt Noten von Pfefferminze und reifen roten Früchten aus. Nach einem frischen und samtigen Beginn bleibt der Mund dank perfekt geschmolzener Tannine sehr rund.Terroir & WeinbereitungTon- und Kalksteinböden sowie Kalksteinmergel aus alten Reben im Süden des Rhône-Tals.Im Weinberg wird eine Parzellenauswahl getroffen, um die besten Trauben zu sortieren. Die Weinbereitung erfolgt traditionell mit einer zweiwöchigen Mazeration. Die Extraktion erfolgt sanft während der kontrollierten Fermentation bei weniger als 28 ° C. Die Geschmeidigkeit und Sortenaromen sind gefragt.ESSEN & WEIN Merlot Elegance ist die ideale Begleitung zu Ihrem lokalen Aufschnitt, Fleisch in Sauce und Ziegenkäse.Zwischen 16 ° und 18 ° servieren100% Merlot
Elégance Rosé Syrah-GrenacheJoseph Castan Beschreibung:Schöne klare Farbe, Nase von Veilchen, Zitrusfrüchten und Pfirsichblüten. Die aromatische Kraft von Syrah harmoniert ideal mit den süßen, fruchtigen und blumigen Noten von Grenache. So entsteht ein subtiler Wein, der Sie nach Südfrankreich bringt, wo er seinen Ursprung hat.Terroir & WeinbereitungAuf den Ton-Kalkstein-Böden des Hérault-Tals befindet sich der Weinberg, der für diese Mischung aus Rosé Syrah-Grenache ausgewählt wurde, in einer Ebene des quaternären Alluviums mit einem großen Wasserreservat. Nach dem Pressen in einer inerten Atmosphäre erfolgt die Weinbereitung der Moste unter vollständigem Schutz vor Oxidation. Die Fermentation wird bei niedriger Temperatur (16 ° C) durchgeführt, um die delikaten Aromen zu erhalten, und die Verwendung spezifischer Hefen bietet eine große aromatische Finesse.
Trinktemperatur 10-12°C
Elégance SyrahJoseph CastanBeschreibungDie Farbe ist tiefviolett mit intensiven violetten Reflexen. Die Nase kombiniert frische rote und schwarze Früchte mit würzigen Noten von Zimt und Lakritz.Der geschmeidige und strukturierte Mund profitiert von hübschen Tanninen, die elegant mit dem bereits in der Nase wahrgenommenen Aroma verbunden sind: Frucht, Gewürze und Lakritz-Persistenz.Terroir & WeinbereitungAuf den Ton-Kalkstein-Halbhängen des westlichen Languedoc gedeiht Syrah auf Böden, die für eine optimale Reife günstig sind.Die Weinbereitung erfolgt traditionell mit zweiwöchiger Mazeration. Die Extraktion erfolgt sanft während der kontrollierten Fermentation bei weniger als 28 ° C. Die Geschmeidigkeit und fruchtigen Aromen sind gefragt.SpeisenSyrah Elegance passt perfekt zu exotischen Gerichten, aber auch zu geschmortem Schinken, Freilandhuhn und all Ihrem Gegrilltem.
Inhalt:
0.75 Liter
(7,27 €* / 1 Liter)
5,45 €*
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