Das natürliche Potential im Wein mit feinem Gespür zur Entfaltung zu bringen, ist unsere Maxime, der wir mit leidenschaftlichem Engagement folgen. Als Gütesiegel für diesen hohen Anspruch stehen die beiden keltischen Wendelringe aus der Zeit um 400 vor Christus. Sie wurden in unserer Gutslage St. Kathariner Fels ausgegraben und legen Zeugnis ab von der frühen Besiedlung dieses Landstrichs im milden Südwesten Deutschlands, einer fast mediterran anmutenden Landschaft mit vielen Sonnenstunden. Zu Beginn des 13. Jahrhunderts, in einer Zeit, in der die Äbtissin Hildegard von Bingen in dieser Gegend wirkte, wurde das Zisterzienserkloster St. Catharinen in einem fruchtbaren Seitental der Nahe errichtet.
 

 "Individuelle Weine mit unverwechselbarem Charakter liegen uns am Herzen!" Andreas Gälweiler, Weinbautechniker aus Leidenschaft
 

In diesem Tal erbaute der Ackersmann Johann Gälweiler im Jahr 1834 seinen Hof. Heute wird das Weingut Albert Gälweiler, in St. Katharinen im Weinbaugebiet Nahe gelegen, von zwei Brüdern, bewirtschaftet. Andreas Gälweiler, staatlich geprüfterTechniker für Weinbau und Kellerwirtschaft, sowie Dr. Leo Gälweiler, Diplom-Agrarbiologe. Gemeinsam wirken sie mit viel Erfahrung, Fachwissen und leidenschaftlichem Engagement für höchste Weinqualität und Weingenuss.
 

Dank der klimatisch milden Lage sowie den Böden aus rotem Sandstein, luftigem Kies und Konglomeratgestein gedeihen in den Weinbergen fruchtige, elegante Weißweine und charaktervolle Rotweine.
 

In den Weingärten an den warmen Südhängen reifen Trauben von Riesling, Grauer Burgunder, Weißer Burgunder, Blauer Spätburgunder, Dornfelder und anderen Rebsorten. Sie werden bei optimaler Reife gelesen und in den kühlen Gutskellern schonend vergoren. So erhalten sie viel Traubenaroma im unverwechselbaren Bouquet der Weine. Die Rotweine gären nach sorgfältiger Selektion der Trauben traditionell auf der Maische, bevor sie - in Eichenholzfässern lagernd - zur Reife gelangen.

Als Spezialitäten reifen Barrique-Weine in neuen Holzfässern, die in einer Tonnellerie in Burgund aus ausgesuchten Eichenhölzern gefertigt werden.