Flaschengärung / Crémant

Flaschengärung / Crémant

Bodegas Escudero Benito Escudero Cava Seco

Bodegas Escudero Benito Escudero Cava Seco REBSORTE: 100% Viura. ALKOHOLGEHALT: 11,5% Vol. WEINBERGE UND WEINLESE: Die Trauben stammen aus den eigenen Weinbergen, welche die Kellerei in der Ortschaft Grávalos, im Süden des Berges Monte Yerga, an den Ausläufern der Iberischen Gebirgskette, auf einer Höhe zwischen 700 – 800 Metern über dem Meeresspiegel besitzt. Es handelt sich um eine sehr hohe Weinlage, in der frische Weine mit geringem Alkoholgehalt aber sehr feinen und eleganten Aromen entstehen.Die Trauben der Sorte Viura werden in den ersten zwei Oktoberwochen gelesen.Die Weinlese wird von Hand durchgeführt, und die Trauben werden direkt im Weinberg einer ersten Auslese unterzogen, damit keine Trauben in die Kellerei gelangen, die beschädigt sind und daher die Qualitätsparameter für unsere Cavabereitung nicht erfüllen. CAVABEREITUNG: Für die Herstellung unserer Cavas wird ausschließlich der durch eine ganz sanfte Pressung erhaltene Vorlauf verwendet. Dieser Traubenmost durchläuft seine erste Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter niedriger Temperatur von 14º C.Zu Beginn des Frühjahres gelangt der gereinigte Wein in die Flasche, in der die zweite Gärung und eine mindestens 24 Monate dauernde Flaschenreife stattfinden. VERKOSTUNG: Zitronengelbe Farbe mit stählernen Reflexen. Feine Perlung, welche einen kleinen Rosenkranz mit langsamer Entwicklung hervorbringt. Aromen von Apfel, Birne und Mandel mit guter Intensität. Geschmackvoll, rund und reif mit eleganter Säure, die ihm eine angenehme Frische verleiht. EMPFOHLENE GERICHTE:Pasteten und Schimmelkäse, kalte und warme Vorspeisen, Fischgerichte und Meeresfrüchte.

Inhalt: 0.75 Liter (13,00 €* / 1 Liter)

9,75 €*

Bodegas Escudero Cava Benito Brut DOCa Rioja

Bodegas Escudero Cava Benito Brut DOCa RiojaWEINBERGE UND WEINLESE Die Trauben stammen aus den eigenen Weinbergen, welche die Kellerei in der Ortschaft Grávalos, im Süden des Berges Monte Yerga, an den Ausläufern der Iberischen Gebirgskette, auf einer Höhe zwischen 700 – 800 Metern über dem Meeresspiegel besitzt. Es handelt sich um eine sehr hohe Weinlage, in der frische Weine mit geringem Alkoholgehalt aber sehr feinen und eleganten Aromen entstehen. Die Trauben der Sorte Viura werden in den ersten zwei Oktoberwochen geerntet. Die Weinlese wird von Hand durchgeführt, und die Trauben werden direkt im Weinberg einer ersten Auslese unterzogen, damit keine Trauben in die Kellerei gelangen, die beschädigt sind und daher die Qualitätsparameter für unsere Cavabereitung nicht erfüllen. CAVABEREITUNG Für die Herstellung unserer Cavas wird ausschließlich der durch eine ganz sanfte Pressung erhaltene Vorlauf verwendet. Dieser Traubenmost durchläuft seine erste Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter niedriger Temperatur von 14º C. Zu Beginn des Frühjahres gelangt der gereinigte Wein in die Flasche, in der die zweite Gärung und eine mindestens 36 Monate dauernde Flaschenreife stattfinden. VERKOSTUNG Zitronengelbe Farbe mit stählernen Reflexen. Feine Perlung, welche einen kleinen Rosenkranz mit langsamer Entwicklung hervorbringt. Vorherrschende Fruchtnoten (Apfel) im Aroma. Angenehm am Gaumen mit leichter Säure und sehr gut integrierten Bläschen. Apfelnoten im Abgang. EMPFOHLENE GERICHTE Kalte und warme Vorspeisen, Fischgerichte, Meeresfrüchte, Gänseleberpastete sowie frischer und gereifter Käse.

Inhalt: 0.75 Liter (15,93 €* / 1 Liter)

11,95 €*

Bodegas Escudero Cava Benito Rosado SEMI SECO Rioja

Bodegas Escudero Cava Benito Rosado SEMI SECO RiojaWeinberge und Weinlese Die Trauben stammen aus den eigenen Weinbergen, welche die Kellerei in der Ortschaft Grávalos, im Süden des Berges Monte Yerga, an den Ausläufern der Iberischen Gebirgskette, auf einer Höhe zwischen 700 – 800 Metern über dem Meeresspiegel besitzt. Es handelt sich um eine sehr hohe Weinlage, in der frische Weine mit geringem Alkoholgehalt aber sehr feinen und eleganten Aromen entstehen. Die Trauben der Sorten Viura und Garnacha werden in den ersten zwei Oktoberwochen gelesen. Die Weinlese wird von Hand durchgeführt, und die Trauben werden direkt im Weinberg einer ersten Auslese unterzogen, damit keine Trauben in die Kellerei gelangen, die beschädigt sind und daher die Qualitätsparameter für unsere Cavabereitung nicht erfüllen. Cavabereitung: Für die Herstellung unserer Cavas wird ausschließlich der durch eine ganz sanfte Pressung erhaltene Vorlauf verwendet. Dieser Traubenmost durchläuft seine erste Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter niedriger Temperatur von 14º C. Zu Beginn des Frühjahres gelangt der gereinigte Wein in die Flasche, in der die zweite Gärung und eine mindestens 24 Monate dauernde Flaschenreife stattfinden. Verkostung: Lachs- bis himbeerrote Farbe. Feine Perlung, welche einen kleinen Rosenkranz mit langsamer Entwicklung hervorbringt. Frisches, fruchtiges, angenehmes Aroma von guter Intensität. Fruchtbetont und reich an Nuancen, mit betont süßem Charakter und der zarten Frische seiner subtilen Säure. Passt zu: Pasteten, Schimmelkäse und alle Arten von Desserts.

Inhalt: 0.75 Liter (13,00 €* / 1 Liter)

9,75 €*

Bodegas Escudero Dioro Baco Cava Reserva brut

Bodegas Escudero Dioro Baco Cava Reserva brutRebsorten: Chardonnay & Viura Für die Herstellung des Cava "Dioro Baco" wird ausschließlich der durch eine ganz sanfte Pressung erhaltene Vorlauf verwendet. Dieser Traubenmost durchläuft seine erste Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter niedriger Temperatur von 14° C. Zu Beginn des Frühjahres gelangt der gereinigte Wein in die Flasche, in der die zweite Gärung und eine mindestens 48 Monate dauernde Flaschenreife stattfinden. Verkostung: Helle goldgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. Schöne Perlung mit elegantem Aufsteigen feiner und anhaltender Bläschen. Intensiv und frisch im Aroma, mit Noten von feinen Kräutern und reifer Frucht. Frisch, fruchtig, elegant und mit sehr feiner Nase. Passt zu: Kalte und warme Vorspeisen, Fischgerichte, Meeresfrüchte, Gänseleberpastete sowie frischer und gereifter Käse.

Inhalt: 0.75 Liter (17,27 €* / 1 Liter)

12,95 €*

Braunewell "Blanc de blanc" Chardonnay Brut Nature Winzersekt

Braunewell "Blanc de blanc" Chardonnay Brut Nature Winzersekt 2017Braunewell Winzersekt! Traditionelle Rebsorten aus den kühlen Weinbergen des Selztals. Hergestellt nach der Methode der klassischen Flaschengärung, der Champagnermethode. Das besondere Qualitätsmerkmal unserer Winzersekte ist das lange Hefelager im Weingut und das ständig frische Degorgieren, sodass der Sekt immer trinkreif ist, wenn er das Weingut verlässt. Und so sind wir wirklich stolz zu sagen, unser Sekt verdient den Namen Winzersekt! BLANC DE BLANCS - Chardonnay brut nature ist unser verspielter, mineralischer Burgundersekt.WeinBrioche und frischer Toast, feine, frische Frucht, sind die ersten Eindrücke. Am Gaumen zeigen sich Mineralität, salzige Noten, saftige vegetabile Noten, sowie ein Hauch Calvados. Boden Kalkstein Lese Die Trauben stammen aus unserer höchsten Chardonnay Parzelle, auf einem 230 m hohen Kalksteinplateau. Nur gesunde Trauben wurden vollreif Mitte September 2017 gelesen und kommen zur Sektbereitung.Ertrag 80 hl/haAusbauGezügelte Vergärung im Stückfass & alten Barriques mit anschließender Lagerung bis Anfang Juli. Versektung im Juli 2018. Hefelager im dunklen, kühlen Sektkeller bis zum monatlichen Degorgieren.Essensempfehlung Graupenrisotto mit Limettenzeste an Langustenschwanz; Wolfsbarsch mit Zitronen-Couscous, Erbsen und Shiso. Lagerfähigkeit mindestens 5 Jahre ab Degorgierdatum Trinktemperatur ca. 8 - 9 Grad Celsius

Inhalt: 0.75 Liter (23,27 €* / 1 Liter)

17,45 €*

Emilie Laurance Crémant de Loire Bio brut

Emilie Laurance Crémant de Loire Bio brutBio Crémant von der Loire....Sehr ausdrucksstarke Mischung aus exotischer und weißfleischiger Frucht gepaart mit Brioche-Noten.

Inhalt: 0.75 Liter (15,27 €* / 1 Liter)

11,45 €*

Emilie Laurance Crémant de Loire brut

Emilie Laurance Crémant de Loire brutRebsorten:Chenin, Cabernet Franc & Chardonnay Jede Rebsorte wurde unter Beibehaltung ihrer typischen Merkmale einzeln zu Wein verarbeitet. Für diesen Wein wurden die fruchtigsten und ausdrucksstärksten Chenins (Tonerde) zusammengestellt, sowie ausgereifte und konzentrierten Chardonnays (Tonerde) und Cabernets (Kalkstein). Reifezeit: Mindestens 18 bis 24 Monate auf Latten. Nase: Eine sehr ausdrucksstarke, subtile Mischung aus tropischen Früchten, weißem Fruchtfleisch und Kuchen. Am Gaumen:Komplex mit viel Länge, unterstrichen von intensiven Aromen von weißen, fleischigen Früchten und subtilen Vanillenoten. Speisebegleitung: Ideal zu Blätterteigkäse, Goldbrasse, Parmesankeksen oder Käse mit Kräutern. Trinktemperatur: 7 - 11°C

Inhalt: 0.75 Liter (11,93 €* / 1 Liter)

8,95 €*

Emilie Laurance Crémant de Loire Rosé brut

Emilie Laurance Crémant de Loire Rosé brutRebsorten: Cabernet Franc, Pinot Noir & GrolleauDie Trauben wurden sorgfältig aus dem Loiretal handverlesen. Zunächst wurde der Pinot Noir aus einem Weinberg am Hang mit Blick auf das Loiretal geerntet. Es folgte Grolleau, der fruchtige Aromen und Finessen bot, und Cabernet, der die Struktur lieferte. Dieser Rosé wurde nach der Méthode Traditionnelle unter Einbeziehung einer zweiten Flaschengärung hergestellt und 12 Monate bei kühler und konstanter Temperatur gereift.Nase: Hoch raffiniert mit Aromen von Walderdbeeren, Ananas und Zitrone.Am Gaumen: Komplex mit guter Länge, unterstrichen von Aromen von roten Beeren und subtilen Vanillenoten.Speisenbegleitung: Ideal zu Garnelen, Sushis, exotischer Küche, aschgrauem Ziegenkäse oder sogar Desserts auf Obstbasis.

Inhalt: 0.75 Liter (12,60 €* / 1 Liter)

9,45 €*

Willy_Gisselbrecht_Cremant_Alsass_Blanc_de_Noir

Gisselbrecht Crémant Blanc de Noirs Brut

Gisselbrecht Crémant Blanc de Noirs Schöner Schaum, feinperlig. Fruchtig mit angenehmer Frische. Harmonisch. Ausgeglichen und elegant. Aromen von Brotkruste, Nuß und Mandeln. Rebsorte: 100% Pinot Noir

Inhalt: 0.75 Liter (13,93 €* / 1 Liter)

10,45 €*

Willy_Gisselbrecht_Cremant_Alsass_Prestige

Gisselbrecht Crémant brut Prestige 0.75 Ltr.

Gisselbrecht Crémant brut Prestige 0.75 Ltr.95% Pinot Blanc + 5% Pinot Noir... Mindestens 18 Monate Flaschengärung. Dieser feinperlige elegante Crémant zeigt in der Nase diskrete Grill- & Räuchernoten, Nuß-&Mandelaromen.

Inhalt: 0.75 Liter (11,93 €* / 1 Liter)

8,95 €*

Gisselbrecht Crémant d'Alsace Rosé

Gisselbrecht Crémant d'Alsace RoséDieser lachsfarbene Rosé-Crémant wird vornehmlich aus der Spätburgunder-Rebe gewonnen. Feinperlig und rund ist er ein frischer und fruchtiger Genuss.

Inhalt: 0.75 Liter (14,60 €* / 1 Liter)

10,95 €*

Gisselbrecht Crémant Prestige brut 0.375 Ltr.

Gisselbrecht Crémant Prestige brut 0.375 Ltr.95% Pinot Blanc + 5% Pinot Noir... Mindestens 18 Monate Flaschengärung. Dieser feinperlige elegante Crémant zeigt in der Nase diskrete Grill- & Räuchernoten, Nuß-&Mandelaromen.

Inhalt: 0.375 Liter (17,20 €* / 1 Liter)

6,45 €*

Monochrome Parigot & Richard Crémant de Bourgogne Rosé Brut

Monochrome Parigot & Richard Crémant de Bourgogne Rosé BrutDieser lachsrosa-farbene Crémant de Bourgogne Rosé wird ausschließlich aus der Pinot Noir-Rebe erzeugt. Er ist fruchtig, rund und elegant und gibt sich schmeichlerisch und sinnlich.Restzucker: 7g/L36 Monate auf der Hefe

Inhalt: 0.75 Liter (20,60 €* / 1 Liter)

15,45 €*

Tipp

Origines Crémant de Bourgogne Blanc PARIGOT & RICHARD Brut

Origines Crémant de Bourgogne Blanc PARIGOT & RICHARD Brut7g/LunfiltriertMindestens 36 Monate auf der Hefe gelagert.Dieser Crémant aus Savigny -les-Beaune im Burgund. Cuvée aus Chardonnay, Pinot Noir-Reben und Aligoté. Aromen von Südfrüchten verbunden mit Lebhaftigkeit und Delikatesse ergeben einen aussergewöhnlichen Genuss.

Inhalt: 0.75 Liter (20,60 €* / 1 Liter)

15,45 €*

PARIGOT & RICHARD Crémant Bougogne Prophete 2018

PARIGOT & RICHARD Crémant Bougogne Prophete 2018Einer der Top-Crémant de Bourgogne aus dem Hause Parigot & Richard Eine Ode an die Langsamkeit, an das schrittweise Reifen. Der Respekt vor der Zeit. Die Symbiose eines bemerkenswerten Jahrgangs, die Ausgewogenheit von Pinot Noir und Chardonnay alter Reben und die Reifung auf der Hefe für mindestens 42 Monate. Perfekte Harmonie zwischen heller Säure und aromatischer Fülle.50% Pinot Noir50% ChardonnayExtra Brut - 4g/LNon filtered42 Monate auf der Hefe

Inhalt: 0.75 Liter (24,60 €* / 1 Liter)

18,45 €*

PARIGOT & RICHARD Manifeste Rouge Brut

PARIGOT & RICHARD Parigot ManifesteBrutDosage 8g RZ30 Monate auf der HefeunfiltriertDer tiefrote Pinot noir-Sekt von Parigot ist eine Spezialität für Fans von rotem Burgunder.Dieser Wein hat eine lange Geschichte in Burgund, aber heute ist seine Produktion selten. „Manifest“ für die Kontinuität eines Weines, der zum Teilen und zum geselligen Austausch gemacht ist. In diesem Wein finden Sie alle Eigenschaften des Pinot Noir de Bourgogne, verstärkt durch die Finesse der Spritzigkeit.

Inhalt: 0.75 Liter (24,60 €* / 1 Liter)

18,45 €*

PARIGOT & RICHARD Prestige 2012 Crémant de Bougogne

PARIGOT & RICHARD Prestige 2012 Crémant de BougogneDiese spezielle Cuvée wird nur aus Jahrgangsweinen der besten Jahrgänge und der besten Lagen, insbesondere „Vieille Vigne", aus Pinot Noir und Chardonnay ausgebaut. Diese Trauben werden speziell ausgewählt, weil sie nach der Weinbereitung, dem Verschneiden der Grundweine der verschiedenen Lagen und Reifung, ein harmonisches Ganzes ergeben. Typisch für den Charakter diesen Jahrganges. Dieser Crémant hat eine leuchtend goldene Farbe und Bläschen von extremer Feinheit, sein Duft ist aromatisch und im Mund zeigt sich seine komplexe Struktur mit einem langen Abgang. Ideal für große Feste!

Inhalt: 0.75 Liter (22,33 €* / 1 Liter)

16,75 €*

Parigot Blanc de blancs 1.5 l Magnum 2013

Parigot Blanc de blancs 1.5 l Magnum 2013Crémant de Bourgogne in der Magnumflasche, nur aus weissen Trauben hergestellt, Chardonnay und ein kleiner Anteil an Aligoté.

Inhalt: 1.5 Liter (23,97 €* / 1 Liter)

35,95 €*

Staffelter Hof Ruby Soho PETNAT Rot BIO

Staffelter Hof Ruby Soho PETNAT Rot BIO Ein neuer PETNAT von Jan Matthias Klein. Ruby Soho ist ein Reinsortiger Regent und wird noch wärend der ersten Vergärung in die Flasche gefüllt, wo er den Rest der Gärung beendet. Ohne Schwefel oder Filtration entsteht ein intensiver Schaumwein mit vielschichtiger Aromapalette.Cassis, Heidelbeeren und Datteln steigen in die Nase und bringen ein fruchtiges Trinkvergnügen.

Inhalt: 0.75 Liter (23,93 €* / 1 Liter)

17,95 €*

Weinall Mission Riesling Logbuch III Sekt Mosel brut 2014

Weinall Mission Riesling Logbuch III Sekt Mosel brut 2014Entdecken Sie das Weinall... Das neue Projekt von Alexander Britz und Lars Leistenschneider nennt sich Weinall. Die Rakete startet zur ersten Mission... der Mission "Riesling"! Entdecken Sie mit den Vinonauten Alex und Lars den Planeten Riesling. Mit der Energie der Kohlensäure erreichen Alex und Lars den zweiten Mond des Planeten Riesling. Eine brodelnde Atmosphäre mit der Aromatik des Rieslings. Die zweite lange Vergärung in der Flasche läßt die spritzigen, mineralischen und fruchtigen Aromen in das unendliche WEINALL entweichen. Kleiner Tipp... Dies ist nur eine Mission von vielen. Die Mission geht bereits weiter und zwei der Monde des Planeten Riesling sind bereits erforscht...

Inhalt: 0.75 Liter (21,27 €* / 1 Liter)

15,95 €*

Weingut C. von Nell-Breuning Ludovico Riesling Winzersekt brut 2015 0.75l

Weingut C. von Nell-Breuning Ludovico Riesling Winzersekt brut 2015 0,75l2015 Kaseler Dominikanerberg Der klassische Riesling Sekt. Feine, reife Frucht in Balance mit einer kühlenden Schiefer-Mineralität. In der Nase gelber Apfel und etwas Honig. Trauben von Hand gelesenTraditionelle Flaschengärung

Inhalt: 0.75 Liter (21,93 €* / 1 Liter)

16,45 €*

Tipp

Weingut Schönlaub Dornfelder Winzersekt 2004

Weingut Schönlaub Dornfelder Winzersekt 2004Dieser 100%ige Dornfelder Winzersekt ist tief dunkel im Glas. Traditionelle Flaschengärung und sagenhafte 16 Jahre auf der Feinhefe gelagert, bevor er 2021 degorgiert worden ist. Das Ergebnis ist ein wahres Erlebnis nicht nur für Kenner. Die Feinhefe hat den Sekt über die Jahre vor der Oxidation geschützt. Er präsentiert sich kräftig mit angenehmen Taninen und einem raffinierten Süßespiel.

Inhalt: 0.75 Liter (12,60 €* / 1 Liter)

9,45 €*

Willi Gisselbrecht Crémant d'Alsace Prestige Magnum 1.5l

Willi Gisselbrecht Crémant d'Alsace Prestige Magnum 1,5lSchöner Schaum, feine und anhaltende Blasen. Schöne Frucht und angenehme Frische. Schöne Harmonie, gut weinig. Ausgeglichen und elegant.

Inhalt: 1.5 Liter (16,63 €* / 1 Liter)

24,95 €*