Die spontan vergorenen Weine des Öko-Weinbau Welter sind seit vielen Jahren ECOVIN-zertifiziert. Zusammen mit Sommelier Lars Leistenschneider (Lucky Wines) ist dieser Auxerrois entstanden. Lucky Wines Auxerrois Feinherb BIO 2023 ist ein leichter und eleganter Weißwein aus der Region Mosel, Deutschland, der aus der seltenen Auxerrois-Traube hergestellt wird. Dieser Jahrgang wird als feinherb (halbtrocken) ausgebaut und zeichnet sich durch seine biologisch zertifizierte Produktion aus, die besonderen Wert auf natürliche Anbaumethoden legt.Weinprofil:Rebsorte: 100 % AuxerroisAlkoholgehalt: 11,5 %Aromen: Der Wein duftet nach reifen Kernobstnoten wie Apfel und Birne, begleitet von subtilen blumigen und pflanzlichen Nuancen. Am Gaumen ist er frisch und weich mit einer feinen Säure, die eine harmonische Struktur verleiht.Geschmack: Die Kombination aus leichter Frucht und feinherbem Abgang macht diesen Auxerrois besonders zugänglich und erfrischend.Speisenempfehlung:Dieser Auxerrois passt hervorragend zu vegetarischen Gerichten, leichten Fischgerichten sowie zu milden Käsesorten und Pilzgerichten. Seine Leichtigkeit und Frische machen ihn auch ideal als Aperitif.Der 2023er Auxerrois feinherb ist ein idealer Begleiter für die, die einen gut ausbalancierten und biologisch produzierten Weißwein suchen.

Öko-Weinbau Welter Secco Mosel weiß BIODieser weiße Secco (Elbling 70%, Auxerrois 30%) hat eine milde, weiche Art. Kalt getrunken eröffnet sich dem Verkoster eine ganze Reihe interessanter Aromen.

Öko Weinbau Welter Elbling Alte Reben 2022 QW BIO  An den teilweise über 70 Jahre alten Reben wachsen nur noch wenige, mitunter aber um ein vielfaches extraktreichere und aromatischere Trauben. Mit viel Hingabe und selektiver Handlese legen wir den Grundstein unseres Aushängeschilds fest. Der Lohn für diesen Aufwand ist ein feinfruchtiger, intensiver Wein mit klar strukturierter, leichter Säure und unverkennbarem Schmelz.Hier ein Elbling dieser "Alten Reben"... überzeugen Sie sich selbst.  Die spontan vergorenen Weine des Öko-Weinbau Welter sind seit vielen Jahren ECOVIN-Zertifiziert.

Öko Weinbau Welter Elbling feinherb 2022 BIOSo wie sein trockenes Pendant überzeugt der Wein neben der dezenten, knackigen Säure und zartem, leicht wahrnehmbaren Bukett. Der etwas höhere Restzuckergehalt unterstützt den filigranen Wein, rundet ihn geschmacklich wunderbar ab und baut die Säure perfekt in sein Geschmackserlebnis ein. Die spontan vergorenen Weine des Öko-Weinbau Welter sind seit vielen Jahren ECOVIN-zertifiziert. 

Öko Weinbau Welter Elbling trocken 2022 BIODieser trockene Elbling ist ein spritziger Wein, der sich im Glas durch seine markante Säure wunderbar harmonisch darstellt. Die dezente Fruchtaromatik, die Äpfel und Zitrusfrüchte wahrnehmen lässt, ist sowohl im Geruch als auch im Geschmack wiederzufinden. Ein echter Allrounder, der zu vielen Hauptspeisen passt. Die spontan vergorenen Weine des Öko-Weinbau Welter sind seit vielen Jahren ECOVIN-zertifiziert. 

Der Öko Weinbau Welter Elbling Alte Reben feinherb BIO 2023 ist ein charaktervoller Weißwein von der Obermosel, der die traditionsreiche Rebsorte Elbling in ihrer elegantesten Form präsentiert. Gewonnen aus über 70 Jahre alten Rebstöcken, vereint dieser Wein feine Fruchtaromen mit einer lebendigen Säure und einem harmonischen Schmelz – ein echtes Aushängeschild des ökologischen Weinbaus.Rebsorte, Farbe & StilRebsorte: 100 % Elbling – eine der ältesten Rebsorten Europas, bekannt für ihre Frische und Finesse.Farbe: Helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen.Stil: Feinherb, fruchtig und weich mit moderatem Alkoholgehalt von 10,5 % vol.Nase & GeschmackBouquet: Feine Aromen von Zitrusfrüchten und grünem Apfel, unterlegt mit einer dezenten mineralischen Note.Gaumen: Frisch und lebendig mit gut eingebundener Säure (6,3 g/l) und einer angenehmen Restsüße (12,7 g/l), die dem Wein Struktur und Balance verleiht.Abgang: Klar und anhaltend mit einem eleganten Schmelz.SpeiseempfehlungIdeal als Aperitif oder zu leichten Gerichten wie Salaten, Fisch, Meeresfrüchten oder mildem Käse.Das Weingut: Öko Weinbau WelterDas Weingut Welter in Wincheringen an der Obermosel wird von Manfred Welter in zweiter Generation geführt. Als Mitglied im ECOVIN-Verband setzt das Weingut konsequent auf ökologischen Weinbau. Die Weine werden spontan vergoren und spiegeln die Authentizität der Region wider.⭐ BesonderheitenBio-Zertifizierung: ECOVIN-zertifiziert (DE-ÖKO-039).Ausbau: Edelstahltank, um die Frische und Frucht zu bewahren.Der Öko Weinbau Welter Elbling Alte Reben feinherb BIO 2023 ist ein ausdrucksstarker Weißwein, der die Tradition und Qualität des ökologischen Weinbaus an der Mosel eindrucksvoll verkörpert – ein Genuss für alle, die authentische und charaktervolle Weine schätzen.

Der Öko-Weinbau Welter Auxerrois feinherb 2024 BIO ist ein frischer, feinherber Weißwein von der Obermosel, der das charakteristische Bukett der seltenen Auxerrois-Traube lebendig ins Glas bringt. Sein feinherber Stil, die harmonische Frucht und der biologisch zertifizierte Anbau machen ihn zu einem zugänglichen und vielseitigen Wein für genussvolle Momente – ob als Aperitif oder zum Essen.Rebsorte: 100 % Auxerrois – eine burgunderähnliche Weißweinrebsorte mit fruchtigem Bukett und moderater Säure. Farbe: Zartes, helles Gelb mit frischen Reflexen – typisch für Auxerrois. Nase: Feine Aromatik mit frischen Zitrusnoten und einem Hauch reifer Früchte, die an Apfel und Birne erinnern. Geschmack: Harmonisch, feinherb mit klarer Frucht und gut eingebundener Säure – lebendig, aber dabei weich am Gaumen. Abgang: Frisch und ausgewogen; die feinherbe Note lädt zu weiterem Genuss ein. Ausbau: Schonende Vergärung im Edelstahltank – erhält Frische und aromatische Klarheit. Alkoholgehalt & Süße: Feinherb (halbtrocken) mit moderatem Alkohol und Restzucker, der die Balance zwischen Frucht und Frische unterstützt.Passende SpeisenempfehlungenSeine frische Säure und feinherbe Frucht machen diesen Auxerrois zu einem idealen Begleiter zu:Leichten Vorspeisen: Salate, Antipasti, geräucherter FischMeeresfrüchten & Fisch: Gebratener Lachs, Dorade oder Zitronen-Kräuter-FischKäse & vegetarisch: Mildem Weichkäse, Gemüse-Quiche, SpargelgerichtenAsiatisch & leichte Küche: Sushi, Sommerrollen, leichte PfannengerichteDie Vielseitigkeit dieses Weins harmoniert besonders gut mit frischen, nicht zu schweren Gerichten.Über das WeingutÖko-Weinbau Welter ist ein traditionelles Familienweingut an der Mosel, das konsequent auf biologischen Anbau (z. B. ECOVIN) setzt. Die Philosophie des Hauses fokussiert sich auf naturnahen Weinbau, schonende Verarbeitung und Terroir-betonte Weine, die frisch, lebendig und sortentypisch sind. Die Auxerrois-Weine spiegeln diese Werte wider: sie sind klar strukturiert, aromatisch und von authentischer Frucht geprägt.BesonderheitenBio-Zertifiziert: Aus kontrolliert ökologischem Anbau – ohne synthetische Pflanzenschutzmittel. Seltene Rebsorte: Auxerrois ist weniger verbreitet als klassische Weißweine und bietet ein eigenständiges, aromatisches Profil. Feinherber Stil: Ideal für Weinliebhaber, die einen frischen Weißwein mit lebendiger Balance zwischen Säure und leichter Restsüße suchen.FazitDer Öko-Weinbau Welter Auxerrois feinherb 2024 BIO ist ein erfrischender, feinherber Weißwein mit fruchtigen Zitrus- und Apfelnoten, harmonischer Säure und moderatem Alkoholgehalt – ein biologisch erzeugter Genusswein, der sowohl solo als auch zu vielseitigen Speisen überzeugt.  Zutatenverzeichnis Zutaten Trauben  Stabilisatoren Säureregulatoren Konservierungsstoffe und Antioxidatien Sulfite  Packgase Nährwertdeklaration je 100 ml Brennwert 285 kj / 68 kcal Fett 0 g davon gesättigte Fettsäuren 0 g Kohlenhydrate 2,1 g davon Zucker 1,5 g Eiweiß 0 g Salz 0 g

Der Öko Weinbau Welter Blauer Spätburgunder Rosé FH BIO 2022 ist ein feinherber, biologisch erzeugter Rosé aus der klassischen deutschen Rotweinrebsorte Spätburgunder. Durch seine frische Frucht, zarte Säure und das individuelle Bukett ist er ein idealer Sommerwein – perfekt für genussvolle, leichte Momente im Glas. Rebsorte: 100 % Blauer Spätburgunder – bekannt für elegante Fruchtaromen und feine Struktur. Farbe: Zartes Rosé mit leichter, einladender Nuance. Nase: Individuelles Bukett mit fruchtigen, feinwürzigen Noten. Geschmack: Feinherb, frisch und weich am Gaumen mit gut eingebundener Säure. Abgang: Harmonisch und erfrischend, typisch leichter Rosé-Charakter. Ausbau: Gärung und Ausbau im Edelstahltank – bewahrt Frische und Frucht. Alkoholgehalt: ca. 11 % Vol. – herrlich leicht im Stil. Passende SpeisenempfehlungenDieser feinherbe Rosé eignet sich hervorragend zu:Leichten Sommersalaten und vegetarischen GerichtenMeeresfrüchten oder zarten FischgerichtenMildem Käse und kalten TapasAls Aperitif oder Begleiter zu sommerlichen GesprächenSeine Frische und Vielseitigkeit machen ihn zur idealen Wahl für warme Abende im Freien.Über das WeingutÖko Weinbau Welter ist ein familiengeführter Betrieb an der südlichen Mosel, der sich dem ökologischen Weinbau nach strengen Richtlinien (z. B. ECOVIN) verschrieben hat. Der Fokus liegt auf naturnahem Arbeiten, nachhaltiger Bodenpflege und schonender Kellertechnik, um authentische, sortentypische Weine zu erzeugen, die das Terroir der Mosel lebendig widerspiegeln.5. BesonderheitenBio-Zertifizierung: Biologisch erzeugt nach kontrollierten Standards.Sommerwein: Seine leichte Süße und frische Säure machen ihn perfekt für laue Abende und gesellige Runden. FazitDer Öko Weinbau Welter Blauer Spätburgunder Rosé FH BIO 2022 besticht durch seine natürliche Frische, feinherbe Balance und den charmanten Charakter einer klassischen deutschen Rosé-Interpretation des Spätburgunders – ein fruchtiger, lebendiger Bio-Wein für vielseitige Genussmomente.