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Hersteller Übersicht

Brennerei Penth Spirits GmbH

Brennerei Penth - Lebach-Landsweiler In der Brennerei Penth im saarländischen Lebach entstehen seit 1961 Destillate, Geiste und Liköre von Meisterhand. Mit viel Herz und Leidenschaft brennen Franz und Alex hochwertige kleine Batches von 100 bis 150 Litern.HandarbeitIn sorgfältiger Handarbeit werden die Rohstoffe von höchster Qualität verarbeitet – vom Mazerieren und Maischen über die behutsame Destillation bis zur Abfüllung der Produkte. Ohne künstliche Aromen, handgemacht und biologisch bieten die Produkte der Brennerei Penth einen absolut natürlichen Geschmack. Der hohe Qualitätsanspruch lässt Brände und Liköre entstehen, die immer wieder für außergewöhnliche Genussmomente sorgen.Nur das Beste…Viel Arbeit wird bei der Auswahl der Zutaten aufgewendet. Wann immer möglich werden nur hochwertige biologisch angebaute Kräuter & Früchte verwendet. Immer das Beste was zu finden ist, ist gerade gut genug für Ihre Produkte. Spezialitäten Zu den Spezialitäten gehört auf alle Fälle der Gin „Agnes-Green“, benannt nach der Mutter vom Brennmeister Franz und der Pastis „Bernard“ benannt nach seinem verstorbenen Bruder, der sich lange auf die Suche nach dem perfekten Rezept gemacht hat. Der Erfahrene… Franz Penth ist Destillateur-Meister seit 1995, welches er in Berlin ablegte. Zuvor absolvierte er eine Ausbildung zum Fruchtsaftmeister in Wiesbaden. Der Nachfolger… Schon lange arbeitet Alexander Britz im familiären Team der Familie Penth mit. Als Freund ihres Sohnes Jakob hat er schon früh die Arbeit in der Brennerei kennen und lieben gelernt. Land: Deutschland Region: SaarlandGegründet: 1959Größe: 1 Hektar AdresseLachstraße 19,66822 Lebach-Landsweiler

Brennerei Scheibel

Emil ScheibelSchwarzwald-Brennerei GmbHWie alles begann…Emil Scheibel wurde am 11.11.1899 in dem kleinen Schwarzwalddorf Kappelrodeck geboren. Kein Wunder, dass bei so vielen „Schnapszahlen“ der Lebensweg in der Schnapsbranche vorgezeichnet war. Lediglich ein kleiner Umweg, die Übernahme der örtlichen und von der Familie Scheibel geführten Getreidemühle, brachte ihn vom vorgezeichneten Lebensweg ab.Der chronische Geldmangel der Schwarzwälder Bauern, die lieber mit Naturalien in Form von selbst gebranntem Kirschwasser bezahlten, führte dazu, dass Emil Scheibel zu den Schwarzwälder Schnäpsen stieß. „Ich könnte im Schnaps ersaufen! Wohin mit dem Zeug?“, soll er einst gesagt haben, ihm selbst noch nicht bewusst, dass er damit die Eingebung seines Lebens hatte. Das Brennrecht, das die Familie besaß, bis dato aber nur zur Deckung des Eigenbedarfs genutzt wurde, bot ihm die Chance selbst in die Brenn-Branche einzusteigen.1921, mit 22 Jahren, kaufte Emil Scheibel einen alten Schwarzwaldhof, bis heute der Sitz des Unternehmens, gründete dort die Emil Scheibel Schwarzwald-Brennerei und schuf die Basis für einen Betrieb, der unter seinen Erben Louis und Michael Scheibel den Namen zu einem Markenbegriff für Schwarzwälder Edelbrände machte.Heute gehört die Emil Scheibel Schwarzwald-Brennerei zu den führenden Herstellern von Edelbränden in Deutschland und vertreibt ihre Produkte im führenden Fachhandel weltweit, u. a. in Japan, Australien und Kanada.ZeitGute Brände brauchen Zeit. Egal ob damit die Zeit für das Reifen der Früchte gemeint ist, das richtige Timing bei der Destillation oder die ideale Lagerzeit. Wir lassen unseren Produkten alle Zeit, die sie benötigen, damit sie unseren Qualitätsansprüchen gerecht werden. Nehmen auch Sie sich Zeit für den Genuss!PioniergeistDer Scheibel Weg war noch nie ein ausgetretener Pfad. In diesem Sinne verfolgen wir das Ziel, uns und unsere Produkte ständig weiterzuentwickeln. Mit visionären Verfahren, wie der Destillation über Gold, und neuen Produkten wie unserem Future Sortiment gehen wir immer wieder neue Wege. Erleben Sie selbst.BrenntraditionBrennen ist eine Kunst und ein traditionsreiches Handwerk zugleich. Viele bewährte Brennweisheiten bestimmen noch heute unser Tun. So sind wir der einzige gewerbliche Betrieb in Deutschland, der noch wie vor hundert Jahren über Feuer destilliert. Dabei entstehen Brände mit einzigartigem Charakter!HandarbeitGanz viele Arbeitsvorgänge werden bei uns wie in alten Zeiten noch von Hand gemacht. Das ist tatsächlich so, denn auf diese Weise gelingt es uns, dass sich unsere Premiumbrände auch für den Konsumenten spürbar von den Massenprodukten vieler Mitbewerber unterscheiden.GenusserlebnisDie Liebe zum Produkt, die Zeit und die Leidenschaft, die wir in die Herstellung unserer Destillate stecken, soll der Kunde mit allen Sinnen erleben. Ob beim Private Tasting, einer Führung durch die Brennerei oder einem Besuch in unserem Verkaufsraum – der Genuss steht bei uns immer an erster Stelle!Tradition und InnovationDas Brennen ist eine echte Handwerkskunst, die große Erfahrung, Sorgfalt und einen Schuss Intuition ebenso verlangt wie beste Zutaten. Das Destillieren köstlicher Obstbrände und -geiste ist eine alte Kunst, die sich aber auch in neuem, modernem Gewand präsentiert. Beides nebeneinander zu betrachten ist lehrreich und macht unweigerlich Lust darauf die Sinne für die edlen Essenzen zu öffnen. Denn ein wenig haftet dem Prozess doch die Aura eines wunderbaren Wandels an: der Übergang der Aromen von der Frucht auf die Flüssigkeit. Der Scheibel-Weg war dabei jedoch noch nie ein ausgetretener Pfad, deshalb steht die Genuss-Manufaktur aus Kappelrodeck in besonderem Maße für gelebten Pioniergeist, traditionelle Brennweisheiten, handwerkliches Können genauso wie für visionäre Verfahren. Das Ergebnis des Zusammenspiels von Handwerk und Innovation sind einzigartige Destillate von Premiumqualität. Viele Arbeitsvorgänge in unserer Brennerei werden heute noch wie in alten Zeiten von Hand gemacht. Auf diese Weise gelingt es uns, unsere Qualitätsware auch für die Konsumenten spürbar von den Massenprodukten vieler Mitbewerber abzuheben. Das reicht vom Anfeuern der Anlage ‚Alte Zeit‘ über das Vorbereiten der Früchte für die Mazeration bis hin zu den ständigen Qualitätskontrollen durch unsere Mitarbeiter. Die Flaschen aus unserer Serie ‚Edles Fass‘ oder ‚Alte Zeit‘ werden zudem von Hand gebunden und Siegel bzw. teilweise auch Etiketten von Hand aufgebracht, um den Produkten den letzten optischen Schliff zu verpassen.LandDeutschlandRegionSchwarzwaldGegründet1899 AdresseEmil Scheibel - Schwarzwald-Brennerei GmbHGrüner Winkel 3277876 Kappelrodeck

Château de Pressac

Château de PressacSaint-Émilion Grand Cru Classé Das Château de Pressac wurde bereits im Mittelalter gegründet. 1453 wurde der Ort zeuge der Geschichte. Hier wurde das Ende der Schlacht von Castillon besiegelt und damit das Ende des Hundertjährigen Krieges markiert.Seit 1997 befindet es sich im Besitz von Jean-Francois und Dominique Quenin. Im Jahr 2012 wurde das Château de Pressac in die Saint Émilion Grand Cru Classé erhoben. In Anerkennung des Exellenten Terroirs, Weine sowie das Management der Immobilie und ehrgeizigen Vision für den Standort. BODEN:Das Château de Pressac liegt auf dem Kalksteinplateau von Saint-Émilion und bietet Blick auf das Tal der Dordogne. Hier bietet eine bemerkenswerte Geologie gepaart mit dem Mikroklima des Gebiets die idealen Bedingungen für die Entwicklung der Weinrebe. Das über viele Jahre erworbene und kontinuierlich weiterentwickelte Know-how der Teams ermöglicht eine genaue Überwachung der Eigenschaften des Weinbergs und seines wirklich ursprünglichen Standorts. In einem einzigen Block rund um das Schloss vereint der 41 Hektar große Weinberg die drei Hauptterroirs der Appellation in einem Kalksteinplateau.Der Lehm-Kalkstein-Hang, der den Hügel umgibt, und der schlammige Lehm-Kalkstein-Fuß des Hangs, die jeweils gleiche Teile des Anwesens einnehmen.In einem Ansatz, der die Besonderheiten der Natur widerspiegelt, hat diese seltene Vielfalt der Böden und die Sonneneinstrahlung dazu geführt, dass mehrere Rebsorten gepflanzt und die Anbaupraktiken sorgfältig angepasst wurden.Das Château de Pressac ist heute das einzige Grand Cru Classé in Saint-Émilion , das sechs Rebsorten anbaut, die alle perfekt in den für sie am besten geeigneten Gebieten gepflanzt sind : Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Carménère, Noir de Pressac (Malbec) und Petit Verdot.Das Château de Pressac setzt sich für einen nachhaltigen Naturschutz ein und ist ein führendes Anwesen im Umweltschutz. Es hat das Umweltmanagementsystem seit seiner Gründung übernommen und wurde mit dem Level 3 High Environmental Value-Zertifikat ausgezeichnet.Château de Pressac33330 Saint-Étienne-LisseFrankreich

Château du Rouët

Château du RouëtProvenceDas Château du Rouët befindet sich am Fuße der roten Felsen am ersten Fuße des Estérel. Von den Weinbergen aus kann man die römische Stadt Fréjus erkennen.Seit seiner Gründung hat der in Brandschutzgräben angelegte Weinberg Château du Rouët zum Schutz des umliegenden Waldes beigetragen und liegt an einem außergewöhnlichen Ort.Die Weingärten erstrecken sich über mehr als 70 Hektar in einem Naturschutzgebiet der Natura 2000. Umgeben von einem bemerkenswerten Wald (Mammutbäume, Zedern, Palmen und Bambus neben Korkeichen und Seekiefern, alle Essenzen des Mittelmeerwaldes).Das Rouët-Terroirs ist geprägt von vier Bodentypen:Flache, meist sandige Böden auf Sandsteinfelsen (Reben aus permischen Sandsteinen)Tiefsandige und saure Böden mit runden Kieselsteinen aus Granit und Rhyolithen. Unter diesen Kieselsteinen gibt es manchmal Steine, die vom permischen Vulkanismus stammen und deren Peripherie Spuren durch Lava aufweisen.Tiefsandige Böden mit Kalkstein im Schwemmland Paleo-Endre.Tiefe lehmige Böden, gelb mit Blöcken und eckigen Kieselsteinen aus Rhyolithen; Sie entsprechen dem Geröll des Rouët-Massivs. Der tonige Teil dieser Böden resultiert aus der chemischen Verwitterung von Perm-Rhyolithen.AnwesenUrsprünglich stammt das Anwesen aus der Zeit der Templer und beherbergte eine Postkutschenstaffel. Vor der Revolution war der Marquis de V. in sein kleines Schloss verliebt und nutzte es zur Jagd. Er beschloss dort Weinreben und Olivenbäume durch die Winzer des Dorfes anbauen zu lassen. Er verschiffte sogar Weine über die Rhône bis nach Versailles.Um 1840 konnte die Familie Le Rouët mehr als 1000 Hektar Wald kaufen. Das hauptsächlich forstwirtschaftlich genutzte Eigentum bezog seine Einnahmen aus dem Verkauf von Seekiefernholz und der Ernte von Kork.Um 1880 beschlossen drei Generationen (Reverdit / Lagane / Savatier), das Schloss in seiner jetzigen Form mit seinen Teichen (1876), seinem Park, seinem „großen Haus“ mit bemalten Decken aus der italienischen Schule (1880) und seiner Kapelle (1898) zu errichten. Im Jahr 1927 verwüstete ein großes Feuer Tausende Kubikmeter Seekiefern. Es wurde beschlossen den Wald zu schützen und Brandschutzgräben anzulegen. Diese wurden mit Weinreben und Pfirsichbäumen bepflanzt. Aus dieser Zeit stammen daher die Weinberge und das Wirtschaftsgebäude.Nach dem Zweiten Weltkrieg initiierten René Savatier und Victor Trocello, Manager der Domaine, 1945 den Verkauf von Château du Rouët-Weinen in Flaschen. Seit 1962 widmet sich Bernard Savatier der Verwaltung dieses Weinguts für seine Familie, indem er die Produktion von Flaschenwein stark weiterentwickelt. In den 1990er Jahren kamen seine Söhne Martin und Matthieu hinzu.Martin Savatier entwickelte und modernisierte die Weingärten. Durch seine Arbeit und seine Liebe zu diesem Terroir trug er auch maßgeblich zur Geburt der Appellation Fréjus bei. Matthieu Savatier hat die Verantwortung übernommen, den Ruf der Weine des Château du Rouët im In- und Ausland zu stärken. Er ist jetzt verantwortlich für das Schicksal der Weingärten und des Anwesens.KapelleDiese Kapelle wurde im Herzen der Wohnhäuser erbaut. Es ist in Trompe l'oeil dekoriert und wird von vier Buntglasfenstern beleuchtet.Zwei von ihnen präsentieren die Szene der Verkündigung. Die Farben sind hell, das Thema symbolisch.Einer der Vorfahren, Lucien Savatier, damals Direktor der Schmieden und Werften von La Seyne-sur-Mer, wurde 1888 beauftragt, die „Belle Poule“ zu entwaffnen. (Historische Anekdote: Diese Fregatte hatte die Asche von Kaiser Bonaparte von der Insel Saint Helena zurückgeführt).Aus Ehrerbietung rettete er die Türen der Reliquienkabine, die jetzt die Kapelle des Schlosses schmückt. Die Cuvée "Belle Poule" erinnert an diese Erinnerung.WeineAuf diesem mediterranen Terroir verleiht die Verbindung von Tradition und modernen Techniken den Weinen des Château du Rouët Aroma und Charakter.Die Auswahl der besten Rebsorten auf sauren und waldigen Böden ermöglicht die Entwicklung und Reifung von Rot-, Rosé-, Blanc de Blanc- und AOP Côtes de Provence-Weinen im Produktionsgebiet "Terroir de Fréjus".Viele Jahrzehnte arbeiten wir mit Château du Rouët bereits zusammen und haben eine Vielzahl der Weine fest im Sortiment. Bestellungen laufen mehrmals im Jahr und hier können auf Anfrage auch gerne Weine, die vielleicht nicht im Sortiment befinden, für Sie besorgt werden. LandFrankreich RegionProvence (FR)Gegründet1811Größe> 70 Hektar AdresseD47 - Route de Bagnols83490 - LE MUYFrancefür Tête de ChienDomaine de la RémailléeSAS SavatierF 83490 Le Muy - VAR

Distillerie Hepp

Distillerie HeppÜber 40 Jahre FamilientraditionDie im Elsass gelegene Artisanal Distillerie HEPP zeichnet sich durch ihr Know-how aus.Eine Geschichte voller Geschmack...Die Geschichte der Brennerei aus Tradition einer Familie von Wanderbrennern, sie repräsentiert das Know-how von drei Generationen, weiß aber entschlossen, wie man sich in die Moderne einfügt.Beim Concours Général Agricole de Paris wurden zahlreiche Gold-, Silber- und Bronzemedaillen verliehen, die die Qualität der Produktionen der HEPP Distillerie belohnten .Aus Leidenschaft für ihren Beruf als Brennerei wandte sich die HEPP-Familie 2007 der Herstellung eines sehr originellen elsässischen Whiskys zu, eines Single Malt .Nehmen Sie sich also Zeit und entdecken Sie die einzigartige Welt der Hepp Distillerie .Region: UBERACH , Dorf in Bas-Rhin, 30 km nördlich von Straßburg .In dieser Stadt und ihrer Umgebung wachsen die Früchte wunderbar und reichlich.Die Natur, hat dem Haut Rhin seine Reben und erlesenen Weine und dem Bas-Rhin seine Früchte und Brände gegeben. All dies begleitet von einer hervorragenden Gastronomie in beiden Gebieten.Das Erbe von Uberach basiert auf der Qualität und dem Ruf seiner Eaux-de-vie, Liköre und elsässischen Whiskys .Die HEPP-Familie ist Teil dieses lokalen Erbes, denn seit mehreren Generationen verewigt die Familie ihren Savoir-Faire in Eaux-de-vie.Geschichte:Die Geschichte begann um die Jahrhundertwende. Zu dieser Zeit destillierte unsere Familie bis 1972 die Früchte ihres Obstgartens für die Einwohner von Uberach .In dieser Zeit, hat der Großvater von Yannick Hepp, sich entschlossen, die Brennerei überregional zu vermarkten und sich mit den Früchten der Stadt und ihrer Umgebung zu versorgen (bis heute).Im Jahr 2000 beschlossen Vater und Sohn, den Standort komplett umzustrukturieren, um einerseits auf neue Kunden zu reagieren und andererseits zu kleine Geräte zu erneuern.Heute schließt die Brennerei ihre Umbauten ab und verfügt über die besten Eigenschaften in Bezug auf Sauberkeit, Lagerung, Destillation und Abfüllung.Drei Stills mit einem Fassungsvermögen von jeweils 450 Litern sind im Einsatz.Um den Bedarf zu decken, verfügt die Distillerie Hepp über eine Rohstofflagerkapazität von bis zu 500 Tonnen.LandFrankreich RegionElsass (FR)Gegründet1972 GrößeDrei Stills mit einem Fassungsvermögen von jeweils 450 Litern Adresse94, rue de la Walck67350 - UberachFrance

Domaine Boucabeille

Domaine Boucabeille – RoussillonMalerisch gelegen im Pyrénées Orientales ein paar Minuten von Perpignon entfernt liegt der Berg Forca Réal. Markant zu erkennen mit einer Antenne auf seiner Spitze. Hier, etwas unterhalb liegen die terrassierten Lagen der Domaine Boucabeille. Bereits 1976 bepflanzte Rene-Jean Camo 12 Hektar, 150-400 m über dem Meeresspiegel, einen experimentellen Weinberg, um einen Grand Cru im Roussillon zu kreieren. Boden/ Lage In der Tat lassen die Böden die Wurzeln der Reben tief eindringen, um das zu finden, was sie brauchen. Wasser und Mineralien. Der Boden ist durchlässig und trocken. Die Rebe ist ein Gleichgewicht auf diesem Boden und erfordert fast keine Verarbeitung. Es hat eine Südostsonne, die im Sommer weniger heiß ist als die untergehende Sonne, den Nordwestwind und die Frische der Höhe. GeschichteIm Jahre 1990 übernahm die Familie Boucabeille die Reben und vinifizierte diese in der Kooperative in Corneilla-la-Riviére.Regis Boucabeille nutzte hier einen Lagerraum im Ort zur Reifung der Weine. 2001 kam sein ältester Sohn Jean hinzu und es wurde weiter ausgebaut. Bis schließlich ein eigener Domaine-Keller etwas außerhalb des Ortes entstand und den ersten Jahrgang 2008 hervorbrachte. Ökologischer Landbau Auch wurde 2008 erstmals die Domaine für den Ökologischen Landbau zertifiziert. Hier verfolgt Jean Boucabeille einen ganzheitlichen Ansatz. Sei es ein Wald rund um den Weinberg, Teiche anzulegen oder dutzende Bienenstöcke aufzustellen. Alles wird versucht um das mikrobielle Leben des Bodens und des Schiefers nicht zu stören. Alles wird von Hand bearbeitet. Die gesamte Ernte erfolgt ausschließlich von Hand. Bei der Vergärung im Keller werden Beton und Edelstahltanks genutzt. Einige der Weiß- und Rotweine werden in 300 Liter Holzfässern ausgebaut. Zudem sind in den letzten Jahren immer mehr Naturweine hinzugekommen. Unfiltriert, ungeschwefelt und so wenig wie möglich im Keller bearbeitet. ErfolgeSeit einigen Jahren schon bewerten renommierte Weinkritiker, wie Parker oder Suckling, die Weine der Domaine. Die Domaine Boucabeille gehört mit zu den bestbewerteten Weingütern der Region. SpezialitätDas Weingut befindet sich in der AOC Rivesaltes und stellt diese gespriteten, oxidativ ausgebauten Vin Doux Naturell her. Ein Tipp für alle, die einen exzellenten Begleiter von Dessert oder Käse suchen. Land: Frankreich Region: Languedoc-Roussillon (FR)Gegründet: 1990Größe: ca. 28 Hektar AdresseRD 614 - Route de Millas66550 Corneilla de la RivièreFrance

Domaine L´or de Line

Domaine L´or de LineChâteauneuf du PapePaule und Gérard Jacumin haben das Anwesen L'Or de Line im Jahr 2007 gegründet. Vorher kümmerten Sie sich viele Jahre um ein anderes Weingut und nutzten diese Erfahrung jetzt in den Weinbergen des Châteauneuf du Pape.Das Weingut haben Sie nach Ihrer Tochter "Laureline" benannt, in der Hoffnung, dass Sie dieses weiterführt, wozu Sie sich 2017 bereits entschlossen hat. Das 9 ha große Anwesen ist ziemlich fragmentiert, da es sich um eine Kombination von Grundstücken handelt, die zur Hälfte von Gérards Familie und zur anderen Hälfte von Paule stammen. Beide stammen aus der alten Familie der Winzer von Châteauneuf du Pape. Dies ermöglicht es ihnen zusätzlich zu ihrer eigenen Erfahrung, von der ihrer Vorfahren zu profitieren.Paule, Gérard und Laureline essen biologisch, leben biologisch und haben eine besondere Sensibilität für den Schutz der Umwelt. Deshalb war es natürlich, dass der Anbau und die Weinherstellung biologisch erfolgen muss.Das Weingut hat in den letzten Jahren sehr viele gute Auszeichnungen und Bewertungen erhalten. LandFrankreich RegionChâteauneuf du Pape. (FR)Gegründet2007Größe9 Hektar Adresserue Porte Rouge84230 Chateauneuf-du-PapeFrance

Domaine Les Luquettes -Provence (AOC Bandol)

Die Domaine Les Luquettes ist ein kleines Familiengut von 14 ha am Fuße des Dorfes Cadière d'Azur. Elisabeth, Sophie und Ludovic arbeiten Hand in Hand um spannende Rot-, Weiß- und Roséweine zu keltern. Ausgerichtet auf eine Bio-Philosophie werden die Reben nicht mit Herbizide oder Pestizide behandelt, um das schöne Terroir so weit wie möglich zu respektieren.Familiengeschichte1843 ging das Eigentum nach der Vereinigung von Madame BRINGUIER und Monsieur CACHARD an die Familie zurück. Der Vorfahre, der als Bürgermeister von La Cadière D'Azur und Weinhändler im Hafen von Bandol sehr in der Region aktiv war, beschloss, die Weinproduktion der Familie seiner Frau zu erweitern. Damals war die Familie gezwungen, die Trauben zum Hafen von Bandol zu transportieren, um sich um die Weinbereitung zu kümmern, da das Anwesen noch keinen Keller hatte. Erst 1852 zog die Weinherstellung mit dem Bau eines Kellers in die Ländereien, um die Produktion zu erleichtern.Von Generation zu GenerationVon Generation zu Generation wurde der Keller weitergegeben und der Weinbau zu einer echten Familienangelegenheit. 1996 beschloss Elisabeth, den Betrieb komplett zu übernehmen, sie gab dem Anwesen einen Namen: Domaine Les Luquettes und machte sich als unabhängige Winzerin selbstständig. Seit 2010 hat sich Ludovic entschieden, die Arbeit seiner Familie fortzusetzen. Die TOP-Lagen befinden sich direkt am Weingut in der AOC Bandol. Die Appellation liegt ganz im Süden Frankreichs an der Mittelmeerküste. Früher wurden aus dem Hafen, in dem schönen Städtchen Bandol, die Weine in alle Welt verschifft. Die Fässer trugen ein großes „B“ als Beschriftung. Besonders die Rotweine dieser Appellation zählen zu den besten der Provence. Sie sind ein Verschnitt aus mindestens zwei Rebsorten von denen Mouvèdre immer den größten Anteil bildet. Bandol Rosé Die Roséweine der Appellation zählen zu den besten der Welt. Mindestens 5 Jahre, sagt man, können diese Weine überdauern. Hierbei werden die Weine immer intensiver und bringen eine deutliche mineralisch salzige Note zum Vorschein. Insgesamt findet man in dieser kleinen Region eine exzellente Qualität an Weinen. Land: FrankreichRegion: Provence (Bandol)Gegründet:1843Größe: 14 HektarAdresse: 20 chemin des Luquettes83740 La Cadière d'Azur

Gitton Père & Fils

Vignoble Gitton Père & FilsWeine von Sancerre und Pouilly-FuméDie Familie GittonVignoble Gitton wurde 1945 von Huguette & Marcel Gitton aus einem halben Hektar Rebfläche gegründet und erstreckt sich heute über 33 Hektar, die mit Bedacht auf die besten Klimazonen des Terroirs verteilt sind.Die Weine, die ausschließlich auf dem Weingut hergestellt und geerntet werden, werden seit 40 Jahren in mehr als 30 Ländern vermarktet.Das Familiengut hat durch seinen Respekt vor der Tradition und dem Land Bekanntheit erlangt, eine Philosophie, die von ihrem Sohn Pascal verewigt wird, der jetzt mit seiner Frau Denise, unterstützt von ihrer Tochter Chanel, den Weinberg führt.Die Reben des Weinguts mit einem Durchschnittsalter von 45 Jahren fördern den authentischen Ausdruck von Sauvignon aus unserer Region.Die Nuancen jeder Handlung werden strikt eingehalten und jede Cuvée wird seit 1945 vom Terroir separat vinifiziert.Land: FrankreichRegion:LoireAppellation:Sancerre, Pouilly Fumé, Côteaux und GiennoisGröße:33 HektarGründung:1945Adresse:GITTON Père et Fils7 Chemin de Lavaud18300 Ménétréol-sous-Sancerre

La Cappuccina

La CappuccinaTOP-Bioweine von vulkanischen Böden im Veneto.La CappuccinaSocieta´Agricola SempliceVia San Brizio, 125 - Loc.37032 Monteforte D´Alpone

Springfontein Wine Estate

Springfontein Wine EstateDie Handschrift der Springfonteiner liegt auf dem ganz besonderen Terroirs. Es ist wohl das einzige Weingut, das am Kap unter Cool-Climate-Bedingungen Weinstöcke auf Kalkböden gesetzt hat. Als Dr. Jost Weber 1995 die zuvor brachliegenden Farm Springfontein rodete und mit der Anpflanzung begann, klopfte ihm der ein oder andere "Grande" des südafrikanischen Weinestablishments generös auf die Schulter: „Are you the crazy guy who is trying to produce vingegar over there ?“ war die Standardfrage. Inzwischen können sie seit dem Jahrgang 2019 mit der „eigenen“ Appellation, also dem, was im Burgund „Monopole“ heißt, aufwarten, und James Suckling hat bislang alle Weine mit mehr als 90 Punkte versehen. Es macht aus unserer Sicht weniger Sinn zu beweisen, dass auch am Kap ein feiner Bordeaux- oder Rhone-Blend erzeugt werden kann, und einen solchen dann auch noch über den Äquator hinweg in Richtung Stammland zu schippern. Wir wollen deshalb dem Terroir mit autochthonen Rebsorten und einer Vinifikation, die an die Grenzen des auf natürlichem Wege Gangbaren geht, möglichst hohen Ausdruck verleihen. Wir konzentrieren uns insofern bei den Roten auf Pinotage, werden bei den Weißen langsam umschwenken von jetzt noch Chenin Blanc auf in Zukunft Chenel, einer wie der Pinotage in Stellenbosch geschaffenen Kreuzung, hier aus Chenin und Trebbiano. Der erste in vermarktungsfähigen Mengen produzierte Springfontei-Chenel-Jahrgang wird der 2021 er sein, und wir versuchen, in den nächsten fünf Jahren jeweils mindestens 5.000 Stöcke neu in Ertrag zu bringen. Das Weingut arbeitet mit sehr geringen Hektarerträgen und arbeitet seit jeher organisch. Ab dem Jahrgang 2019 sind sie BIO-zertifiziert. Alle Weine werden ausschließlich mit wilden Hefen, insbesondere auch die Rebflächen die von der Fynbos-Flora umgeben sind, vergoren. Teilweise wird zusätzlich mit intrazellulärer Fermentation gearbeitet. Die Rotweine liegen bis zu drei Monate auf der Maische und werden grundsätzlich nicht filtriert.Im Mittelpunkt des Portfolios steht der Pinotage und zunehmend auch der Chenel als autochthone Rebsorten Südafrikas. Mit den Kalkböden und dem kühlen Mikroklima lassen sie die Trauben am Weinstock die Zeit, die sie benötigen, dass Rappen, Häute und Kerne auch beim Pinotage unter Beweis stellen können, was tatsächlich in ihnen steckt. Mit dem Ziel, diesen Beweis zu Ende zu führen, unterscheiden sie bei ihren Weinen vier grundlegende Produktfamilien, allesamt vegane Bioweine aus uneingeschränkt organischem An- und Ausbau:ULUMBAZABei der „Ulumbaza“-Familie, handelt es sich hier um Cuvées. Das besondere an ihnen ist, dass sie allesamt Pinotage enthalten. Das gilt für den roten Ulumbaza Red ohnehin, aber auch für den weißen Ulumbaza White, bei dem die Pinotage-Komponente auf natürlichem Weg und ohne Filterung oder Aktivkohleeinsatz als Blanc de Noir gewonnen wurde.Terroir SelectionDie Weine unter dem Titel „Terroir Selection“ sind sortenreine Chenin Blanc / Chenel und Pinotage, deren Trauben im Wesentlichen von den flacher gelegenen, vorderen Parzellen der Farm stammen, und die im Geschmack tendenziell fruchtig-frisch und filigran nuanciert auftreten. Limestone RocksEbenfalls sämtlich Pinotage-Cuvées sind die „Limestone Rocks“, die allerdings eher fleischig-voluminös daherkommen und vor Kraft nur so strotzen, ohne jedoch die Terroir ausmachende Mineralität vermissen zu lassen. Sie sind mit einem Höchstaufwand an manueller Kellerarbeit geschaffen, reifen vor ihrer Abfüllung lange in den Barriques und sodann viele weitere Monate auf der Flasche, bevor Tariro sie endlich dann freigibt.Daredevils‘ DrumsEtwas aus dem Rahmen zu fallen scheint schließlich die „Daredevils‘ Drums.Extremweine welcher jeder für sich mit besonderen Techniken in kleinen Mengen produziert wurde.Land: Südafrika Region: Walker Bay Gegründet: 1995Adresse: 8 Wortelgat Road Stanford, 7210, South Africa

VDP Weingut Knebel

VDP Weingut KnebelLandDeutschland RegionMosel / SaarGegründet1990 Größe7,2 Hektar AdresseWeingut Knebel GbRAugust-Horch-Straße 24 56333 WinningenDas Weingut schreibt:Respekt vor unseren natürlichen Bedingungen—Terrassenweinbau in extremen Steillagen. Respekt vor einer traditionellen Rebsorte, die wie keine andere die Einflüsse ihres Standortes transportiert: Der Riesling.Respekt vor einer Weinkultur, die den Schiefer, die Steillage, die Flusslandschaft, die Rebsorte in einem Jahrhunderte währenden Prozess zu einer Einheit verdichtet hat. Respekt vor einem Natur-Kultur-Prozess, der über die Differenzierung der einzelnen Lagen hinaus eine Kultur der Vielfalt in Stil, Gewicht und Geschmacksrichtung entwickelt hat, wie sie in keinem anderen Weinbaugebiet der Welt vorstellbar ist.Wir verstehen uns als Begleiter unserer Weine: Begleiter mit einer Idee, einem Ziel, einer Stilvorstellung. Doch wir möchten Eigenheiten, Ecken und Kanten, Besonderheiten zulassen dürfen. Wir wollen jeder Lage, Parzelle, jedem Jahrgang und auch jedem Fass den eigenen Charakter lassen, die Entwicklung beobachten. Das bedeutet, das gegebene Grundmaterial anzunehmen, den großen Jahrgang nicht schlanker, den kleinen nicht dicker zu machen. So fühlen wir uns dem Naturweingedanken verpflichtet.Sich Zeit lassen—natürlichen Prozessen Platz geben, ist die wichtigste Grundmaxime unserer Kellerwirtschaft. Verzicht auf Reinzuchthefen, Schönungsmittel, Entsäuerung und Süßreserve sind für uns selbstverständlich. Sich Zeit lassen für Maischestandzeiten, langsame Gärung und langes Hefelager auch. Glücklicherweise können wir auf einen großen Bestand an alten, teilweise wurzelechten Weinstöcken zurückgreifen, die uns mit feinsten Schiefersteillagen eine hochdifferenzierte Aromenvielfalt schenken: Tiefe Terrassenmoselrieslinge mit feiner Eleganz und kraftvollem Ausdruck aus niedrigen Erträgen.

Vignobles Brumont, Madiran

Vignobles Brumont, MadiranChâteau Montus & Château BouscasséChâteau Montus / Madiran Torus / Château Montus / Montus Prestige / Montus XLDie Geschichte beginnt 1980 ... Das Château Montus verfügt über ein im Südwesten einzigartiges Terroir, das aus steilen Hängen mit großen Kieselsteinen auf feinem Lehm aus den Pyrenäen besteht. Ein Wunder ereignete sich 1985, als dieser Wein die Hierarchie der mythischen Rotweine durcheinander brachte und mit seinem bedeutenden Anteil an Tannat auf der ganzen Welt bekannt wurde. Château Montus wird seit 30 Jahren von einem Dutzend Weinkritikern als Petrus des Südwestens bezeichnet und bringt alle Eigenschaften dieser außergewöhnlichen Terroirs zum Ausdruck Rebsorten: Tannat, Cabernet Sauvignon (30 Jahre alte Rebsorten) Boden: Steile Hänge mit abgerundeten Steinen. Im Allgemeinen nach Süden / Südwesten ausgerichtet. Gut durchlässiges warmes Terroir, das zu gut ausgereiften Trauben führt. Untergrund mit braunen und orangefarbenen Tonschichten. Sehr niedrige Erträge mit 5 bis 6 Trauben pro Rebe.Château Bouscassé / Madiran Château Bouscassé / Château Bouscassé "Vieilles Vignes“Château Bouscassé gehört seit mehreren Generationen zur Familie Brumont. Das Anwesen umfasst 50 Hektar großartiges Terroir aus Lehm und Kalkstein entlang der Klippe in der Gemeinde Maumusson-Laguian. Dieses Terroir ist auch humorvoll als "Pied de Côte de Saint Emilion" ("Der Fuß der Piste von Saint Emilion") bekannt, da das dort angebaute Tannat einen Wein hervorbringt, der ähnliche Eigenschaften wie einige der großen Weine des rechten Bordeaux-Ufers aufweist Sie besitzen einen rigorosen Stil, eine raffinierte Struktur und ein beträchtliches Alterungspotential. Rebsorten: Tannat, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc Reben von 20 bis 100 Jahren Boden: Terroir aus feinem gelbem und weißem Ton auf einer Schicht aus zerklüftetem Kalkstein. Nachhaltige Landwirtschaft, natürlicher Kompost.LandFrankreichRegion Süd-West (Fr)Gegründet1980GrösseunbekanntAdresseVignobles Brumont 32400 Maumusson LaguianFrankreich

Weingut Thörle

Weingut Thörle - Rheinhessen GeschichteBereits seit dem 16. Jahrhundert waren unsere Vorfahren im Weinbau tätig. Seit 2006 haben wir, Christoph und Johannes Thörle, das Weingut von unseren Eltern übernommen. Seitdem liegt unser Fokus fast ausschließlich auf den klassischen Rebsorten Riesling, Spätburgunder, weiße Burgundersorten & Silvaner. In den ersten Jahren wurde der Betrieb komplett umgekrempelt. Durch die Intensivierung der Handarbeiten in den Weinbergen, die rigorose Reduzierung der Erträge und die Lese per Hand ließ sich die Qualität der Trauben enorm steigern. Die schonende Verarbeitung der hoch aromatisch-reifen Trauben, lange Maischestandzeiten und die Vergärung mit wilden Hefen aus dem Weinberg machen die Mineralität des nördlichen Rheinhessens schmeckbar. Die Aufbauarbeit zu einem Spitzenweingut war von harter Arbeit geprägt. Viele Investitionen waren nötig. Doch wir haben immer daran geglaubt, dass wir im Reigen der allerbesten Weingüter mitspielen können. Tag für Tag arbeiten wir in unseren Weinbergen. Jede Rebe, jede Traube und jeder Wein trägt unsere Handschrift. Wir stehen persönlich für jede Flasche unseres Weinguts. Nachdem viele Jahrzehnte die Gewächse des Rheinhessischen Hügellandes auf den Weinkarten der Welt nicht zu finden waren, hat sich dies nun grundlegend geändert. Das Potential der kalk steinreichen Saulheimer Weinbergslagen wurde wiederentdeckt und bringt Weine hervor, die mittlerweile auf internationalem Parkett herausragende Bewertungen erzielen. Wir sind dankbar.Ökologischer AnbauSeit August 2019 bewirtschaften wir unsere Weinberge zertifiziert ökologisch, kontrolliert von der staatlich beauftragten Kontrollstelle DE-022 (Kontrollverein Karlsruhe). Nach 3-jähriger Umstellungszeit ist 2022 der erste offizielle Bio-Jahrgang. „Direkt nach Beendigung meines Weinbaustudiums habe ich in unserem Betrieb bereits im Jahr 2007 die ersten Schritte in Richtung ökologischem Anbau unternommen und die notwendigen Investitionen getätigt . Neben der intensiveren Handarbeit im Weinberg, der Ertragsreduzierung und der Spontangärung im Keller war dies der wichtigste Schritt für die Verbesserung der Weinqualität. Im Jahr 2019 entschieden wir uns diese Wirtschaftsweise auch von offizieller Seite zertifizieren zu lassen.“ (Johannes Thörle) Der ökologische Anbau lässt sich mit einem „Zurück zur Natur“ beschreiben. Er umfasst einen respektvollen, schonenden Umgang mit Ressourcen, die intensive Handarbeit in den Weinbergen und ein sehr gutes Gespür für die Vorgänge in der Natur. Das Streben nach perfekten Trauben, die die Herkunft widerspiegeln, lässt für uns keine andere Bewirtschaftung zu. Vinifikation Unsere Weine polarisieren und faszinieren. Sie ecken an, zeigen Charakter und Herkunft. Thörle Weine sind ganz bewusst eigenständig, ungeschminkt und mit Herz gekeltert. Unsere Aufgabe ist es die Einzigartigkeit des nördlichen Rheinhessens und seinen kalkreichen Böden unverfälscht in die Flasche zu begleiten. Wir sind überzeugt, dass der biologische Anbau unserer Reben und das kompromisslose Handeln in Sachen Qualität Weine von wahrer Größe entstehen lässt. Wir gedulden uns, warten ab und lassen den Naturhefen bei der Gärung freien Lauf. So dürfen unsere Weine unverfälscht zeigen, was in ihnen steckt. Dieser natürliche Charakter spiegelt die Herkunft der Weine perfekt wider. Der Ausbau im traditionellen Holzfassgebinde (Stückfass, Tonneau oder Barrique) sowie der monatelange Vollhefekontakt der Weine (Sur Lie Verfahren) rückt immer mehr in den Vordergrund und unterstreicht die Natürlichkeit der Weine. Oft zeigen die Weine erst nach einigen Jahren ihre wahre Größe. Daher lassen wir den Weinen gerne Zeit, bis sie sich in voller Pracht zeigen.Land: Deutschland Region: Rheinhessen Gegründet: 16. JahrhundertGröße: 18,5 Hektar Adresse:Weingut Thörle GbROstergasse 4055291 Saulheim

Weinmanufaktur Fio Weine GmbH

Weinmanufaktur Fio Weine GmbHÜber das Weingut:FIO Wines... das sind Philipp Kettern, Dirk & Daniel Niepoort...Fakten:Steillagen, Spöntanvergärung, langer Ausbau auf der Hefe im großen, alten Moselfuder, keine Filtration, minimale Schwefelung, anschließende Flaschenreife. Keine typische Flasche, kein typisches Etikett, aber typische, zeitlose Mosel-Rieslinge.LandDeutschland RegionMosel / Saar (DE)Gegründet2016Größeunbekannt Hektar AdresseWeinmanufaktur Fio Weine GmbHMüsterterstrasse 1454498 PiesportGermany