Tenuta Il Canovino Amarone Riserva Il Canovino DOCG 2018Der Tenuta Il Canovino Amarone Riserva DOCG 2018 ist ein hochwertiger italienischer Rotwein aus der traditionsreichen Weinregion Valpolicella in Venetien. Die exklusive Riserva wird aus den Trauben besonders alter Rebstöcke gewonnen und vereint die regionaltypischen Rebsorten Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella und Oseleta.Kraftvoll, tiefgründig und außergewöhnlich elegant präsentiert sich dieser Amarone della Valpolicella Riserva 2018 als anspruchsvoller Rotwein mit beeindruckender Konzentration. Reife Kirschen, feine Bittermandelnoten und warme Gewürze verbinden sich mit eleganten Vanillearomen und einer vielschichtigen, ätherischen Würze. Seine samtigen Tannine, die intensive Frucht und die außergewöhnlich lange Reifung verleihen ihm eine bemerkenswerte Tiefe. Ein besonderer Amarone für anspruchsvolle Genießer, die einen hochwertigen Amarone Riserva online kaufen möchten.Rebsorten: 70 % Corvina Veronese, 15 % Corvinone Veronese, 10 % Rondinella und 5 % Oseleta gemäß allgemeinem HerstellerdatenblattFarbe: Intensives Rubinrot mit ausgeprägten granatroten ReflexenNase: Vielschichtig und elegant mit Aromen von reifen Kirschen, Bittermandeln und Vanille. Feine Gewürznoten und ätherische Akzente verleihen dem Bouquet zusätzliche Komplexität.Geschmack: Kraftvoll, vollmundig und samtig mit konzentrierter Frucht, harmonisch eingebundenen Tanninen und einer warmen, eleganten Struktur. Feine Vanille- und Gewürznoten ergänzen das intensive Geschmackserlebnis.Abgang: Außergewöhnlich lang und anhaltend mit reifer Kirschfrucht, feinen Mandelnoten und einem eleganten, würzigen NachhallPassende Speisen: Hervorragend zu Wild, Rinderbraten, geschmortem Fleisch, Lamm und kräftigen Fleischgerichten. Auch zu gereiftem Hartkäse, würzigem Risotto und hochwertiger dunkler Schokolade ein besonderer Genuss.Serviertemperatur: 17–18 °CGeschmacksrichtung: TrockenAlkoholgehalt: 16 % vol. laut allgemeinem Herstellerdatenblatt; Jahrgang 2018 bitte am Etikett prüfenFlaschengröße: 0,75 LiterHerkunft: Amarone della Valpolicella DOCG Riserva, Venetien, ItalienÜber das WeingutDie Tenuta Il Canovino ist ein familiengeführtes Weingut in Mizzole bei Verona, im Herzen der traditionsreichen Weinregion Valpolicella.Seit mehreren Generationen widmet sich die Familie Rambelli der Herstellung charaktervoller Weine, die das besondere Terroir und die lange Weinbautradition Venetiens widerspiegeln.Die Weinberge liegen in sonnigen Hügellagen auf etwa 200 bis 250 Metern über dem Meeresspiegel. Kalkhaltige Böden, eine günstige Südausrichtung und das mediterran beeinflusste Klima schaffen ausgezeichnete Voraussetzungen für die Reifung hochwertiger Rotweintrauben.Im Mittelpunkt stehen die klassischen Rebsorten Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella und Oseleta. Sie bilden die Grundlage für die charaktervollen Valpolicella-Weine und die kraftvollen Amarone-Spezialitäten des Hauses.Besonders die Amarone Riserva verkörpert den hohen Qualitätsanspruch des Weinguts. Sie wird ausschließlich in besonders guten Jahrgängen und in begrenzter Menge hergestellt.BesonderheitenDer Tenuta Il Canovino Amarone Riserva DOCG 2018 steht für die besonders anspruchsvolle Seite der traditionellen Amarone-Herstellung.Die Trauben stammen aus den ältesten Weinbergen des Weinguts und werden sorgfältig von Hand gelesen und selektiert.Traditionelles Appassimento-VerfahrenNach der Lese werden die Trauben in speziellen, gut belüfteten Trockenräumen, den sogenannten Fruttai, gelagert.Während dieser etwa 100 Tage dauernden Trocknungsphase verlieren die Beeren laut Hersteller rund 60 % ihres ursprünglichen Gewichts.Durch diesen natürlichen Wasserverlust konzentrieren sich Zucker, Aromen und weitere Inhaltsstoffe. Die sorgfältige Überwachung der Trauben während der Trocknung ist entscheidend für die Qualität des späteren Amarone.Die Herstellung erfolgt in mehreren aufwendigen Schritten:Selektierte Handlese: Nur besonders hochwertige Trauben aus den ältesten Rebanlagen werden für die Riserva verwendet.Appassimento: Die Trauben trocknen rund 100 Tage unter kontrollierten Bedingungen.Schonende Pressung: Nach der Trocknung werden die konzentrierten Trauben behutsam verarbeitet.Kontrollierte Gärung: Die alkoholische Gärung erfolgt mit einer ausgedehnten Maischestandzeit von etwa 30 Tagen.Lange Fassreife: Anschließend reift der Wein 48 Monate in großen Fässern aus slawonischer Eiche.Zusätzliche Flaschenreife: Weitere 12 Monate Flaschenlagerung unterstützen die harmonische Entwicklung seiner Aromen und Struktur.Vier Jahre Reifung in slawonischer EicheEin wesentliches Qualitätsmerkmal dieser Amarone Riserva ist die außergewöhnlich lange Holzfassreifung.Der Wein lagert 48 Monate in 30-Hektoliter-Fässern aus slawonischer Eiche. Diese großen Holzfässer ermöglichen eine langsame, gleichmäßige Entwicklung, ohne die intensive Frucht durch dominante Holzaromen zu überdecken.Während der Reifung gewinnen die Tannine an Geschmeidigkeit. Gleichzeitig entwickeln sich komplexe Aromen von Vanille, Gewürzen, reifen Kirschen und Bittermandeln.Die anschließende Flaschenreife verleiht dem Amarone zusätzliche Harmonie und rundet seine kraftvolle Struktur ab.Eine exklusive Riserva aus den ältesten RebstöckenDie Tenuta Il Canovino erzeugt ihre Amarone della Valpolicella Riserva nur in ausgewählten Jahrgängen.Die Verwendung besonders alter Rebstöcke, die sorgfältige Traubenselektion und die lange Reifezeit machen diesen Wein zu einer exklusiven Spezialität.Durch seine konzentrierte Struktur und seine aromatische Tiefe eignet er sich sowohl als Begleiter festlicher Menüs als auch für besondere Genussmomente.Das Weingut empfiehlt, die Flasche etwa eine Stunde vor dem Genuss zu öffnen, damit sich die komplexen Aromen optimal entfalten können.

Tenuta Il Canovino Amarone Quarto Vecchio DOCG 2020Der Tenuta Il Canovino Amarone Quarto Vecchio DOCG 2020 ist ein hochwertiger italienischer Rotwein aus der renommierten Weinregion Valpolicella in Venetien. Die traditionsreiche Amarone-Cuvée wird aus den regionaltypischen Rebsorten Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella und Oseleta hergestellt und nach dem klassischen Appassimento-Verfahren vinifiziert.Kraftvoll, tiefgründig und außergewöhnlich elegant präsentiert sich der Amarone Quarto Vecchio 2020 als eindrucksvoller Rotwein mit süditalienisch anmutender Wärme und norditalienischer Raffinesse. Intensive Aromen von reifen Kirschen, dunklen Pflaumen und feinen Gewürzen verbinden sich mit verführerischen Noten von Vanille und Bittermandel. Seine samtigen Tannine, die konzentrierte Frucht und der lange, harmonische Abgang machen ihn zu einem besonderen Genuss für anspruchsvolle Weinliebhaber. Ideal für alle, die einen hochwertigen Amarone della Valpolicella online kaufen möchten.Rebsorten: Corvina Veronese, Corvinone Veronese, Rondinella und OseletaFarbe: Intensives Granatrot mit tief rubinrotem KernNase: Vielschichtig und ausdrucksstark mit Aromen von reifen Kirschen, dunklen Pflaumen und Bittermandeln. Feine Noten von Vanille, warmen Gewürzen und dezenten Holzanklängen verleihen dem Bouquet zusätzliche Tiefe.Geschmack: Kraftvoll, vollmundig und samtig mit konzentrierter Kirsch- und Pflaumenfrucht. Reife Tannine, eine harmonisch eingebundene Säure und elegante Gewürznoten sorgen für ein komplexes, ausgewogenes Geschmackserlebnis.Abgang: Lang und intensiv mit reifer dunkler Frucht, feinen Vanillenoten und einem angenehm würzigen, leicht mandelartigen NachhallPassende Speisen: Hervorragend zu Rinderbraten, geschmortem Rindfleisch, Lamm, Wild und kräftigen Fleischgerichten. Auch zu Steinpilzgerichten, würzigem Risotto und lange gereiftem Hartkäse ein ausgezeichneter Begleiter.Serviertemperatur: 17–18 °CGeschmacksrichtung: TrockenFlaschengröße: 0,75 LiterHerkunft: Amarone della Valpolicella DOCG, Venetien, ItalienÜber das WeingutDie Tenuta Il Canovino ist ein familiengeführtes Weingut in Mizzole bei Verona, im Herzen der traditionsreichen Weinregion Valpolicella.Seit vier Generationen widmet sich die Familie der Herstellung charaktervoller Weine, die das besondere Terroir und die lange Weinbautradition der Region widerspiegeln.Die Weinberge befinden sich in sonnigen Hügellagen auf etwa 200 bis 250 Metern über dem Meeresspiegel. Kalkhaltige Böden, eine günstige Südausrichtung und das gemäßigte Klima Venetiens schaffen ideale Voraussetzungen für die Reifung hochwertiger Rotweintrauben.Besonderes Augenmerk legt das Weingut auf die klassischen Rebsorten Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella und Oseleta. Sie bilden die Grundlage für die charaktervollen Valpolicella-Weine, Ripasso-Spezialitäten und kraftvollen Amarone des Hauses.Mit der Weinlinie Quarto Vecchio verbindet die Tenuta Il Canovino traditionelle Herstellungsmethoden mit einer sorgfältigen Auswahl der Trauben und einer langen, geduldigen Reifung.BesonderheitenDas herausragende Merkmal des Amarone Quarto Vecchio DOCG 2020 ist die traditionelle Herstellung nach dem Appassimento-Verfahren.Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen und anschließend in speziellen, gut belüfteten Trockenräumen, den sogenannten Fruttai, gelagert.Während der Trocknungsphase verlieren die Beeren einen erheblichen Teil ihres Wassergehalts. Dadurch konzentrieren sich Zucker, Aromen und weitere Inhaltsstoffe auf natürliche Weise.Diese aufwendige Methode verleiht dem Amarone seine charakteristische Intensität, seine außergewöhnliche Fruchtfülle und seine warme, samtige Struktur.Traditionelle Amarone-HerstellungSorgfältige Handlese: Die Trauben werden selektiert, damit nur gesundes und geeignetes Lesegut in die Trocknung gelangt.Appassimento: Die Trauben trocknen über einen Zeitraum von ungefähr 100 Tagen in belüfteten Räumen.Natürliche Konzentration: Durch den Wasserverlust entwickeln die Beeren eine besonders intensive Aromatik.Schonende Pressung: Nach der Trocknung werden die Trauben behutsam verarbeitet.Kontrollierte Gärung: Die alkoholische Gärung erfolgt mit einer ausgedehnten Maischestandzeit von ungefähr 30 Tagen.Lange Fassreife: Der Wein entwickelt seine komplexe Struktur während einer mehrjährigen Reifung in Eichenfässern.Zusätzliche Flaschenreife: Eine weitere Ruhephase unterstützt die harmonische Verbindung von Frucht, Tanninen und würzigen Aromen.Reifung in EichenfässernDie traditionelle Ausbauweise des Hauses verbindet große Fässer aus slawonischer Eiche mit ausgewählten Barriques aus französischer Eiche.Die großen Holzfässer ermöglichen eine langsame Reifung und bewahren den ursprünglichen Fruchtcharakter. Der Barriqueausbau ergänzt die intensive Aromatik um feine Vanille- und Gewürznoten.So entsteht ein Amarone, der trotz seiner Kraft eine bemerkenswerte Eleganz und geschmeidige Struktur besitzt.Ein besonderer Wein für besondere MomenteDurch seine konzentrierte Frucht und seine ausgeprägte Struktur eignet sich der Amarone Quarto Vecchio hervorragend für festliche Menüs und besondere Genussmomente.Um seine komplexen Aromen optimal zur Geltung zu bringen, empfiehlt es sich, die Flasche etwa eine Stunde vor dem Genuss zu öffnen.Sein kraftvoller Charakter macht ihn außerdem zu einem interessanten Rotwein für die weitere Flaschenreife bei geeigneter Lagerung.FazitDer Tenuta Il Canovino Amarone Quarto Vecchio DOCG 2020 begeistert mit intensiven Kirsch- und Pflaumenaromen, feinen Vanille- und Gewürznoten sowie einer außergewöhnlich samtigen Struktur. Die traditionelle Appassimento-Methode und die lange Eichenfassreifung verleihen ihm Tiefe, Konzentration und Eleganz. Ein charaktervoller Amarone aus Venetien – perfekt für alle, die einen hochwertigen Amarone della Valpolicella online kaufen möchten.

Tenuta Il Canovino Soave Classico Quarto Vecchio DOC 2025Der Tenuta Il Canovino Soave Classico Quarto Vecchio DOC 2025 ist ein trockener italienischer Weißwein aus 100 % Garganega, hergestellt von der Tenuta Il Canovino in Venetien. Die Trauben stammen aus den mineralischen Hügellagen östlich von Verona im traditionsreichen Anbaugebiet Soave Classico.Frisch, elegant und voller italienischer Lebensfreude präsentiert sich der Soave Classico Quarto Vecchio 2025 als ausdrucksstarker Weißwein mit feiner Frucht und harmonischer Struktur. Zarte Aromen von weißen Blüten, saftigen Äpfeln und frischen Zitrusfrüchten verbinden sich mit einer dezenten mineralischen Note. Besonders charakteristisch ist sein feiner Mandelton im Abgang, der dem Wein eine unverwechselbare Persönlichkeit verleiht. Die kurze Reifung in großen Eichenfässern sorgt für zusätzliche Geschmeidigkeit, ohne seine lebendige Frische zu überdecken. Ideal für alle, die einen hochwertigen Soave Classico online kaufen möchten.Rebsorte: 100 % GarganegaFarbe: Helles Strohgelb mit zarten grünlichen ReflexenNase: Fein und elegant mit Aromen von frischen Äpfeln, Zitrusfrüchten und weißen Blüten. Dezente mineralische Nuancen und ein Hauch reifer Birne ergänzen das harmonische Bouquet.Geschmack: Trocken, frisch und ausgewogen mit saftiger Frucht, einer angenehmen Säure und einer geschmeidigen Textur. Die kurze Holzfassreife verleiht dem Wein zusätzliche Fülle und unterstreicht seinen eleganten Charakter.Abgang: Harmonisch und anhaltend mit frischer Zitrusfrucht, feiner Mineralität und einem charakteristischen MandeltonPassende Speisen: Hervorragend zu Fisch, Meeresfrüchten, Garnelen, sommerlichen Salaten und mediterranen Vorspeisen. Auch zu gegrilltem Gemüse, Risotto, leichten Pastagerichten und vegetarischen Spezialitäten ein ausgezeichneter Begleiter.Serviertemperatur: 8–10 °CGeschmacksrichtung: TrockenAlkoholgehalt: 13 % vol. laut allgemeinem Herstellerdatenblatt; Jahrgang 2025 bitte am Etikett prüfenFlaschengröße: 0,75 LiterHerkunft: Soave Classico DOC, Venetien, ItalienÜber das WeingutDie Tenuta Il Canovino ist ein familiengeführtes Weingut in Mizzole bei Verona in der norditalienischen Region Venetien.Das Weingut ist eng mit der traditionsreichen Weinbaukultur der Region verbunden und widmet sich der Herstellung charaktervoller Weine aus den klassischen Rebsorten Venetiens.Neben den bekannten Rotweinen aus der Valpolicella erzeugt die Tenuta Il Canovino auch elegante Weißweine aus den umliegenden Anbaugebieten.Die Weinberge profitieren vom milden Klima, den sonnigen Hanglagen und den unterschiedlichen Bodenformationen der Region. Diese natürlichen Voraussetzungen ermöglichen Weine, die ihre Herkunft durch eine ausgewogene Verbindung von Frucht, Frische und Struktur zum Ausdruck bringen.Mit dem Soave Classico Quarto Vecchio zeigt das Weingut die elegante Seite der Rebsorte Garganega und verbindet traditionelle Weinbereitung mit einem sorgfältig abgestimmten Holzfassausbau.BesonderheitenDer Soave Classico Quarto Vecchio DOC 2025 wird ausschließlich aus Garganega-Trauben hergestellt, die auf mineralischen Böden in den Hügellagen östlich von Verona wachsen.Die Weinberge sind nach Süden ausgerichtet und bieten damit günstige Bedingungen für eine gleichmäßige Reifung der Trauben.Die Weinbereitung erfolgt mit besonderem Augenmerk auf den Erhalt der natürlichen Frucht und Frische:Handlese: Die Garganega-Trauben werden sorgfältig von Hand geerntet.Schonende Pressung: Eine sanfte Verarbeitung bewahrt die feinen Fruchtaromen.Kalte Maischestandzeit: Eine kurze Mazeration bei niedriger Temperatur unterstützt die Entwicklung der Aromatik.Temperaturkontrollierte Gärung: Die alkoholische Gärung erfolgt bei etwa 15–16 °C.Holzfassreifung: Anschließend reift der Wein drei Monate in großen Fässern aus slawonischer Eiche.Gerade die Reifung in großen Eichenfässern verleiht diesem Soave eine besondere geschmackliche Harmonie. Anders als bei einem intensiven Barriqueausbau steht hier nicht die Holzaromatik im Vordergrund, sondern die sanfte Abrundung der Frucht und Struktur.Ein weiteres typisches Merkmal ist der feine Mandelgeschmack im Abgang, der zu den klassischen Eigenschaften hochwertiger Garganega-Weine zählt.Die Kombination aus 100 % Garganega, mineralischen Hanglagen und dreimonatiger Reifung in slawonischer Eiche macht den Quarto Vecchio zu einem charaktervollen und vielseitigen Weißwein.FazitDer Tenuta Il Canovino Soave Classico Quarto Vecchio DOC 2025 begeistert mit frischer Zitrus- und Apfelfrucht, zarten floralen Noten und einem eleganten Mandelton im Abgang. Die sorgfältige Vinifikation und die dreimonatige Reifung in großen Eichenfässern verleihen ihm zusätzliche Harmonie und Geschmeidigkeit. Ein stilvoller Weißwein aus Venetien – perfekt für alle, die einen hochwertigen Garganega oder Soave Classico online kaufen möchten. Nährwertdeklaration je 100 ml Brennwert 330 kj / 79 kcal Fett 0 g davon gesättigte Fettsäuren 0 g Kohlenhydrate 1 g davon Zucker 0,4 g Eiweiß 0 g Salz 0 g

Tenuta Il Canovino Riccardo V „Il Canovino“ Veronese IGT 2021Der Tenuta Il Canovino Riccardo V Veronese IGT 2021 ist ein hochwertiger italienischer Rotwein aus 100 % Corvina Veronese, hergestellt von der Tenuta Il Canovino in Mizzole bei Verona. Die Trauben stammen aus ausgewählten Weinbergen der Valpolicella und werden durch eine besonders späte Lese direkt am Rebstock konzentriert.Kraftvoll, elegant und voller Persönlichkeit präsentiert sich der Riccardo V 2021 als außergewöhnlicher Corvina-Rotwein aus Venetien. Reife Kirschen, saftige Pflaumen und feine Noten von Bittermandel verbinden sich mit Vanille und einer warmen, eleganten Würze. Seine samtige Textur, die konzentrierte Frucht und die harmonische Struktur verleihen ihm eine bemerkenswerte Tiefe. Ein charaktervoller Rotwein für anspruchsvolle Genießer – ideal für alle, die einen hochwertigen Corvina Veronese aus Italien online kaufen möchten.Rebsorte: 100 % Corvina VeroneseFarbe: Intensives Rubinrot mit granatroten ReflexenNase: Vielschichtig und elegant mit Aromen von reifen Kirschen, dunklen Pflaumen und Bittermandeln. Feine Vanillenoten, dezente Gewürzakzente und ein ätherischer Duft verleihen dem Bouquet zusätzliche Komplexität.Geschmack: Vollmundig, warm und samtig mit konzentrierter Kirsch- und Pflaumenfrucht. Geschmeidige Tannine, eine ausgewogene Säure und die elegante Würze des Holzfassausbaus sorgen für ein harmonisches Geschmackserlebnis.Abgang: Lang und ausdrucksstark mit reifer Frucht, feinen Mandelnoten und einem angenehm würzigen NachhallPassende Speisen: Hervorragend zu Rinderbraten, geschmortem Rindfleisch, Lamm, Wild und kräftigen Fleischgerichten. Auch zu Pilzgerichten, Pasta mit würzigem Ragout und gereiftem Hartkäse ein ausgezeichneter Begleiter.Serviertemperatur: 17–18 °CGeschmacksrichtung: TrockenAlkoholgehalt: 14 % vol. laut allgemeinem Herstellerdatenblatt; Jahrgang 2021 bitte am Etikett prüfenFlaschengröße: 0,75 LiterHerkunft: Veronese IGT, Venetien, ItalienÜber das WeingutDie Tenuta Il Canovino ist ein familiengeführtes Weingut in Mizzole bei Verona, im Herzen der traditionsreichen Weinregion Valpolicella.Die Weinberge liegen auf sonnigen Hügeln in einer Höhe von etwa 200 bis 250 Metern über dem Meeresspiegel. Kalkhaltige Böden, eine günstige Südausrichtung und das Klima der Region bieten ausgezeichnete Voraussetzungen für die Reifung hochwertiger Rotweintrauben.Das Weingut verbindet traditionelle Methoden der Weinbereitung mit einem besonderen Augenmerk auf die Qualität und Herkunft seiner Trauben. Im Mittelpunkt stehen die klassischen Rebsorten der Valpolicella, insbesondere Corvina Veronese.Neben traditionellen Valpolicella-Weinen und Amarone-Spezialitäten erzeugt die Tenuta Il Canovino ausgewählte Rotweine, die das Potenzial einzelner Rebsorten besonders eindrucksvoll zur Geltung bringen.Mit dem Riccardo V widmet das Weingut der Corvina Veronese einen eigenständigen Rotwein, der traditionelle Weinbaukunst mit einer individuellen, ausdrucksstarken Stilistik verbindet.BesonderheitenDas herausragende Merkmal des Riccardo V Veronese IGT 2021 ist seine besondere Herstellung aus 100 % Corvina Veronese mit später Lese.Die Trauben wachsen in der Lage Mizzole auf kalkhaltigen Böden in etwa 200 bis 250 Metern Höhe. Die Weinberge sind vollständig nach Süden ausgerichtet und werden nach den Angaben des Weinguts biologisch bewirtschaftet.Anders als bei der klassischen Amarone-Herstellung werden die Trauben nicht nach der Ernte in einem Trockenraum gelagert. Stattdessen verbleiben sie bis in die ersten Novembertage am Rebstock und trocknen dort auf natürliche Weise leicht ein.Dabei verlieren die Trauben etwa 25 % ihres ursprünglichen Gewichts. Durch diese natürliche Konzentration entstehen besonders intensive Fruchtaromen und eine ausgeprägte geschmackliche Fülle.Die Weinbereitung erfolgt in mehreren sorgfältig abgestimmten Schritten:Späte Handlese: Die Corvina-Trauben werden erst nach einer verlängerten Reifezeit sorgfältig von Hand gelesen und selektiert.Natürliche Konzentration: Die Trauben trocknen direkt am Rebstock leicht ein und verlieren dabei rund ein Viertel ihres Gewichts.Schonende Verarbeitung: Nach der Lese werden die Trauben sanft gepresst.Kontrollierte Gärung: Die alkoholische Gärung erfolgt temperaturkontrolliert mit einer Maischestandzeit von etwa 30 Tagen.Holzfassreifung: Anschließend reift der Wein 12 Monate in Fässern aus slawonischer Eiche.Weitere Flaschenreife: Eine anschließende Reifephase in der Flasche unterstützt die harmonische Entwicklung seiner Aromen und Struktur.Besonders bemerkenswert ist die Verbindung aus konzentrierter Frucht, eleganter Corvina-Aromatik und traditionellem Holzfassausbau.Die Reifung in slawonischer Eiche verleiht dem Wein zusätzliche Tiefe, ohne seinen ursprünglichen Rebsortencharakter zu überdecken. So bleiben die typischen Aromen von Kirschen, Bittermandeln und feinen Gewürzen deutlich erkennbar.Durch seine Struktur und Konzentration besitzt der Riccardo V außerdem ein interessantes Reifepotenzial.Für ein optimales Geschmackserlebnis empfiehlt das Weingut, die Flasche etwa eine Stunde vor dem Genuss zu öffnen.FazitDer Tenuta Il Canovino Riccardo V „Il Canovino“ Veronese IGT 2021 begeistert mit intensiven Kirsch- und Pflaumenaromen, feinen Bittermandelnoten und einer eleganten, samtigen Struktur. Die späte Lese mit natürlicher Traubenkonzentration sowie die zwölfmonatige Reifung in slawonischer Eiche verleihen diesem reinsortigen Corvina besondere Tiefe und Individualität. Ein außergewöhnlicher Rotwein aus Venetien – perfekt für alle, die einen hochwertigen Corvina Veronese online kaufen möchten.

Tenuta Il Canovino Grappa di Amarone Quarto Vecchio 43 %Die Tenuta Il Canovino Grappa di Amarone Quarto Vecchio ist ein hochwertiger italienischer Tresterbrand aus der Weinregion Valpolicella in Venetien. Hergestellt aus den Trestern ausgewählter Amarone-Trauben und anschließend 36 Monate in Eichenbarriques gereift, verbindet diese Grappa traditionelle Destillationskunst mit außergewöhnlicher aromatischer Tiefe.Kraftvoll, elegant und wunderbar samtig präsentiert sich diese besondere Grappa di Amarone als edler Digestif für anspruchsvolle Genießer. Verführerische Noten von Vanille, warmen Gewürzen und reifen Früchten treffen auf feine Anklänge von Schokolade und geröstetem Holz. Die lange Fassreife verleiht ihr eine intensive Bernsteinfarbe, harmonische Fülle und einen angenehm weichen Charakter. Ein außergewöhnlicher Genuss für alle, die eine hochwertige Grappa di Amarone online kaufen möchten.Basis: Ausgewählte Trester aus der Amarone-WeinbereitungRebsorten: Corvina Veronese, Corvinone Veronese, Rondinella und OseletaFarbe: Intensives, leuchtendes Bernstein mit warmen goldbraunen ReflexenNase: Ausdrucksstark und vielschichtig mit Aromen von Vanille, feinen Gewürzen und reifen Früchten. Dezente Anklänge von Kirschen, dunkler Schokolade und Eichenholz ergänzen das elegante Bouquet.Geschmack: Vollmundig, warm und samtig mit harmonisch eingebundenem Alkohol. Feine Vanillenoten, würzige Nuancen und eine dezente Fruchtsüße verbinden sich mit der eleganten Struktur der langen Holzfassreifung.Abgang: Lang, weich und angenehm wärmend mit anhaltenden Noten von Vanille, Gewürzen und feinem EichenholzPassende Speisen: Besonders empfehlenswert zu dunkler Schokolade, Trockenfrüchten, gerösteten Mandeln und Walnüssen. Auch als Digestif nach einem festlichen Menü ein hervorragender Genuss.Serviertemperatur: 17–18 °CGenussempfehlung: Pur aus einem tulpenförmigen Grappaglas genießen, damit sich die komplexen Aromen optimal entfalten können.Alkoholgehalt: 43 % vol.Flaschengröße: 0,70 LiterHerkunft: Valpolicella, Venetien, ItalienÜber das WeingutDie Tenuta Il Canovino ist ein traditionsreiches, familiengeführtes Weingut in Mizzole bei Verona, im Herzen der norditalienischen Region Venetien.Das Weingut wird von der Familie Rambelli geführt und widmet sich seit Generationen der Herstellung charaktervoller Weine aus dem Valpolicella-Gebiet. Besonderes Augenmerk liegt auf den traditionellen Rebsorten Corvina, Corvinone, Rondinella und Oseleta.Die Weinberge befinden sich in den Hügeln rund um Verona und profitieren von einem günstigen Zusammenspiel aus mediterranen Einflüssen, unterschiedlichen Höhenlagen und kalkhaltigen Böden.Zu den bekanntesten Spezialitäten des Hauses gehören die kraftvollen Amarone della Valpolicella sowie ausgewählte Valpolicella-Weine. Mit der Grappa di Amarone führt das Weingut die aromatische Ausdruckskraft seiner Amarone-Trauben in Form eines hochwertigen Destillats fort.Die Verbindung aus sorgfältiger Traubenselektion, traditioneller Herstellung und langer Fassreifung macht diese Grappa zu einer besonderen Spezialität des Hauses.BesonderheitenDie Tenuta Il Canovino Grappa di Amarone wird aus den hochwertigen Trestern der Amarone-Produktion gewonnen.Die Trauben stammen aus ausgewählten Weinbergen des Weinguts in einer Höhenlage von etwa 200 bis 250 Metern über dem Meeresspiegel. Die Lese und Selektion erfolgen von Hand.Nach dem Abziehen des Amarone-Weins werden die frischen Traubentrester unmittelbar destilliert. Die Destillation erfolgt langsam und diskontinuierlich in kupfernen Brennblasen, wodurch die charakteristischen Aromen der Trauben besonders sorgfältig bewahrt werden.Anschließend reift die Grappa 36 Monate in Eichenbarriques. Während dieser dreijährigen Fasslagerung entwickelt sie ihre intensive Bernsteinfarbe und gewinnt deutlich an aromatischer Komplexität.Die lange Reifezeit prägt insbesondere drei Eigenschaften:Aromatische Tiefe: Feine Vanille- und Gewürznoten ergänzen den ursprünglichen Fruchtcharakter des Destillats.Samtige Struktur: Die Fasslagerung unterstützt ein harmonisches, rundes Mundgefühl.Eleganter Nachhall: Die Verbindung aus reifer Frucht, warmer Würze und Eichenholz sorgt für einen lang anhaltenden Genuss.Ein besonderes Qualitätsmerkmal ist die Verwendung von Trestern aus der Amarone-Weinbereitung. Amarone zählt zu den charaktervollsten Rotweinen Italiens und wird aus zuvor getrockneten Trauben hergestellt.Die daraus gewonnene Grappa vereint somit die intensive Aromatik der Amarone-Trauben mit der Eleganz eines sorgfältig gereiften italienischen Tresterbrands.Mit 43 % vol. Alkohol besitzt sie die nötige Kraft, um ihre vielschichtigen Aromen voll zur Geltung zu bringen, ohne dabei ihre harmonische und geschmeidige Stilistik zu verlieren.FazitDie Tenuta Il Canovino Grappa di Amarone Quarto Vecchio 43 % begeistert mit intensiven Vanille- und Gewürznoten, feinen Fruchtaromen und einer außergewöhnlich samtigen Struktur. Die traditionelle Destillation in kupfernen Brennblasen und die 36-monatige Reifung in Eichenbarriques verleihen ihr Tiefe, Eleganz und einen langen, wärmenden Abgang. Eine edle Grappa aus Venetien – perfekt für alle, die eine hochwertige italienische Grappa di Amarone online kaufen möchten.