Tenuta Il Canovino Riccardo V „Il Canovino“ Veronese IGT 2021

Der Tenuta Il Canovino Riccardo V Veronese IGT 2021 ist ein hochwertiger italienischer Rotwein aus 100 % Corvina Veronese, hergestellt von der Tenuta Il Canovino in Mizzole bei Verona. Die Trauben stammen aus ausgewählten Weinbergen der Valpolicella und werden durch eine besonders späte Lese direkt am Rebstock konzentriert.

Kraftvoll, elegant und voller Persönlichkeit präsentiert sich der Riccardo V 2021 als außergewöhnlicher Corvina-Rotwein aus Venetien. Reife Kirschen, saftige Pflaumen und feine Noten von Bittermandel verbinden sich mit Vanille und einer warmen, eleganten Würze. Seine samtige Textur, die konzentrierte Frucht und die harmonische Struktur verleihen ihm eine bemerkenswerte Tiefe. Ein charaktervoller Rotwein für anspruchsvolle Genießer – ideal für alle, die einen hochwertigen Corvina Veronese aus Italien online kaufen möchten.

• Rebsorte: 100 % Corvina Veronese

• Farbe: Intensives Rubinrot mit granatroten Reflexen

• Nase: Vielschichtig und elegant mit Aromen von reifen Kirschen, dunklen Pflaumen und Bittermandeln. Feine Vanillenoten, dezente Gewürzakzente und ein ätherischer Duft verleihen dem Bouquet zusätzliche Komplexität.

• Geschmack: Vollmundig, warm und samtig mit konzentrierter Kirsch- und Pflaumenfrucht. Geschmeidige Tannine, eine ausgewogene Säure und die elegante Würze des Holzfassausbaus sorgen für ein harmonisches Geschmackserlebnis.

• Abgang: Lang und ausdrucksstark mit reifer Frucht, feinen Mandelnoten und einem angenehm würzigen Nachhall

• Passende Speisen: Hervorragend zu Rinderbraten, geschmortem Rindfleisch, Lamm, Wild und kräftigen Fleischgerichten. Auch zu Pilzgerichten, Pasta mit würzigem Ragout und gereiftem Hartkäse ein ausgezeichneter Begleiter.

• Serviertemperatur: 17–18 °C

• Geschmacksrichtung: Trocken

• Alkoholgehalt: 14 % vol. laut allgemeinem Herstellerdatenblatt; Jahrgang 2021 bitte am Etikett prüfen

• Flaschengröße: 0,75 Liter

• Herkunft: Veronese IGT, Venetien, Italien

Über das Weingut

Die Tenuta Il Canovino ist ein familiengeführtes Weingut in Mizzole bei Verona, im Herzen der traditionsreichen Weinregion Valpolicella.

Die Weinberge liegen auf sonnigen Hügeln in einer Höhe von etwa 200 bis 250 Metern über dem Meeresspiegel. Kalkhaltige Böden, eine günstige Südausrichtung und das Klima der Region bieten ausgezeichnete Voraussetzungen für die Reifung hochwertiger Rotweintrauben.

Das Weingut verbindet traditionelle Methoden der Weinbereitung mit einem besonderen Augenmerk auf die Qualität und Herkunft seiner Trauben. Im Mittelpunkt stehen die klassischen Rebsorten der Valpolicella, insbesondere Corvina Veronese.

Neben traditionellen Valpolicella-Weinen und Amarone-Spezialitäten erzeugt die Tenuta Il Canovino ausgewählte Rotweine, die das Potenzial einzelner Rebsorten besonders eindrucksvoll zur Geltung bringen.

Mit dem Riccardo V widmet das Weingut der Corvina Veronese einen eigenständigen Rotwein, der traditionelle Weinbaukunst mit einer individuellen, ausdrucksstarken Stilistik verbindet.

Besonderheiten

Das herausragende Merkmal des Riccardo V Veronese IGT 2021 ist seine besondere Herstellung aus 100 % Corvina Veronese mit später Lese.

Die Trauben wachsen in der Lage Mizzole auf kalkhaltigen Böden in etwa 200 bis 250 Metern Höhe. Die Weinberge sind vollständig nach Süden ausgerichtet und werden nach den Angaben des Weinguts biologisch bewirtschaftet.

Anders als bei der klassischen Amarone-Herstellung werden die Trauben nicht nach der Ernte in einem Trockenraum gelagert. Stattdessen verbleiben sie bis in die ersten Novembertage am Rebstock und trocknen dort auf natürliche Weise leicht ein.

Dabei verlieren die Trauben etwa 25 % ihres ursprünglichen Gewichts. Durch diese natürliche Konzentration entstehen besonders intensive Fruchtaromen und eine ausgeprägte geschmackliche Fülle.

Die Weinbereitung erfolgt in mehreren sorgfältig abgestimmten Schritten:

• Späte Handlese: Die Corvina-Trauben werden erst nach einer verlängerten Reifezeit sorgfältig von Hand gelesen und selektiert.

• Natürliche Konzentration: Die Trauben trocknen direkt am Rebstock leicht ein und verlieren dabei rund ein Viertel ihres Gewichts.

• Schonende Verarbeitung: Nach der Lese werden die Trauben sanft gepresst.

• Kontrollierte Gärung: Die alkoholische Gärung erfolgt temperaturkontrolliert mit einer Maischestandzeit von etwa 30 Tagen.

• Holzfassreifung: Anschließend reift der Wein 12 Monate in Fässern aus slawonischer Eiche.

• Weitere Flaschenreife: Eine anschließende Reifephase in der Flasche unterstützt die harmonische Entwicklung seiner Aromen und Struktur.

Besonders bemerkenswert ist die Verbindung aus konzentrierter Frucht, eleganter Corvina-Aromatik und traditionellem Holzfassausbau.

Die Reifung in slawonischer Eiche verleiht dem Wein zusätzliche Tiefe, ohne seinen ursprünglichen Rebsortencharakter zu überdecken. So bleiben die typischen Aromen von Kirschen, Bittermandeln und feinen Gewürzen deutlich erkennbar.

Durch seine Struktur und Konzentration besitzt der Riccardo V außerdem ein interessantes Reifepotenzial.

Für ein optimales Geschmackserlebnis empfiehlt das Weingut, die Flasche etwa eine Stunde vor dem Genuss zu öffnen.

Fazit

Der Tenuta Il Canovino Riccardo V „Il Canovino“ Veronese IGT 2021 begeistert mit intensiven Kirsch- und Pflaumenaromen, feinen Bittermandelnoten und einer eleganten, samtigen Struktur. Die späte Lese mit natürlicher Traubenkonzentration sowie die zwölfmonatige Reifung in slawonischer Eiche verleihen diesem reinsortigen Corvina besondere Tiefe und Individualität. Ein außergewöhnlicher Rotwein aus Venetien – perfekt für alle, die einen hochwertigen Corvina Veronese online kaufen möchten.