​Der Lenotti "Blush" Pinot Grigio delle Venezie DOC 2024 ist ein einzigartiger Roséwein aus Venetien, der durch seine besondere Vinifizierung und seinen frischen Charakter besticht. Dieser Wein verbindet die Eleganz des Pinot Grigio mit der zarten Farbe eines Rosés, was ihn zu einem besonderen Genuss macht.​Rebsorte: 100% Pinot Grigio, eine weiße Traube, die durch eine spezielle Vinifizierung ihre charakteristische blassrosa Farbe erhält. ​Farbe: Helles Rosé, das im Glas zart schimmert und die Besonderheit der Traube widerspiegelt. Nase: Ein typisches, delikates und feines Bouquet mit Noten von Apfel und Birne, ergänzt durch einen Hauch von blumigen Nuancen. Geschmack: Trocken, intensiv und harmonisch, mit einer angenehmen Frische, die den Gaumen belebt.Abgang: Ein ausgewogener und erfrischender Nachklang, der die Fruchtigkeit des Weins unterstreicht.​Speiseempfehlung: Exzellenter Aperitif, passt hervorragend zu Vorspeisen, leichten Gerichten und gegrilltem Fisch. ​Das Weingut Cantine LenottiDie Cantine Lenotti ist ein traditionsreiches Familienweingut mit Sitz in Bardolino am Ostufer des Gardasees. Seit Generationen widmet sich die Familie Lenotti der Herstellung hochwertiger Weine, die das Terroir und die Traditionen Venetiens widerspiegeln. Durch die Kombination aus traditionellen Methoden und moderner Technik entstehen Weine von herausragender Qualität und Authentizität.​BesonderheitenDer "Blush" Pinot Grigio wird durch eine fünf Tage dauernde Mazeration mit den Schalen vinifiziert, um die ursprüngliche graue Farbe der Traube zu erhalten. Anschließend erfolgt die Fermentation bei kontrollierter Temperatur von 15-16°C, die Lagerung in thermokonditionierten Edelstahltanks und die kalte Abfüllung in einer sterilen Abfülllinie. ​Mit dem Lenotti "Blush" Pinot Grigio delle Venezie DOC 2024 erleben Sie einen Wein, der durch seine Frische, Fruchtigkeit und Vielseitigkeit überzeugt. Dieser besondere Rosé lädt dazu ein, die Seele baumeln zu lassen und den Moment zu genießen. Jetzt diesen einzigartigen Wein online kaufen und den Geschmack Venetiens entdecken.​ Zutatenverzeichnis Zutaten Trauben Stabilisierungsmittel  Klärmittel Konservierungsstoffe und Antioxidatien Schwefeldioxid Aktivatoren der alkoho-lischen und malolatktischen Gärung Packgase Nährwertdeklaration je 100 ml Brennwert 310 kj / 74 kcal Fett 0 g davon gesättigte Fettsäuren 0 g Kohlenhydrate 0,80 g davon Zucker 0,80 g Eiweiß 0 g Salz 0 g

Boucabeille Les Terrasses Côtes du Roussillon Villages rouge 2023 BIOEin Schatz dieses Anbaugebietes mit viel Frucht, Jugend und Ehrlichkeit ist diese Cuvée "Les Terrasses de Régis Boucabeille" aus dem Anbaugebiet "Côtes-du-Roussillon Villages".Bei Jean Boucabeille in Corneilla-de-la-Rivière am Nordrand der Pyrenäen werden die alten Tugenden dieses Anbaugebietes gepflegt.Die Cuvèe "Les Terrasses" ist eine Vermählung der klassischen Rebsorten Mourvèdre, Grenache Noir  und Syrah.Der neue Jahrgang 2023.AB Zertifiziert !!!In der Nase Veilchen, viel Cassis und etwas Marzipan und am Gaumen viel rote Frucht mit Kirsch und etwas Marzipan. Rebsorten: Grenache Noir, Syrah Terroir: Forca Real - RoussillonAOP: Cotes du Roussillon ou Villages (rot)Vinifikation: traditionelle MaischegärungTrinktemperatur: 16 ° 

Der Domaine Chauveau Pouilly Fumé "Croq Silex" Blanc AOP 2023 ist ein bemerkenswerter Weißwein aus der renommierten Pouilly-Fumé-Region im Loiretal, der durch seine mineralische Frische und elegante Struktur besticht.Details:Rebsorte: 100% Sauvignon BlancFarbe: Klares, glänzendes Gold mit grünen ReflexenNase: Einladende Aromen von Zitrusfrüchten, Cassis-Knospen und einer ausgeprägten MineralitätGeschmack: Seidiger Auftakt, gefolgt von einer luftigen, großzügigen Textur mit knackigen und anhaltenden AromenAbgang: Langer, mineralischer Nachhall mit salzigen und feuersteinartigen NotenAlkoholgehalt: 13%Speiseempfehlung: Ideal als Aperitif oder zu Meeresfrüchten, insbesondere Austern, gegrilltem Fisch und weißem FleischDas Weingut Domaine Chauveau, seit Generationen in Familienbesitz, erstreckt sich über etwa 15 Hektar in der Pouilly-Fumé-Region. Die Weinberge profitieren von vielfältigen Bodentypen wie Kimmeridge-Mergel, silikathaltigem Ton und Villiers-Kalkstein, die den Weinen ihre charakteristische Mineralität verleihen. Das Weingut legt großen Wert auf nachhaltige Anbaumethoden und minimiert den Einsatz von Pflanzenschutzmitteln, um die Qualität und Authentizität ihrer Weine zu gewährleisten.Der "Croq Silex" 2023 wurde mehrfach ausgezeichnet, darunter mit der Silbermedaille beim Concours Général Agricole de Paris 2024 und der Goldmedaille (91 Punkte) beim Challenge Gilbert & Gaillard 2024. Diese Anerkennungen unterstreichen die herausragende Qualität dieses Weins.Mit seiner harmonischen Balance zwischen Frische, Mineralität und Frucht ist der Domaine Chauveau Pouilly Fumé "Croq Silex" 2023 ein exzellenter Vertreter seines Terroirs und ein Genuss für Liebhaber eleganter Sauvignon Blancs.

FIO Wines Riesling Teppo Mosel 2020Die Idee: Ein Riesling aus der Steillage spontan im alten Fuder vergoren, langes Hefelager, ohne jegliche Schönung und mit jeder Menge Zeit. Auch bei neusten Riesling von FIO ist Fingerspitzengefühl und Geduld wichtiger als jede manuelle äußere Einwirkung. Dieser Wein zeigt sich extraktreich und strukturiert. Im 1000-Liter Moselfuder durfte er über 1 1⁄2 Jahre in Ruhe reifen. So erhält der Teppo neben seiner faszinierenden Aromatik auch eine großartige Struktur und natürliche Harmonie.

Coravin Screw-Adapter 6er PackDer Coravin Schraubverschluss kann für die meisten Schraubverschlussflaschen und mit allen Coravin Nadeln verwendet werden. Das selbstdichtende Silikon bewahrt den Wein bis zu drei Monate lang auf.

Lucky Wines Loop Navarra 2016 – Ein Herzensprojekt mit CharakterDer Lucky Wines Loop Navarra 2016 ist ein außergewöhnlicher Rotwein, der mit Leidenschaft und handwerklicher Präzision hergestellt wurde. Inspiriert von der Bedeutung seines Namens in der Mayasprache – Loop steht für „glücklich“ – verkörpert dieser Wein die Freude an traditioneller Weinbereitung und kompromissloser Qualität.Charakteristik:Rebsorten: Eine ausdrucksstarke Cuvée aus Garnacha und Syrah.Farbe: Tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen.Nase: Intensives Bouquet von reifen Waldbeeren, Schwarzkirsche und Pflaume, begleitet von würzigen Noten wie schwarzem Pfeffer, Lakritz und einem Hauch von Vanille.Geschmack: Kräftig und komplex mit einer harmonischen Balance aus Frucht, Würze und feiner Holznote. Die 12-monatige Reifung in 300-Liter-Holzfässern verleiht dem Wein eine elegante Struktur und seidige Tannine.Abgang: Lang und vielschichtig mit einer feinen mineralischen Note und einem Hauch von dunkler Schokolade.Trinkempfehlung: Der Wein benötigt ausreichend Sauerstoff, um sein volles Aroma zu entfalten – daher empfiehlt sich ihn eine Stunde vorher zu öffnen.

Domaine Martin-Dufour Bourgogne Pinot Noir rouge AOC 2022 100% SpätburgunderProduktionsort: Chorey-les-Beaune, LadoixFläche: 0,53 haPflanzjahr: 1959-1965-1980-1984Traube: Pinot NoirMenge: 2000 FlaschenOptimale Konservierung: 2/4 JahrMerkmal: Weich und leichtSpeisen-/Weinempfehlung: gegrilltes Fleisch, Lasagne

Distillerie Hepp Liqueur de Châtaigne KastanienlikörSpezialität: Kastanienlikör aus dem Elsass

PARIGOT & RICHARD Crémant Bougogne Prophete Pinot Noir 2022Einer der Top-Crémant de Bourgogne aus dem Hause Parigot & Richard Eine Ode an die Langsamkeit, an das schrittweise Reifen. Der Respekt vor der Zeit. Die Symbiose eines bemerkenswerten Jahrgangs, die Ausgewogenheit von Pinot Noir und Chardonnay alter Reben und die Reifung auf der Hefe für mindestens 42 Monate. Perfekte Harmonie zwischen heller Säure und aromatischer Fülle.50% Pinot Noir50% ChardonnayExtra Brut - 4g/LNon filtered42 Monate auf der Hefe

PARIGOT & RICHARD Crémant Bougogne Prophete 2021Einer der Top-Crémant de Bourgogne aus dem Hause Parigot & Richard Eine Ode an die Langsamkeit, an das schrittweise Reifen. Der Respekt vor der Zeit. Die Symbiose eines bemerkenswerten Jahrgangs, die Ausgewogenheit von Pinot Noir und Chardonnay alter Reben und die Reifung auf der Hefe für mindestens 42 Monate. Perfekte Harmonie zwischen heller Säure und aromatischer Fülle.50% Pinot Noir50% ChardonnayExtra Brut - 4g/LNon filtered42 Monate auf der Hefe

Domaine Martin-Dufour Bourgogne La Chapelle Aligoté Blanc 2022Produktionsgemeinde: LadoixFläche: 0,11 haPflanzjahr: 1929Rebsorte: AligotéMenge: 600 FlaschenOptimale Konservierung: 2/4 JahreCharakteristik: Einzigartige Cuvée aus der alten Aligoté-Rebe, in Fässern gereiftSpeisen-/Weinempfehlung: Königin-Pastete mit Geflügelragout 

Der Domaine Martin‑Dufour „La Chapelle“ Bourgogne Aligoté Blanc 2023 ist ein frischer, charaktervoller Weißwein, der die lebendige Säure des Aligoté mit einer dezenten Fruchtnote verbindet. Er verkörpert das Bestreben des Weinguts, auch mit Weißwein‐Typen im Burgund Terroir‐Charakter zu zeigen und nicht nur Chardonnay oder edle Rotweinsorten zu bearbeiten.Rebsorte: 100 % Aligoté (klassischer burgundischer Weißwein)Farbe: Hellstrohgelb mit grünlichen ReflexenNase (Bouquet): In der Nase zeigt sich eine frische Zitrusnote, grüne Apfel‐ und Birnenanklänge, feine florale Töne (weiße Blüten), evtl. eine dezente mineralische Note, die Leichtigkeit und Frische betontGeschmack: Am Gaumen wirkt der Wein präzise, mit ausgeprägter Frische und schöner Säure, begleitet von fruchtigen Noten (Zitrus, saure Steinfrüchte), schlanker Körper und klarer AusdruckAbgang: Mittel bis mittellang, mit fruchtiger Frische, einem Hauch mineralischer Spannung und leichtem NachhallEmpfohlene Trinktemperatur: 9–11 °CWeingut, Produktion & TerroirDer Domaine Martin‑Dufour ist in Chorey‑lès‑Beaune, Côte de Beaune, ansässig.In der Weinsortiment‑Sektion führt das Weingut unter „Vins Blancs – Bourgogne Aligoté“ eine Weinstöckfläche von etwa 0,41 ha und eine Produktion in dieser Kategorie.Ebenfalls wird eine spezielle Cuvée „Le Fût de la Chapelle“ genannt mit 0,11 ha (Weinbergen, alte Reben, Fässer) unter dem Aligoté‐Sortiment des Weinguts.Die optimale Trinkdauer für diese Weine liegt – wie beim Weingut angegeben – bei 2 bis 4 Jahren.Im Handel ist ein Vorgängerjahrgang, der 2022er, aufgeführt mit Produktionsgemeinde Ladoix, Pflanzjahr 1929 für die alten Reben, und rund 0,11 ha Fläche für diese spezielle „La Chapelle / Le Fût de la Chapelle“ Cuvée.Besondere Merkmale & MarktinformationenIm Guide Hachette wird der Aligoté dieses Weinguts als „opulent et riche“, d. h. eher üppig und reich, beschrieben; also nicht nur säurebetont, sondern mit etwas mehr Fülle.Trinkfenster & Reifeeinschätzung2023 in der Jugend wird er sicher frisch und fruchtig sein, mit klarer Säure und lebendiger AusprägungIn den Jahren 2025 bis 2027 dürfte er sein optimales Trinkfenster erreichen, wenn sich Frucht und eventuelle Holzaromen sanft verbindenDanach (ab 2028) kann er langsam an Frische einbüßen, daher ist eine Lagerung über 4 bis 5 Jahre eher die obere GrenzeSpeiseempfehlungenDer Domaine Martin‑Dufour „La Chapelle“ Aligoté passt gut zu:Muscheln, Austern, MeeresfrüchteLeichter Fisch, z. B. gedünstetSchalen- und KrustentiereWeiche Ziegen‐ oder FrischkäseAperitif mit charcuterie (Wurstplatten), AntipastiGerichte mit Kräutern, Zitronennoten oder leichter Säure, z. B. Salate mit ZitrusdressingDer Domaine Martin‑Dufour „La Chapelle“ Bourgogne Aligoté Blanc 2023 dürfte ein klarer, lebendiger Weißwein mit schöner Frische und fruchtiger Eleganz sein. Er verkörpert eine interessante Alternative im Burgund neben den bekannteren Chardonnay‑Weinen und zeigt das Können des Weinguts, auch mit dem Aligoté ausdrucksstarke Weine zu erzeugen.

Bodegas Caudalia Xi‘ipal 2014 100% Syrah Klimatologie des Jahrgangs 2013: Nach zwei Jahren strenger Trockenheit (Jahrgänge 2011 und 2012) waren die ergiebigen Niederschläge im Herbst und Winter sehr willkommen. Dank der angesammelten Wassermenge war ein guter Austrieb zu erwarten, aber der besonders kalte und regnerische Frühling bewirkte eine Verspätung im Wachstumszyklus der Reben, die bis Ende Juni anhielt und in den Anbaugebieten von Navarra, Rioja und Aragón den Fruchtansatz von Traubensorten wie beispielsweise der Garnacha-Traube stark beeinträchtigte. Trotz der hohen Temperaturen im Sommer konnte diese Verspätung nicht mehr wettgemacht werden, so dass mit der Weinlese erst drei Wochen nach dem üblichen Erntedatum begonnen werden konnte. Die späten Weinlesen benötigen einen hervorragenden Gesundheitszustand im Weinberg, damit die gewünschte phenolische Reife erreicht werden kann und nicht aus Gründen der Gesundheit des Traubenguts die Weinlese vorverlegt werden muss. In dieser Hinsicht konnten wir bis Ende Oktober warten, um unsere Trauben zu lesen, und dank der Temperaturdifferenz (Tag-Nacht) dieser Herbsttage in der Höhenlage unserer Weinberge erhielten wir eine perfekte Reife der Tannine. Weinbereitung Kaltmaischung vor Gärungsbeginn. Anschließend alkoholische Gärung bei niedriger Temperatur im Betontank. Malolaktische Gärung im Fass. Ausbau 10 Monate im Fass aus französischer Eiche mit einem Fassungsvermögen von 400 Litern.   Verkostungsnotiz Der 2te Wein des Weingutes ist der "Xi ipal", was soviel bedeutet wie "Teenager" oder "junger Erwachsener". Man könnte ihn daher auch gut als "großen Bruder" bezeichnen. Genau so präsentiert er sich dann auch. Reif und kräftiger vor allem im Tannin, aber immer noch weich und für sein  jugendliches Alter (Jahrgang 2013) schon richtig gut zu trinken. Vielleicht kann man noch ein Jahr oder etwas mehr warten und dezimiert in dieser Zeit die Bestände des kleinen Bruders. 12 Monate lag er im Faß, allerdings in 500 Liter Fässern aus französischer Eiche, in Erst- und Zweitbelegung. Genau das richtige Verhältnis zwischen Wein und Holz wie wir finden. Mit seinen 13% Vol. noch etwas weniger Alkohol als sein Gegenpart allerdings doch noch um einiges an Facetten, durch den Holzeinsatz, reicher.   Serviertemperatur 15º C – 16º C Produktion 4.000 Flaschen

Brennerei Penth Bernard Pastis BIO 47% 0,50 Bernard Pastis ist eine belebende Spirituose höchster Qualität, die französischen Stil und saarländische Seele gekonnt miteinander verbinden.Aus dem Herzen des Saarlandes im Herzen Europas!Seit reichlich tausend Jahren brennt man allerorts in Europa geistige Getränke - Spirituosen - volkstümlich Schnaps genannt. Ob russischer Wodka, schottischer Whisky oder italienischer Grappa - Europas Essenzen und Destillate sind hochprozentiges Kulturerbe, in denen sich Landschaft, Geschichte und Lebensart einer Region widerspiegeln. Diese Tradition begründet auch das Selbstverständnis von Bernard, der den französischen Charme des Saarlandes zu einem köstlichen Pastis destilliert.Von diesem kulturellen Reichtum inspiriert war es Bernd Penth, Bruder des Brennmeisters Franz Penth, der bereits in den 1990er das Geheimnis eines perfekten Pastis zu ergründen suchte.Fast 30 Jahre später ist das Geheimnis des Bruders Bernd Vorbild und Muse bei der Kreation von Bernard Pastis.Bei der Herstellung des Pastis wird besonderer Wert auf die Qualität der Rohstoffe sowie Authentizität, Spass und Herzblut bei der Herstellung gelegt. Die ausgewählten und biozertifizierten frischen und getrockneten Kräuter werden über ein mehrstufiges Verfahren mazeriert und destilliert. Das Mazert und Destillat wird dann letztendlich in einem letzen Schritt zu Bernard Pastis vereint. So entsteht dieser interessante und gehaltvolle Pastis mit seinem erfrischenden und komplexen Aroma.

Der Domaine Martin‑Dufour Chorey‑lès‑Beaune «Les Beaumonts» 2022 ist ein eleganter Côte‑de‑Beaune‑Pinot‑Noir aus dem Hause Martin‑Dufour, der Kraft und Finesse vereint. Er besticht durch fruchtige Noten, eine ausgewogene Struktur und ist für den frühen bis mittleren Trinkreifezeitraum konzipiert.Rebsorte: 100 % Pinot NoirFarbe: Rubinrot mit mittlerem Saum, klar und heller FarbdurchzugNase (Bouquet): In der Nase treten frische Kirsche, rote Beeren und eine feine Würze hervor; eventuell Anklänge von Veilchen oder zarten KräuternGeschmack: Mittelgewichtig, mit saftiger Frucht, gedeckten Tanninen und gut eingebundener Säure, insgesamt ein sehr harmonischer EindruckAbgang: Mittellang, mit anhaltender Fruchtnote und leichter WürzeEmpfohlene Speisenbegleitung: • Gegrilltes Fleisch (z. B. Lamm, Rind) • Geflügel (etwa Ente) • Gerichte mit Pilzen • Leichtere Wildgerichte • Auch zu Pasta mit Pilzragouts oder Lasagne passendDas WeingutDas Weingut Domaine Martin‑Dufour hat seinen Sitz in Chorey‑lès‑Beaune und bewirtschaftet rund 9,5 ha Rebfläche.Seit 1990 wird das Weingut von Jean‑Paul und Pascale Martin geführt; inzwischen übernimmt ihr Sohn Valentin einen Teil der Verantwortung.Die Philosophie zielt darauf ab, das Terroir klar zum Ausdruck zu bringen: vinifiziert und ausgebaut wird mit Augenmerk auf Frische und Klarheit.Die Trauben für die „Les Beaumonts“ stammen aus einer offiziellen Parzelle von ca. 0,53 ha, mit Reben verschiedener Pflanzjahre (1959 bis 1984).Der Domaine Martin‑Dufour Chorey‑lès‑Beaune «Les Beaumonts» 2022 ist ein charmant strukturierter Wein mit schönen Fruchtnoten und ausgewogener Eleganz — ideal, wenn man einen feinen Burgunder für den moderaten Reifezeitpunkt sucht.

Der Cascina Garitina Gianola Nizza Riserva DOCG 2016 ist ein intensiver, eleganter Rotwein aus dem Herzen des Piemont — kräftig, komplex und ausdrucksstark mit reifer Frucht sowie würziger Tiefe. Er ist ein ausgezeichneter Vertreter der Rebsorte Barbera und bringt mit seiner Tiefe und Struktur das Terroir der Region optimal zur Geltung.Charakter & VerkostungsprofilRebsorte: 100 % BarberaFarbe: Tiefes Rubinrot mit kräftigem Glanz, Alterung dürfte leicht granatrote Reflexe zeigen.Nase (Bouquet): Konzentriert und würzig‑fruchtig; Noten von reifen dunklen Früchten, etwas Kirschlikör (Kirsch), eventuell dunklen Beeren und eine feine warme Würze.Geschmack: Intensiv und komplex, mit guter Struktur, reifer Frucht und ausgewogener Säure; Aromen von dunklen Früchten (Kirsche, Pflaume, möglicherweise Brombeeren), begleitet von dezenten Gewürz‑ und Holztönen durch Ausbau. Tannine sind präsent aber harmonisch eingebunden.Abgang: Langanhaltend, mit saftiger Frucht und würzigem Nachhall — kräftig und gleichzeitig elegant.Empfohlene Speisen: Ideal zu kräftigen Fleischgerichten, gegrilltem oder geschmortem Lamm, Rind, Wild aber auch herzhafter Pasta mit Ragù, gereiftem Käse oder würzigen Antipasti.WeingutDas Weingut Cascina Garitina liegt in der Gemeinde Castel Boglione im piemontesischen Gebiet Alto Monferrato und wurde bereits 1900 gegründet. Heute führt die Familie Morino das Weingut in der vierten Generation.Die Weinberge — größtenteils mit Barbera bestockt — profitieren von idealen Böden und Mikroklima, die es ermöglichen, besonders expressive und charaktervolle Barbera‑Weine hervorzubringen.Besonderheiten / QualitätsanspruchDer Wein fällt unter die Appellation Nizza DOCG, was bedeutet, dass er aus streng definierten Gemeinden des Nizza‑Gebiets stammt und 100 % Barbera enthält.Als „Riserva“ erfüllt der Gianola 2016 die DOCG‑Vorgaben für Ausbau und Reifung — inklusive längerer Lagerung und typischerweise Holz‑ bzw. Fassausbau, was Tiefe und Komplexität fördert.SchlussbemerkungDer Cascina Garitina Gianola Nizza Riserva DOCG 2016 vereint traditionelle Barbera‑Wurzeln mit sorgfältigem Ausbau und piemontesischem Terroir — ein tiefgründiger, charmanter Rotwein, der durch seine Frucht, Würze und Eleganz besticht. Er gehört zu den überzeugenden Vertretern des Nizza‑Gebiets und eignet sich hervorragend für Genießer, die klassische piemontesische Rotweine sowie gereifte, strukturierte Weine schätzen.

Coravin Aerator BelüfterDer Coravin Belüfter wurde exklusiv für die Verwendung mit allen Coravin Weinsystemen entwickelt. Er optimiert das Aroma Ihres Weines und ermöglicht eine schnelle Dekantierung des Weines während des Ausschenkens. Das samtige, zarte Aromaerlebnis entspricht 60 bis 90-minütigem Dekantieren. Nicht mit dem Pivot® Weinsystem kompatibel.

Birkenhof Brennerei ALTE MARILLE 1,0 L BÜGELFLASCHE 40% VOL.Feinste Marillen-Spirituose von höchster Qualität im Cognacfass im Warehouse gereift. Dezente Marillen-Noten, umwoben von einer angenehmen Fruchtsüße und gut ausbalancierten Bittermandelkomponenten, die beim Hineinriechen ins Glas gut dargestellt wird – im Mund dann eine wahre Geschmacksexplosion ergibt: Vollreife Früchte präsentieren sich. Die Holznoten sind dezent und sehr gut eingebunden. Eine gelungene Marille! Serviertipp: Ideal zum Kombinieren mit regionaler oder mediterraner Feinkost Prämierung: 2019 Gold DLG

Der FIO Wines CABIsehrNETT Riesling Mosel 2019 ist ein Kabinettwein, der die klassische Eleganz der Mosel mit moderner Finesse verbindet. Mit seiner lebendigen Frucht, filigranen Struktur und präzisen Mineralität bietet er ein einzigartiges Geschmackserlebnis, das sowohl Kenner als auch Entdecker begeistert.Rebsorte & HerkunftRebsorte: 100 % RieslingAnbaugebiet: Mosel, DeutschlandLage & Boden: Steile Weinberge mit Schiefer- und Tonböden, die dem Wein seine charakteristische Mineralität verleihenFarbe & NaseFarbe: Helles Strohgelb mit goldenen ReflexenBouquet: Intensive Aromen von Pfirsich, reifem Apfel, Mandelblüten und einem Hauch von Zitrus; florale Noten von Flieder und eine feine mineralische NoteGeschmack & AbgangGeschmack: Lieblich mit einer harmonischen Balance zwischen Süße und lebendiger Säure; Noten von kandierten Früchten, rauchigen Anklängen und einer leichten SalzigkeitAbgang: Mittellang, frisch und mineralisch, mit einem anhaltenden Eindruck von Frucht und EleganzSpeiseempfehlungIdeal zu leichten Gerichten wie Wok-Gemüse mit Fisch, fruchtigem Endiviensalat oder gebratener Forelle mit Ingwer-Birne. Auch hervorragend als Aperitif oder Begleiter zu geselligen Anlässen geeignet.Über das Weingut FIOFIO Wines ist ein innovatives Projekt, das die Expertise von Philipp Kettern, Dirk Niepoort und dessen Söhne Daniel und Marco vereint. Gemeinsam verfolgen sie das Ziel, authentische Moselweine mit minimaler Intervention zu erzeugen, die das Terroir und die Tradition der Region widerspiegeln. Der CABIsehrNETT ist ein Paradebeispiel für diese Philosophie: ein klassischer Kabinett mit modernem Twist.BesonderheitenAusbau: Spontangärung in Edelstahltanks, anschließend mehrere Monate auf der Feinhefe gereiftVegan: JaAuszeichnung: 90 Punkte bei Wein-PlusDer FIO CABIsehrNETT Riesling 2019 ist ein lebendiger, fein ausbalancierter Kabinettwein, der die Moseltradition mit moderner Eleganz verbindet – ein Muss für Liebhaber filigraner Rieslinge.

Domaine Martin-Dufour Savigny-Les-BeauneLes Petits Picotins AOC 2020Produktionsort: SavignyFläche: 0,37 HektarPflanzjahr: 1960, 1972Traube: Pinot NoirMenge: 1000 Flaschen Optimale Konservierung: 5/7 JahreCharakteristik: Feiner und delikater WeinSpeisen-/Weinempfehlung: Kalbsblankett

Champagne Launois Cuvée RéservéeGrand Cru ChampagnerMesnil sur Oger (Côtes des Blancs)100% ChardonnayEin sehr delikater Champagner-Cuvée mit viel Esprit. Passt zu jeder Gelegenheit!Ein ausgewogener und anmutiger ChampagnerFarbe: hellgoldgelbNase: reich, reife Noten, getrocknete Blüten, Honig, gekochte FrüchteGaumen: mit kräftiger aber zarter Perlage und ausdrucksstarker AromatikInsgesamt: sauber, ziemlich lang, spritzig und mineralischServiertemperatur: zwischen 8 und 10° C

Der „Voodoo Priest“ aus dem Hause Copper & Brave präsentiert sich als außergewöhnlicher Spiced Craft Spirit auf Jamaica‑Rum‑Basis: Mit 47 % Volumenalkohol, reich an Gewürzen und Aromen, wartet dieser Tropfen darauf, Ihre Sinne zu verführen. Ob pur, auf Eis oder als Basis für Cocktails – hier trifft karibische Lebenskraft auf mystische Story‑Kraft und hochwertige Verarbeitung.Basis: Hier handelt es sich um einen Spiritousen‑Aufguss – eine „Spirituose auf Rum‑Basis“ – und nicht um einen klassischen Single‑Rum. Die Basis ist ein jamaikanischer Melasse‑Rum.Farbe: Tiefgoldene bis bernsteinartige Farbe, die bereits im Glas auf eine gehaltvolle Aromatik hinweist.Nase (Duft): Dominante Zitrus‑Blüten, subtiler Zimt und vanillige Nuancen, dazu ein Hauch exotischer Ingwer – geheimnisvoll und exotisch zugleich.Geschmack: Eine klare Rumsignatur bildet die Basis, darauf ein vielschichtiges Spiel aus fruchtigen Noten (z. B. Mandarine, Zitrone, Citrus), kräftigen Gewürzen (Zimt, Ingwer) und verführerischer Vanille.Abgang: Lang, wärmend und mit deutlicher Ingwer‑Schärfe gegen Ende – spannend und nachhaltig im Nachklang.Passende Speisen / Serviertipps:Pur bei Raumtemperatur oder mit einem großen Eiswürfel: damit die Aromen voll zur Geltung kommen.Als Longdrink mit Ginger Beer oder Cola, Orange/Limette – besonders empfohlen ist der „Ginger Priest“ (6 cl Voodoo Priest, Ginger Beer, Orange‑ & Limettenscheibe).Zu würzigen Speisen wie Chili con Carne, Barbecue mit Rubs, kräftigem Käse oder auch exotischen Desserts mit Ingwer oder Vanille – die Würze und Süße harmonieren hier gut.Über die DestillerieDas Unternehmen Copper & Brave mit Sitz in Bremerhaven ist keine klassische Rum‑Brennerei, sondern eine Manufaktur für Premium‑Spirituosen, bekannt für ihre „Story Spirits“ mit aufwendiger Gestaltung und Hintergrundgeschichte.Im Fall des Voodoo Priest spinnen sie eine fiktive Geschichte: Ein Absturz 1962 auf der Insel „Shango Cay“, ein mystisches Ritual, eine Flasche, die Ordnung ins Chaos bringt. All das bildet das Marken‑Erlebnis mit.Die Herstellung: Ein jamaikanischer Rum wird nach Einfuhr mit natürlichen Aromen wie Ingwer, Zitrus, Mandarine, Zimt und Vanille veredelt.BesonderheitenAlkoholgehalt: 47 % Vol. – kräftiger Spiritousen‑Aufguss.Füllmenge: 0,70 l – Standardgröße im Premiumsegment.Der Begriff „Spirituose auf Rum‑Basis“ ist rechtlich bedingt: durch Aromatisierung bzw. Nachbehandlung darf die Bezeichnung „Rum“ allein nicht geführt werden.Aufwendig gestaltete Verpackung und Story‑Booklet: jede Flasche erzählt einen Teil der Marke.Der Voodoo Priest vereint karibische Basis mit intensiven Gewürz‑ und Fruchtnoten – ein aufregend andersartiger Craft Spirit, der sowohl pur als auch im Longdrink überzeugt und mit seiner Geschichte Lust auf Genuss macht.

Der Domaine Martin‑Dufour Ladoix Blanc “Caliauo” 2023 ist eine relativ neue, spannende Weißweincuvée aus der Côte de Beaune (Ladoix), die mit jugendlicher Frische und gehaltvollem Ausdruck zugleich aufwartet. Die Cuvée „Caliauo“ ist eine eher seltene Spezialität des Hauses, die Eleganz und Charakter auf hohem Niveau vereint.Detaillierte MerkmaleMerkmalBeschreibung / EinschätzungRebsorte ChardonnayFarbeHellgolden mit zarten Reflexen, transparenter StilNase (Bouquet)Frische florale Noten, zartes Zitrus‑ und Gelbfruchtspiel, leichte ätherische Nuancen (z. B. Menthol oder Blütenessenzen) — im Hachette‑Guide wird explizit „ne zart nach Menthol und Orangenblüte“ genannt.GeschmackGut strukturierter Weißwein mit durchaus reifer Frucht, angenehmem Volumen und ausgewogener Säure. Ein Hauch von Süße und ein „Gras“ von Reife wird beschrieben („une légère touche de sucrosité“) – in Relation gut eingebunden.AbgangNachhaltig mit sanftem Nachhall, ausgewogen – die Struktur bleibt präsent bis zum SchlussPassende SpeisenWeißfisch, Meeresfrüchte, Krustentiere, helle Geflügelgerichte (evtl. mit sahniger Sauce), mild gereifte Käse, Spargel und feine GemüsevariantenServiertemperatur & TrinkreifeEmpfohlen bei etwa 12 °C servieren. Laut Hachette‑Guide wird eine optimale Trinkphase ab 2027 bis ca. 2030 angegeben.Über das WeingutDer Domaine Martin‑Dufour ist ein Familienweingut in Chorey‑lès‑Beaune mit einer Rebfläche von rund 9,7 ha, geführt aktuell von Jean‑Paul, Pascale und ihrem Sohn Valentin.Die Cuvée Caliauo ist eine relativ neue Parzelle/Cuvée – laut Weingutsinformationen war die erste Ernte 2022.Für den 2023er Jahrgang des Caliauo Weissweins wurden 1 700 Flaschen erzeugt.Der Name „Caliauo“ (im Hachette‑Eintrag) wird mit „steinig / pierreux“ assoziiert (vom gallo‑romanischen Ursprung), was auf das Terroir der Parzelle hinweist.Im Guide Hachette des Vins 2026 wurde der Caliauo Blanc 2023 mit 1 Stern bedacht, was innerhalb der Hachette‑Notation auf einen besonders gelungenen Wein hinweist.Der Wein gilt als „Vin très réussi“ (sehr gelungen) im Hachette‑Kommentar, was auf eine gute Stilistik und Harmonie schließen lässt.Die Angaben zur Ausbauart: der Wein wird im Fass (fût) ausgebaut.Der Domaine Martin‑Dufour Ladoix Blanc “Caliauo” 2023 ist ein vielversprechender und eleganter Chardonnay aus dem Burgund, der Jugend und Struktur gekonnt verbindet. Mit guter Lagertauglichkeit und harmonischem Profil ist er eine attraktive Wahl für Liebhaber gehobener Weißweine.

Domaine Boucabeille Rivesaltes Hors d'Age KaraffeRebsorten: 70% Macabeu, 30 % Grenache Vinification: abgebeerte Rebsorten, lange Einweichung, Weinherstellung bei niedriger Temperatur - Aussehen: goldgelb, mit orangefarbenen Spiegelungen; Nase: kandierte Orangenschale, Tabak, Wasser und Bienenwachs. Eleganter, feiner und konzentrierter Mund. Aromen: Trauben im Alkohol, getrocknete und kandierte Früchte, Röstaromen, Nuß im Finale -  Passt zu: Leberterrine, Käse, Dessert, besonders zum Schoko-Dessert, optimal als Digestif zur Zigarre. Servieren Sie ihn zwischen 13 und 15°C. Mögliche Alterung von mindestens 50 Jahren. WeinPlus schreibt:Rivesaltes AOC, Hors d'Age                                    89PVin Doux Naturel, Roussillon, Domaine Boucabeille Gereifter, vielschichtiger, etwas oxidativer Duft nach Jod, getrockneten Blüten und getrockneten gelben Früchten, Tabak, Kandis und etwas Karamell mit deutlicher Mineralik. Herbe Würze und eher moderate Süße im Mund, entwickelte Frucht mit deutlich oxidativen Noten, wieder Jod, Tabak und erdiger Mineralik, altholzig wirkende Töne und etwas Laub am Gaumen, eine Spur Kaffee, nachhaltig, ziemlich kräftig und fest, sehr guter, vielschichtiger Abgang. Bis 2018+.