Geschmack: Ausdrucksstarker Rotwein, der sich im Glas mit einem leuchtenden Granatrot zeigt. Facettenreiches Bukett, in dem dunkle Früchte wie Pflaumen und Himbeeren sowie Gewürznoten dominieren. Filigran und zupackend am Gaumen, saftig, kraftvoll und mit einer schönen Säurestruktur versehen, balsamische Noten, Paprika und dunkle Waldbeeren im Nachhall. Schöner, lang anhaltender und finessenreicher Abgang mit gut eingebundenen seidigen Tanninen. Das Lesegut von diesem Wein stammt aus einer 1940 gepflanzten, nur ca. 1,2 ha großen Weinbergslage. Ein wunderbarer Solist, ein feiner Begleiter von Wild- und Bratengerichten, den Sie auf jeden Fall 1-2 Stunden vor dem Genuss dekantieren sollten.   Trinkempfehlung: 16°-18° Celsius   Reifung: Mehrere Monate in französischer Eiche   Passt zu: Fleisch: gebraten Wild: Hirsch, Reh, Wildschwein

Geschmack: Der rebsortenreine Mencía zeigt sich im Glas mit einem dunklen Kirschrot. Reichhaltige, feine und ausdrucksstarke Nase mit reifen Früchten (Kirsche, Pflaume, Brombeere) sowie angenehmen Pfeffer- und Paprikanoten. Gut strukturiert am Gaumen, fleischig; seidige, leicht süßliche Tannine, gut eingebunden; mittellang am nachhaltigen Abgang. Wunderbar zu Wildgeflügel oder einem auf den Punkt gebratenen Steak.   Trinkempfehlung: 14°-16° Celsius   Passt zu: Fleisch: Steak Wild: Fasan/Rebhuhn, Wildente   Auszeichnungen: Hervorragend bewertet: 91/100 Punkten für ›Guímaro Joven Tinto 2013‹ von Adegas Guímaro (05.03.2015).Eine sehr schöne Verkostungsnotiz von Journalist Mario Scheuermann zum ›Guímaro Joven Tinto 2013‹ von Adegas Guímaro aus der D.O. Ribeira Sacra. Mit 91/100 Punkten bewertet, schreibt er nachfolgend im Original über den rebsortenreinen Mencía: „Relativ helles Rubinrot, leichte Farbe, Violettschimmer. In der Nase eine wunderschöne reife, süße Kirschfrucht. Feine Würze. Am Gaumen frisch, schöne Säure, feine Süße, eine sehr lebendiger, vibrierender Wein, mineralisch, filigran. Guter Abgang. Erinnert an die auf Granit gewachsenen Gamays in Frankreich. Echt hipp! Und ein super Preis-/Leistungsverhältnis.” 91/100 Punkten.