Tenuta Il Canovino Grappa di Amarone Quarto Vecchio 43 %

Die Tenuta Il Canovino Grappa di Amarone Quarto Vecchio ist ein hochwertiger italienischer Tresterbrand aus der Weinregion Valpolicella in Venetien. Hergestellt aus den Trestern ausgewählter Amarone-Trauben und anschließend 36 Monate in Eichenbarriques gereift, verbindet diese Grappa traditionelle Destillationskunst mit außergewöhnlicher aromatischer Tiefe.

Kraftvoll, elegant und wunderbar samtig präsentiert sich diese besondere Grappa di Amarone als edler Digestif für anspruchsvolle Genießer. Verführerische Noten von Vanille, warmen Gewürzen und reifen Früchten treffen auf feine Anklänge von Schokolade und geröstetem Holz. Die lange Fassreife verleiht ihr eine intensive Bernsteinfarbe, harmonische Fülle und einen angenehm weichen Charakter. Ein außergewöhnlicher Genuss für alle, die eine hochwertige Grappa di Amarone online kaufen möchten.

• Basis: Ausgewählte Trester aus der Amarone-Weinbereitung

• Rebsorten: Corvina Veronese, Corvinone Veronese, Rondinella und Oseleta

• Farbe: Intensives, leuchtendes Bernstein mit warmen goldbraunen Reflexen

• Nase: Ausdrucksstark und vielschichtig mit Aromen von Vanille, feinen Gewürzen und reifen Früchten. Dezente Anklänge von Kirschen, dunkler Schokolade und Eichenholz ergänzen das elegante Bouquet.

• Geschmack: Vollmundig, warm und samtig mit harmonisch eingebundenem Alkohol. Feine Vanillenoten, würzige Nuancen und eine dezente Fruchtsüße verbinden sich mit der eleganten Struktur der langen Holzfassreifung.

• Abgang: Lang, weich und angenehm wärmend mit anhaltenden Noten von Vanille, Gewürzen und feinem Eichenholz

• Passende Speisen: Besonders empfehlenswert zu dunkler Schokolade, Trockenfrüchten, gerösteten Mandeln und Walnüssen. Auch als Digestif nach einem festlichen Menü ein hervorragender Genuss.

• Serviertemperatur: 17–18 °C

• Genussempfehlung: Pur aus einem tulpenförmigen Grappaglas genießen, damit sich die komplexen Aromen optimal entfalten können.

• Alkoholgehalt: 43 % vol.

• Flaschengröße: 0,70 Liter

• Herkunft: Valpolicella, Venetien, Italien

Über das Weingut

Die Tenuta Il Canovino ist ein traditionsreiches, familiengeführtes Weingut in Mizzole bei Verona, im Herzen der norditalienischen Region Venetien.

Das Weingut wird von der Familie Rambelli geführt und widmet sich seit Generationen der Herstellung charaktervoller Weine aus dem Valpolicella-Gebiet. Besonderes Augenmerk liegt auf den traditionellen Rebsorten Corvina, Corvinone, Rondinella und Oseleta.

Die Weinberge befinden sich in den Hügeln rund um Verona und profitieren von einem günstigen Zusammenspiel aus mediterranen Einflüssen, unterschiedlichen Höhenlagen und kalkhaltigen Böden.

Zu den bekanntesten Spezialitäten des Hauses gehören die kraftvollen Amarone della Valpolicella sowie ausgewählte Valpolicella-Weine. Mit der Grappa di Amarone führt das Weingut die aromatische Ausdruckskraft seiner Amarone-Trauben in Form eines hochwertigen Destillats fort.

Die Verbindung aus sorgfältiger Traubenselektion, traditioneller Herstellung und langer Fassreifung macht diese Grappa zu einer besonderen Spezialität des Hauses.

Besonderheiten

Die Tenuta Il Canovino Grappa di Amarone wird aus den hochwertigen Trestern der Amarone-Produktion gewonnen.

Die Trauben stammen aus ausgewählten Weinbergen des Weinguts in einer Höhenlage von etwa 200 bis 250 Metern über dem Meeresspiegel. Die Lese und Selektion erfolgen von Hand.

Nach dem Abziehen des Amarone-Weins werden die frischen Traubentrester unmittelbar destilliert. Die Destillation erfolgt langsam und diskontinuierlich in kupfernen Brennblasen, wodurch die charakteristischen Aromen der Trauben besonders sorgfältig bewahrt werden.

Anschließend reift die Grappa 36 Monate in Eichenbarriques. Während dieser dreijährigen Fasslagerung entwickelt sie ihre intensive Bernsteinfarbe und gewinnt deutlich an aromatischer Komplexität.

Die lange Reifezeit prägt insbesondere drei Eigenschaften:

• Aromatische Tiefe: Feine Vanille- und Gewürznoten ergänzen den ursprünglichen Fruchtcharakter des Destillats.

• Samtige Struktur: Die Fasslagerung unterstützt ein harmonisches, rundes Mundgefühl.

• Eleganter Nachhall: Die Verbindung aus reifer Frucht, warmer Würze und Eichenholz sorgt für einen lang anhaltenden Genuss.

Ein besonderes Qualitätsmerkmal ist die Verwendung von Trestern aus der Amarone-Weinbereitung. Amarone zählt zu den charaktervollsten Rotweinen Italiens und wird aus zuvor getrockneten Trauben hergestellt.

Die daraus gewonnene Grappa vereint somit die intensive Aromatik der Amarone-Trauben mit der Eleganz eines sorgfältig gereiften italienischen Tresterbrands.

Mit 43 % vol. Alkohol besitzt sie die nötige Kraft, um ihre vielschichtigen Aromen voll zur Geltung zu bringen, ohne dabei ihre harmonische und geschmeidige Stilistik zu verlieren.

Fazit

Die Tenuta Il Canovino Grappa di Amarone Quarto Vecchio 43 % begeistert mit intensiven Vanille- und Gewürznoten, feinen Fruchtaromen und einer außergewöhnlich samtigen Struktur. Die traditionelle Destillation in kupfernen Brennblasen und die 36-monatige Reifung in Eichenbarriques verleihen ihr Tiefe, Eleganz und einen langen, wärmenden Abgang. Eine edle Grappa aus Venetien – perfekt für alle, die eine hochwertige italienische Grappa di Amarone online kaufen möchten.