Tenuta Il Canovino Soave Classico Quarto Vecchio DOC 2025

Der Tenuta Il Canovino Soave Classico Quarto Vecchio DOC 2025 ist ein trockener italienischer Weißwein aus 100 % Garganega, hergestellt von der Tenuta Il Canovino in Venetien. Die Trauben stammen aus den mineralischen Hügellagen östlich von Verona im traditionsreichen Anbaugebiet Soave Classico.

Frisch, elegant und voller italienischer Lebensfreude präsentiert sich der Soave Classico Quarto Vecchio 2025 als ausdrucksstarker Weißwein mit feiner Frucht und harmonischer Struktur. Zarte Aromen von weißen Blüten, saftigen Äpfeln und frischen Zitrusfrüchten verbinden sich mit einer dezenten mineralischen Note. Besonders charakteristisch ist sein feiner Mandelton im Abgang, der dem Wein eine unverwechselbare Persönlichkeit verleiht. Die kurze Reifung in großen Eichenfässern sorgt für zusätzliche Geschmeidigkeit, ohne seine lebendige Frische zu überdecken. Ideal für alle, die einen hochwertigen Soave Classico online kaufen möchten.

• Rebsorte: 100 % Garganega

• Farbe: Helles Strohgelb mit zarten grünlichen Reflexen

• Nase: Fein und elegant mit Aromen von frischen Äpfeln, Zitrusfrüchten und weißen Blüten. Dezente mineralische Nuancen und ein Hauch reifer Birne ergänzen das harmonische Bouquet.

• Geschmack: Trocken, frisch und ausgewogen mit saftiger Frucht, einer angenehmen Säure und einer geschmeidigen Textur. Die kurze Holzfassreife verleiht dem Wein zusätzliche Fülle und unterstreicht seinen eleganten Charakter.

• Abgang: Harmonisch und anhaltend mit frischer Zitrusfrucht, feiner Mineralität und einem charakteristischen Mandelton

• Passende Speisen: Hervorragend zu Fisch, Meeresfrüchten, Garnelen, sommerlichen Salaten und mediterranen Vorspeisen. Auch zu gegrilltem Gemüse, Risotto, leichten Pastagerichten und vegetarischen Spezialitäten ein ausgezeichneter Begleiter.

• Serviertemperatur: 8–10 °C

• Geschmacksrichtung: Trocken

• Alkoholgehalt: 13 % vol. laut allgemeinem Herstellerdatenblatt; Jahrgang 2025 bitte am Etikett prüfen

• Flaschengröße: 0,75 Liter

• Herkunft: Soave Classico DOC, Venetien, Italien

Über das Weingut

Die Tenuta Il Canovino ist ein familiengeführtes Weingut in Mizzole bei Verona in der norditalienischen Region Venetien.

Das Weingut ist eng mit der traditionsreichen Weinbaukultur der Region verbunden und widmet sich der Herstellung charaktervoller Weine aus den klassischen Rebsorten Venetiens.

Neben den bekannten Rotweinen aus der Valpolicella erzeugt die Tenuta Il Canovino auch elegante Weißweine aus den umliegenden Anbaugebieten.

Die Weinberge profitieren vom milden Klima, den sonnigen Hanglagen und den unterschiedlichen Bodenformationen der Region. Diese natürlichen Voraussetzungen ermöglichen Weine, die ihre Herkunft durch eine ausgewogene Verbindung von Frucht, Frische und Struktur zum Ausdruck bringen.

Mit dem Soave Classico Quarto Vecchio zeigt das Weingut die elegante Seite der Rebsorte Garganega und verbindet traditionelle Weinbereitung mit einem sorgfältig abgestimmten Holzfassausbau.

Besonderheiten

Der Soave Classico Quarto Vecchio DOC 2025 wird ausschließlich aus Garganega-Trauben hergestellt, die auf mineralischen Böden in den Hügellagen östlich von Verona wachsen.

Die Weinberge sind nach Süden ausgerichtet und bieten damit günstige Bedingungen für eine gleichmäßige Reifung der Trauben.

Die Weinbereitung erfolgt mit besonderem Augenmerk auf den Erhalt der natürlichen Frucht und Frische:

• Handlese: Die Garganega-Trauben werden sorgfältig von Hand geerntet.

• Schonende Pressung: Eine sanfte Verarbeitung bewahrt die feinen Fruchtaromen.

• Kalte Maischestandzeit: Eine kurze Mazeration bei niedriger Temperatur unterstützt die Entwicklung der Aromatik.

• Temperaturkontrollierte Gärung: Die alkoholische Gärung erfolgt bei etwa 15–16 °C.

• Holzfassreifung: Anschließend reift der Wein drei Monate in großen Fässern aus slawonischer Eiche.

Gerade die Reifung in großen Eichenfässern verleiht diesem Soave eine besondere geschmackliche Harmonie. Anders als bei einem intensiven Barriqueausbau steht hier nicht die Holzaromatik im Vordergrund, sondern die sanfte Abrundung der Frucht und Struktur.

Ein weiteres typisches Merkmal ist der feine Mandelgeschmack im Abgang, der zu den klassischen Eigenschaften hochwertiger Garganega-Weine zählt.

Die Kombination aus 100 % Garganega, mineralischen Hanglagen und dreimonatiger Reifung in slawonischer Eiche macht den Quarto Vecchio zu einem charaktervollen und vielseitigen Weißwein.

Fazit

Der Tenuta Il Canovino Soave Classico Quarto Vecchio DOC 2025 begeistert mit frischer Zitrus- und Apfelfrucht, zarten floralen Noten und einem eleganten Mandelton im Abgang. Die sorgfältige Vinifikation und die dreimonatige Reifung in großen Eichenfässern verleihen ihm zusätzliche Harmonie und Geschmeidigkeit. Ein stilvoller Weißwein aus Venetien – perfekt für alle, die einen hochwertigen Garganega oder Soave Classico online kaufen möchten.