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Informationen zu Allergenen:
Enthält Sulfite.
Kann Spuren von Eiern enthalten.
Produktnummer:
13753
Produktinformationen "Bodegas Escudero Cava Benito Rosado SEMI SECO Rioja"
Bodegas Escudero Cava Benito Rosado SEMI SECO Rioja
Weinberge und Weinlese
Die Trauben stammen aus den eigenen Weinbergen, welche die Kellerei in der Ortschaft Grávalos, im Süden des Berges Monte Yerga, an den Ausläufern der Iberischen Gebirgskette, auf einer Höhe zwischen 700 – 800 Metern über dem Meeresspiegel besitzt. Es handelt sich um eine sehr hohe Weinlage, in der frische Weine mit geringem Alkoholgehalt aber sehr feinen und eleganten Aromen entstehen. Die Trauben der Sorten Viura und Garnacha werden in den ersten zwei Oktoberwochen gelesen. Die Weinlese wird von Hand durchgeführt, und die Trauben werden direkt im Weinberg einer ersten Auslese unterzogen, damit keine Trauben in die Kellerei gelangen, die beschädigt sind und daher die Qualitätsparameter für unsere Cavabereitung nicht erfüllen.
Cavabereitung:
Für die Herstellung unserer Cavas wird ausschließlich der durch eine ganz sanfte Pressung erhaltene Vorlauf verwendet. Dieser Traubenmost durchläuft seine erste Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter niedriger Temperatur von 14º C. Zu Beginn des Frühjahres gelangt der gereinigte Wein in die Flasche, in der die zweite Gärung und eine mindestens 24 Monate dauernde Flaschenreife stattfinden.
Verkostung:
Lachs- bis himbeerrote Farbe. Feine Perlung, welche einen kleinen Rosenkranz mit langsamer Entwicklung hervorbringt. Frisches, fruchtiges, angenehmes Aroma von guter Intensität. Fruchtbetont und reich an Nuancen, mit betont süßem Charakter und der zarten Frische seiner subtilen Säure.
Passt zu:
Pasteten, Schimmelkäse und alle Arten von Desserts.
Alkoholgehalt: | 11,5% |
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Ausbauart: | Flaschengärung |
Geschmacksangabe Restzucker: | feinherb |
Geschmacksstufe: | Fruchtig + weich |
Land: | Spanien |
Rebsorte: | Viura, Garnacha |
Region: | Rioja |
Weinart: | Schaumwein |
Hersteller "Bodegas Escudero"
Bodegas Escudero
Diese Familie begann 1852 mit der Weinherstellung. Sein Urgroßvater Juan Escudero begann in dem Rioja-Dorf Grávalos mit der Herstellung von Weinen in Eichenfässern. Aus dem Wissen, das ihre Vorfahren zu Beginn der 1950er Jahre gesammelt und weitergegeben haben, entsteht die Produktion der ersten Rioja-Cavas mit einem ausgeprägten handwerklichen Charakter durch Benito Escudero, dem Vater der aktuellen Generation von Winzern.
Die vierte Generation dieser Winzerfamilie übernimmt die unterschiedlichen Aufgaben des Unternehmens: Weinbau, Management und Verwaltung prägen das tägliche Leben der Brüder Jesus, María Ángeles, Amador und José María Escudero.
Ebenso sind Respekt vor der Umwelt, Forschung, Professionalität in allen Bereichen die Maxime des Unternehmens. Dem Kunden ein ausgezeichnetes Produkt und Service zu bieten, ist die Achsen, auf der die Aktivität basiert und die Persönlichkeit der Familie Escudero.
Die Familie Escudero verfügt über 150 Hektar eigenen Weinberg mit einem Durchschnittsalter von 50 Jahren und Weinbergen, die ein Jahrhundert überschreiten. Die meisten von ihnen befinden sich am Südhang des Mount Yerga auf einer Höhe zwischen 400 und 800 Metern über dem Meeresspiegel auf armen und steinigen Böden, ideal für einen Weinberg mit geringer Produktion und hoher Qualität.
Unsere Vorfahren nannten VIDAU die Mischung verschiedener Sorten in derselben Parzelle (Tempranillo, Garnacha, Mazuelo, Graciano und Monastrel). Das Alter dieses Weinbergs ist über 90 Jahre alt.
Diese alten Weinberge werden auf traditionelle Weise kultiviert. Es werden keine chemischen Düngemittel verwendet, sondern nur organische Düngemittel aus benachbarten Betrieben.
Die Weinberge haben ein kontinentales Klima mit kalten Wintern, heißen und sonnigen Sommern mit wichtigen Unterschieden zwischen Tag- und Nachttemperaturen. Eine ganze Reihe von Einflüssen und klimatischen Nuancen, die zusammenkommen, um der Traube einen einzigartigen und unverwechselbaren Charakter zu verleihen.
Die Ernte ist manuell und lang, da sie den Reifungsprozess jeder Sorte, mit täglicher Planung erfolgen muss .
Land
Spanien
Region
Rioja (ESP)
Gegründet
1852
Größe
150 Hektar
Adresse
Bodegas Escudero
Ctra. de Arnedo s/n.,
ES - 26587 Grávalos (La Rioja)
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