Chablis Premier Cru Fourchaume 2023 – Domaine Jean Durup

Der Chablis Premier Cru Fourchaume 2023 von der Domaine Jean Durup ist ein Paradebeispiel für die Eleganz und Mineralität, die ein Chardonnay aus dem nördlichen Burgund erreichen kann. Dieser Wein vereint die typischen Merkmale des Terroirs mit einer feinen Frucht und beeindruckender Struktur.

Rebsorte & Herkunft

• Rebsorte: 100 % Chardonnay

• Region: Chablis, Burgund, Frankreich

• Lage: Premier Cru Fourchaume – südwestlich ausgerichtete Hanglage mit Kimmeridge-Kalkböden

• Boden: Kalkmergel und steiniger Lehmboden

Farbe & Nase

• Farbe: Helles Goldgelb mit grünlichen Reflexen

• Bouquet: Ausdrucksstarkes Aroma von Zitrusfrüchten, insbesondere Grapefruit, ergänzt durch mineralische Noten, die an nasse Steine erinnern, sowie einem Hauch von weißen Blüten und Brioche 

Geschmack & Abgang

• Gaumen: Cremige Textur mit präziser, lebhafter Säure; vielschichtige Aromen von frischen Früchten bis hin zu subtilen, würzigen Noten

• Abgang: Lang und nachhaltig, mit einem angenehmen bitteren Finish

Speiseempfehlung

Ideal zu Meeresfrüchten wie Hummer, Languste und Austern, ebenso wie zu Seezunge, Wolfsbarsch und anderen edlen Fischgerichten 

Über das Weingut

Die Domaine Jean Durup Père & Fils in Maligny, Chablis, ist seit dem 16. Jahrhundert in Familienbesitz und wird heute von Jean-Paul Durup geführt. Mit 203 Hektar Rebfläche ist sie das größte privat geführte Weingut in Chablis. Die Weine werden ausschließlich in Edelstahltanks ausgebaut, um die Reinheit des Terroirs zu bewahren .

Besonderheiten

• Trinktemperatur: 10–12 °C

• Lagerfähigkeit: Bis 2030 

Ein Chablis Premier Cru von außergewöhnlicher Klasse – kraftvoll, elegant und tiefgründig. Perfekt für Genießer, die einen authentischen Ausdruck des Chablis-Terroirs suchen.