Der Rätzelhaft Riesling Mosel 2020 von FIO Wines ist ein faszinierender Weißwein, der die Essenz der Mosel-Region in sich trägt. Sein Name, abgeleitet von "rätselhaft", spiegelt die geheimnisvolle und komplexe Natur dieses Weins wider.

Rebsorte: 100% Riesling

Farbe: Klares, leuchtendes Strohgelb

Nase: In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Bouquet mit Noten von Zitrusfrüchten wie Zitrone und Limette, grünen Äpfeln und einem Hauch von Pfirsich. Hinzu kommen mineralische Anklänge, die an nassen Schiefer erinnern, sowie subtile Anklänge von Petroleum, die für gereifte Rieslinge typisch sind.

Geschmack: Am Gaumen präsentiert sich der Wein trocken mit einer lebendigen Säure, die für Frische sorgt. Die Aromen der Nase setzen sich fort, ergänzt durch eine salzige Mineralität und eine dezente Nussigkeit im Abgang. Die Textur ist geschmeidig, und der Wein zeigt eine bemerkenswerte Balance zwischen Frucht, Säure und Mineralität.

Abgang: Langer, eleganter Abgang mit anhaltenden mineralischen Noten und einer feinen Würze.

Passende Speisen: Dieser Riesling ist ein vielseitiger Speisebegleiter und harmoniert hervorragend mit Gerichten wie Schweinefleisch, Schalentieren, Geflügel und würzigen Speisen. Auch zu gereiftem Käse und asiatischer Küche ist er eine exzellente Wahl.

Das Weingut: FIO Wines ist ein gemeinsames Projekt der Familie Kettern, die seit mehreren Jahrhunderten Wein an der Mosel produziert, und der renommierten portugiesischen Winzerfamilie Niepoort. Der Name "FIO" bedeutet auf Portugiesisch "Faden" und symbolisiert die Verbindung zwischen Tradition und Moderne, die in ihren Weinen zum Ausdruck kommt. Das Weingut legt großen Wert auf traditionelle Weinbereitungsmethoden und lange Reifezeiten, um Weine mit Tiefe und Charakter zu schaffen. 

Besonderheiten: Der "Rätzelhaft" Riesling wird aus Trauben von steilen Schieferhängen der Mosel gewonnen, insbesondere aus renommierten Lagen wie Günterslay, Goldtröpfchen, Falkenberg und Freudenberg. Jede dieser Lagen trägt mit ihrem einzigartigen Terroir zur Komplexität des Weins bei. Die Weinbereitung erfolgt mit langer Hefelagerung und minimalem Schwefeleinsatz, um die Reinheit und Authentizität des Rieslings hervorzuheben. 

Mit einem Alkoholgehalt von 11% ist dieser Riesling ein eleganter und zugleich ausdrucksstarker Vertreter seiner Art. Seine Komplexität und Finesse machen ihn zu einem besonderen Genuss für Liebhaber charaktervoller Weißweine.