Niepoort Lagar de Baixo Baga Bairrada D. O. C. 2016

Mit seiner leicht rubinroten Farbe bietet dieser Wein Aromen von Kirschen und Brombeeren sowie subtile Pflanzennoten, die an Traubenstiele erinnern. Es ist ein ausdrucksstarker und klassisch strukturierter Wein mit unglaublich frischen und lebendigen Aromen von Waldfrüchten. Der Gaumen ist griffig und körperreich mit feinkörnigen und leicht erdigen Tanninen, die für die Sorte Baga typisch sind. Die ausgeprägte Säure und die lange Reifezeit in Fässern verleihen dem Wein viel Präzision und eine kompakte Struktur. Trotz seiner Jugend zeigt dieses feine und elegante Rot bereits eine hervorragende Balance. Es sollte auf 14 ° C - 15 ° C in einem Burgunderglas leicht gekühlt genossen werden.

2015 war ein feuchtes Jahr mit Regen im Winter und Frühling. Infolgedessen trat die Knospung 15 Tage später auf als im Vorjahr, und der Wachstumszyklus verzögerte sich. Der Sommer war nicht so heiß wie üblich und die Nächte waren in den letzten 2 Augustwochen relativ kühl.

Die Ernte begann Mitte September in den alten Weinbergen, deren Reben eine sehr gleichmäßige Reife zeigten, mit hohen Zuckergehalten und relativ hohen Apfelsäuregehalten in den Früchten, was zu günstigen pH-Werten und einer höheren Gesamtsäure führte als im vorherigen Jahrgang. Der Wein wurde 4 Wochen in offenen Lagares fermentiert, bevor der Gärprozess in großen gebrauchten 2500-Liter-Fässern abgeschlossen wurde. In diesen Bottichen durchlief der Wein eine malolaktische Gärung und eine Reifezeit von 18 Monaten, bevor er ungefiltert in Flaschen abgefüllt wurde.