Bodegas Escudero Solar de Becquer Gran Reserva 2011
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Enthält Sulfite.
Kann Spuren von Eiern enthalten.
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Bodegas Escudero Solar de Becquer Gran Reserva 2011
Rebsorten: 70 % Tempranillo, 15 % Mazuelo, 15 % Garnacha.
Weinbereitung:
Trauben vom Weinberg Cuesta la Reina, einem sonnigen Hang mit kargen Böden, wo die Familie den Weinberg seit vier Generationen bewirtschaftet. Ein Ort, an dem sehr feine und elegante Weine gewonnen werden, die den ganzen Charakter des Landes, in dem sie angebaut werden, zum Ausdruck bringen können. Nach einer sorgfältigen Überwachung des Weinbergs werden die Trauben zum optimalen Zeitpunkt der Reifung geerntet. Die Ernte erfolgt manuell, wobei die gesunden und reifen Trauben ausgewählt und die rohen und verdorbenen Trauben aussortiert werden.
Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks und mit einheimischer Hefe. Nach Abschluss der Gärung erfolgt eine Mazeration für mindestens 10 Tage. Die Reifung erfolgt in Fässern aus amerikanischer Eiche mit einem Durchschnittsalter von 5 Jahren und verbleibt darin mindestens 24 Monate. In dieser Zeit werden sechs Abfüllungen vorgenommen. Sobald der Wein gereinigt ist, wird er in Flaschen abgefüllt und verbleibt im Flaschenregal, bevor er für mindestens 36 Monate auf den Markt kommt. Verkostung:
Sauber, komplex und mit guter Intensität in der Nase, Aromen von roten Früchten, gut kombiniert mit denen der Reifung, Balsamico, Pfeffer, Tabak und Leder. Gute Struktur, schmackhaft, breit, weich, aber mit Charakter und einer guten Harmonie in den Aromen.
Empfohlene Gerichte: Serrano- und iberischer Schinken. Gereifter Käse, rotes Fleisch, Wildeintöpfe und Braten. Großes und kleines Spiel.
| Jahrgang: | 2011 |
|---|---|
| Ausbauart: | Edelstahl und Holz |
| Geschmacksangabe Restzucker: | trocken |
| Land: | Spanien |
| Rebsorte: | Tempranillo |
| Region: | Rioja |
| Weinart: | Rotwein |
Bodegas Escudero
Die vierte Generation dieser Winzerfamilie übernimmt die unterschiedlichen Aufgaben des Unternehmens: Weinbau, Management und Verwaltung prägen das tägliche Leben der Brüder Jesus, María Ángeles, Amador und José María Escudero.
Ebenso sind Respekt vor der Umwelt, Forschung, Professionalität in allen Bereichen die Maxime des Unternehmens. Dem Kunden ein ausgezeichnetes Produkt und Service zu bieten, ist die Achsen, auf der die Aktivität basiert und die Persönlichkeit der Familie Escudero.
Die Familie Escudero verfügt über 150 Hektar eigenen Weinberg mit einem Durchschnittsalter von 50 Jahren und Weinbergen, die ein Jahrhundert überschreiten. Die meisten von ihnen befinden sich am Südhang des Mount Yerga auf einer Höhe zwischen 400 und 800 Metern über dem Meeresspiegel auf armen und steinigen Böden, ideal für einen Weinberg mit geringer Produktion und hoher Qualität.
Unsere Vorfahren nannten VIDAU die Mischung verschiedener Sorten in derselben Parzelle (Tempranillo, Garnacha, Mazuelo, Graciano und Monastrel). Das Alter dieses Weinbergs ist über 90 Jahre alt.
Diese alten Weinberge werden auf traditionelle Weise kultiviert. Es werden keine chemischen Düngemittel verwendet, sondern nur organische Düngemittel aus benachbarten Betrieben.
Die Weinberge haben ein kontinentales Klima mit kalten Wintern, heißen und sonnigen Sommern mit wichtigen Unterschieden zwischen Tag- und Nachttemperaturen. Eine ganze Reihe von Einflüssen und klimatischen Nuancen, die zusammenkommen, um der Traube einen einzigartigen und unverwechselbaren Charakter zu verleihen.
Die Ernte ist manuell und lang, da sie den Reifungsprozess jeder Sorte, mit täglicher Planung erfolgen muss .
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