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Informationen zu Allergenen:
Enthält Sulfite.
Kann Spuren von Eiern enthalten.
Der Mont Joly Beaujolais Les Cerisiers blanc 2022 ist ein ausdrucksstarker Weißwein aus dem Herzen des Beaujolais, der die Eleganz des Chardonnay mit der mineralischen Frische seines einzigartigen Terroirs vereint. Mit seiner lebendigen Struktur und klaren Aromatik ist er ein idealer Begleiter für Genießer, die charaktervolle Weine online kaufen möchten.
Rebsorte & Herkunft
Rebsorte: 100 % Chardonnay
Appellation: Beaujolais Villages
Lage: Parzelle „Les Cerisiers“ in Blacé, Nordausrichtung auf 350 m Höhe
Boden: Sandiger, rosafarbener Granit – typisch für die Region
Helles Gelb mit grünlichen Reflexen – klar und brillant
Frische Aromen von Birne, begleitet von einer feinen mineralischen Note
Elegant, fruchtig und frisch mit einer harmonischen Balance zwischen Frucht und Mineralität
Lang anhaltend mit lebendiger Frische und subtiler Mineralität
Ideal zu Fischgerichten, Meeresfrüchten, leichten Vorspeisen und Ziegenkäse
Die Domaine de Mont Joly in Blacé wird von Jean-Baptiste Bachevillier geführt, der in achter Generation Winzer ist.Nach internationalen Erfahrungen in Australien und den USA übernahm er 2017 das Weingut. Mit einem Fokus auf Nachhaltigkeit und minimalen Eingriffen im Weinberg setzt er auf natürliche Methoden wie Pflanzendecken und verzichtet auf Insektizide. Die Vinifikation erfolgt ohne Zusatz von Hefen, Zucker oder Säure, mit minimalem Schwefeleinsatz nach der alkoholischen Gärung.
Handlese: 100 % manuelle Ernte
Vinifikation: Spontangärung ohne Zusatzstoffe
Ausbau: 8 Monate in Edelstahltanks
Ertrag: 30 hl/ha – geringe Erträge für hohe Qualität
Der Mont Joly Beaujolais Les Cerisiers blanc 2022 ist ein bemerkenswerter Chardonnay, der durch seine Frische, Eleganz und authentische Terroir-Note überzeugt – ein herausragender Weißwein aus dem Beaujolais, den Sie jetzt online kaufen können.
| Alkoholgehalt: | 12,5 % |
|---|---|
| Jahrgang: | 2022 |
| Land: | Frankreich |
| Rebsorte: | Chardonnay |
| Region: | Beaujolais |
| Weinart: | Weißwein |
Die Geschichte einer Domäne, die Geschichte einer Leidenschaft.
JeanBaptiste ist in der dritten Generation Winzer auf der Domaine und ist stolz darauf, in die Fußstapfen seiner Vorfahren zu treten.
Er ist die erste Besitzergeneration des Anwesens, da seine Familie beim Finanzcrashs von 1873 alles verloren hat.
Der Mann
Jean-Baptiste Bachevillier
2004
Während seines Studiums absolviert Jean-Baptiste seine Ausbildung
bei Yves Cuilleron (Cote-Rotie) und Gianni Spizzo (Bellet)
2011
Mit nur 22 Jahren trat Jean-Baptiste in die Firma Boisset ein Berater für Önologie und verantwortlich für den Einkauf in der Region Beaujolaise.
2014
Nach drei Jahrgängen trieben ihn seine Leidenschaft und Neugier dazu mehr zu Entdecken in Australien und den USA.
2016
Zurück in Frankreich wirbt die Familie Boisset erneut um ihn, dieses Mal als Exportmanager in der BeNeLux-Zone.
2017
Er bringt seine Ideen, sein Know-how und seine Ambitionen zusammen und erwirbt einen alten
Keller mit 2,5 Hektar Rebfläche. Er entschied sich, sich auf der Domaine de Mont Joly niederzulassen in Blacé, und in die Fußstapfen seiner Vorfahren auf den ältesten Graniten des Beaujolais zu treten.
Jean-Baptiste kümmert sich um alle Arbeiten im Weinberg. Seiner Meinung nach ist dies der beste Weg um sicherzustellen, dass die Arbeit gut erledigt wird, und um die Entwicklung der Reben besser überwachen zu können. Er basiert seine Praktiken auf der Landwirtschaft
Forstwirtschaft, nämlich die Nachbildung der Symbiosen, die wir in der Natur beobachten.
Ziel ist es, die Immunabwehr der Rebe zu stärken, um Behandlungen und Jäten und Pflugarbeiten so weit wie möglich zu vermeiden.
Pflanzendecken strukturieren den Boden auf natürliche Weise und bieten günstige Bedingungen um auf Insektizidbehandlungen zu verzichten.
Diese Pflanzenabdeckungen schränken auch die Vitalität der Reben ein und kontrollieren die Erträge.
Der Ertrag belüftet die Pflanze und fördert die natürliche Bekämpfung von Mehltau und Fäulnis.
Wein machen
Das Beste aus dem Beaujolais herausholen
Lokale Weine
- Nicht mit dem Naturwein-Trend verwechseln
- Von Hand ernten
- Ohne Zusätze vinifizieren, mit Ausnahme des Minimums an Sulfiten
- Keine Technik, die den Geschmack beeinflusst
- Einwandfreie Gesundheitsüberwachung
Die Domäne
Domaine de Mont Joly
SEIT 1779:
Ø Domaine De Mont Joly hatte ihr erstes Leben als Poststation.
Ø Der Gewölbekeller von 1779 bietet perfekte Bedingungen mit natürlicher Klimatisierung.
EINE IDEALE GEOGRAFISCHE LAGE:
Ø Das Anwesen liegt an den Grenzen der ältesten Granite des Beaujolais und
Kalksteinmergel.
Ø 350 Meter Höhe
Ø Nordostausrichtung
KOMPETENZ:
Ø JBB ist die dritte Generation, die Wein auf der Domaine Du Mont Joly herstellt. Er
profitiert von der Perspektive seiner Eltern und Großeltern, um das zu vergrößern.
DER WEINBERG:
Ø 2,13 Hektar Granitböden für Gamay Noir
Ø 0,52 Hektar Kalksteinboden für Chardonnay
Ø 1 Hektar Kalksteinböden für zukünftige Pinot Noir und Syrah
