Château Grézan Heritage Rouge 2022Farbe: tiefes Dunkelrot Duft: komplexer Duft von Johannisbeere, Lakritze Gaumen: harmonisch und rund, vielschichtige Aromen, rote Früchte und SchokoladeRebsorten: Syrah, Mourvèdre, Carignan

Château Grézan Heritage Rouge 2023Farbe: tiefes Dunkelrot Duft: komplexer Duft von Johannisbeere, Lakritze Gaumen: harmonisch und rund, vielschichtige Aromen, rote Früchte und SchokoladeRebsorten: Syrah, Mourvèdre, Carignan

Domaine des Homs Paul Minervois 2018 BIOUnser "Paul" vom Weingut "Domaine des Homs im Minervois.Typischer Minervois, kräftig und würzig mit Aromen von roten Früchten und Waldbeeren. Passt sehr gut zu Lamm und kräftigen Fleischspeisen Ort: Die Domaine des Homs liegt im Herzen des Minervois, die zwischen Carcassonne und Narbonne. Boden: Terrassen aus Kies und Lehm  Klima: Mediterranes Klima mit besonders heißen Sommern, da der Wind (TRAMONTANE) Feuchtigkeit abführt und bietet sehr günstige Bedingungen für den Anbau der Reben.Ertrag: 47 hl / ha Durchschnittsalter der Rebstöcke: 38 Jahre Fläche: 9 ha Weinbau: Entsprechend der Praxis des ökologischen Landbaus. Ernte: Es wird manuell eine Selektion durchgeführt Weinbereitung:  Gärung und Mazeration von fünfzehn Tage, bringen Struktur und Tannin-Struktur mit der Syrah-Traube. Nach dem biologischen Säureabbau wird der Wein im Keller 12 Monate in Betontanks gelagert. Auszeichnungen:Millesime Bio: GoldmedailleGuide Hachette des Vins 2020: 2 Sterne für den Cuvée Paul 2017

Château Grézan Schistes Dorés AOP 2022Manuelles Ernten und Sortieren am Stiel aufgrund einer Parzellenauswahl. Die Trauben werden in Kisten zum manuellen Sortieren auf einem Tisch in den Keller gebracht. Integrierte Weinbereitung in neuer französischer Eiche in Halbmuiden. Dieser Cuvee ist zwölf Monate alt und erreicht 15 000 Flaschen ungefilterten Wein, wenn das Jahr dies zulässt. Wunderschönes purpurrotes Purpur, reich an der Nase mit Aromen von schwarzen Früchten, Humus, Gewürzen, die von einer minzigen Frische und Zan unterstrichen werden. Dieser Wein drückt seine Kraft und seinen Reichtum bereits voll aus. Der lange Gaumen mit leicht geröstetem Johannisbeerlikör mit Lakritzaromen ist ausgeglichen mit festen Tanninen und einem wunderbar anhaltenden Mund. Die Harmonie entwickelt sich allmählich, wenn sie im Keller altert.

Der Château Grézan «Les Schistes Dorés» 2023 ist ein kraftvoller, charaktervoller Languedoc-Rotwein aus der Appellation Faugères, der die mineralische Prägung seiner schieferreichen Böden eindrucksvoll zur Geltung bringt. Mit dichter Frucht, feiner Würze und echtem Lagerpotenzial verkörpert er das Terroir und Weingut Grézan in moderner Stilistik.Rebsorten / Assemblage Der Wein wird aus Syrah und Mourvèdre vinifiziert, was ihm Tiefe, Frucht und Würze verleiht.Farbe Dunkles Rubinrot mit violetten Reflexen, kräftig und blickdichtNase (Bouquet) In der Nase dominieren Aromen von schwarzen Früchten (wie Cassis, Brombeere), begleitet von würzigen Noten (Lakritze, schwarzer Pfeffer) und feiner Holzwürze dank des Fassausbaus.Geschmack Am Gaumen zeigt der Wein eine volle Struktur, reife Tannine und eine dichte Fruchtbasis. Die Mineralität des Schieferbodens trägt zu Klarheit und Spannung bei. Die Balance zwischen Frucht, Würze und Säure ist gelungen.Abgang Langanhaltend, mit Noten von schwarzen Früchten, mineralischem Zug und würziger Persistenz.Empfohlene Trinktemperatur & Karaffieren Servieren bei etwa 16–18 °C. Es empfiehlt sich, den Wein 1 bis 2 Stunden vor der Verkostung zu karaffieren, damit sich die Aromen öffnen.Passende Speisenbegleitung • Lamm (z. B. Carré d’agneau) • Rotes Fleisch, z. B. Rinderbraten • Wildgerichte • Mediterrane Gerichte mit Kräutern (z. B. Provenzalische Kräuter, Oliven) • Gereifte Käse (z. B. Ziegenkäse, Hartkäse) • Gerichte mit dunkler Frucht (z. B. Entenbrust mit Beerenreduktion)Das Weingut & TerroirChâteau Grézan liegt in Laurens, im Languedoc (Département Hérault), innerhalb der Appellation Faugères. Der Name „Schistes Dorés“ bezieht sich direkt auf die goldfarbenen Schieferböden der Parzellen, auf denen die Trauben wachsen – ein Terroir mit guter Drainage, das Mineralität in den Wein bringt.Die Weinbereitung sieht eine längere Maischegärung (rund 30 Tage) mit Pigeagen vor, sowie einen Ausbau über 12 Monate in französischen Barriques / halb neuen Fässern (demi‑muid).Das Weingut praktiziert manuelle Lese, selektives Traubenmaterial und strenge Qualitätskontrollen bereits im Weinberg.In Bewertungen wird dieser Wein als „rich and intense / kraftvoll und intensiv“ geführt.Für den Jahrgang 2022 beschreibt der Hachette-Guide (für den vergleichbaren Wein) mit einem „Versatz“ aus Mourvèdre zur Syrah, und hebt Aromen von geröstetem Holz und Vanille hervor, bei reicher Textur.Laut Viniou wird der 2023er in der Jugend eingestuft, mit einem geschätzten Reifepotenzial bis etwa 2028.Auf Grézan wird erwähnt, dass der Wein trotz Intensität aromatisch bleibt, dank der Kombination von Schieferboden und Ausbau in demi-muids – mit einem Lagerpotenzial von 6 bis 20 Jahren.Trinkfenster & ReifeeinschätzungIn den frühen Jahren (2025–2028) wird der Wein noch recht fruchtbetont und zugänglich sein, mit intensiver Frucht und schöner Würze.Ab etwa 2028 bis etwa 2033 dürfte er in sein Reifezentrum kommen, mit harmonisch integrierten Tanninen, komplexeren Noten (z. B. Leder, Unterholz, Mineralität) und anhaltendem Abgang.Bei optimaler Lagerung (konstant kühl, dunkel, feucht) dürfte er sogar länger bestehen und sich weiter positiv entwickeln.Der Château Grézan «Les Schistes Dorés» 2023 ist ein eindrucksvoller, ausdrucksstarker Wein, der Frucht, Würze und Terroir in gekonnter Balance zeigt. Sein Potenzial für mehrere Jahre Reifung und seine stilistische Tiefe machen ihn zu einer ausgezeichneten Wahl für Liebhaber charaktervoller südfranzösischer Weine.