Domaine Boucabeille

Boucabeille Les Terrasses Côtes du Roussillon Villages rouge 2023 BIOEin Schatz dieses Anbaugebietes mit viel Frucht, Jugend und Ehrlichkeit ist diese Cuvée "Les Terrasses de Régis Boucabeille" aus dem Anbaugebiet "Côtes-du-Roussillon Villages".Bei Jean Boucabeille in Corneilla-de-la-Rivière am Nordrand der Pyrenäen werden die alten Tugenden dieses Anbaugebietes gepflegt.Die Cuvèe "Les Terrasses" ist eine Vermählung der klassischen Rebsorten Mourvèdre, Grenache Noir  und Syrah.Der neue Jahrgang 2023.AB Zertifiziert !!!In der Nase Veilchen, viel Cassis und etwas Marzipan und am Gaumen viel rote Frucht mit Kirsch und etwas Marzipan. Rebsorten: Grenache Noir, Syrah Terroir: Forca Real - RoussillonAOP: Cotes du Roussillon ou Villages (rot)Vinifikation: traditionelle MaischegärungTrinktemperatur: 16 ° 

Der Monte Nero Rouge BIO 2022 von Domaine Boucabeille ist ein ausdrucksstarker biologisch erzeugter Rotwein aus der Appellation Côtes du Roussillon Villages. Er verbindet südfranzösisches Terroir – geprägt von Schieferböden – mit reifer Frucht, mediterranen Kräutern und eleganter Holznote. Wer Wein online kaufen will und Wert auf Bio‑Qualität, Struktur und Tiefe legt, findet hier eine überzeugende Wahl.Rebsorte: Vornehmlich Grenache (noir) und Mourvèdre – teils ergänzt durch Syrah in kleinen Anteilen.Farbe: Tiefes Granat‑ bzw. Rubinrot mit glänzendem Kern – typisch für einen kräftigen Rotwein aus dem Roussillon.Nase (Bouquet): Intensive Aromen von roten und dunklen Früchten (Kirsche, Pflaume, Brombeere), ergänzt durch Gewürznoten, Vanille und mediterrane Kräuter wie Rosmarin und Lorbeer. Eine dezente Kakao‑ oder Lakritznote rundet das Profil ab.Geschmack & Mundgefühl: Vollmundig, mit satter Frucht und guter Frische, getragen von kräftiger, aber gut eingebundener Tanninstruktur. Die Mineralität des Schieferbodens kommt spürbar durch. Der Ausbau im Eichenfass (u. a. 300‑Liter‑Fässer) verleiht Tiefe und Struktur.Abgang: Lang und harmonisch, mit würzigen Nachklängen und einer leichten salzigen Frische – die mediterrane Herkunft zeigt sich bis ins Finale.Passende Speisen: Ideal zu geschmortem Lamm, Wildgerichten, geschmorten Fleischstücken, würzigen Eintöpfen oder gereiftem Käse – kurz: Gerichte mit Tiefe und Würze, die der Wein gut begleitet.Das WeingutDomaine Boucabeille liegt im südfranzösischen Roussillon, auf den terrassierten Schieferhängen des Berges Força Réal (ca. 150–400 m Ü.NN) nahe Perpignan.Seit 2008 ist das Weingut biologisch zertifiziert. Sämtliche Weinberge werden von Hand bearbeitet, mit minimalem Eingriff im Keller – Beton‑ und Edelstahltanks sowie 300‑Liter‑Holzfässer kommen zum Einsatz.Das Terroir: karge, durchlässige Schieferböden, Höhenlage mit frischen Nord‑West‑Winden – ideal für charakterstarke, mineralische Weine.BesonderheitenBio‑Zertifizierung (AB) und ökologischer Weinbau.Laut dem französischen Guide Hachette des Vins wurde der Jahrgang 2022 der Monte Nero mit einem Stern („ein sehr erfolgreicher Wein“) ausgezeichnet.Ausbau im Holz (minimum 12 Monate) trägt zur Tiefe und Lagerfähigkeit bei.Der Monte Nero Rouge BIO 2022 ist ein biologisch erzeugter Rotwein mit beeindruckender Tiefe, Charakter und mediterraner Mineralität – eine hervorragende Wahl für alle, die Wein online kaufen möchten und Wert auf Qualität, Herkunft und Stil legen.

Domaine Boucabeille Amethyst IGP 2021 BioDer neuste Wein von Jean Boucabeille ist der „Amethyste“. Ein 100% Grenache Noir, der ohne Schwefel hergestellt wurde.  Reiner Ausdruck des Schiefer-Terroirs von Forca Real. Rundheit, Finesse und Eleganz der Tannine. Sehr fruchtiger und geradliniger Wein.  

Domaine Boucabeille Le Bon Sauvage Rouge BIO 2023Der Rote Naturwein von Jean Boucabeille. Ohne Schwefel. Le Bon Sauvage - natürlicher Wein. Spontane Gärung von Grenache (50%) und altem Carignan (50%) in einem Tank. Ohne Zusätze oder Sulfite. Reichhaltiger, ausgewogener und sehr fruchtiger Wein. Wie ist ein Wein, wenn der Winzer nicht eingreift und nur die langsame Gärung beobachtet?

Domaine Boucabeille Les Orris CdR Villages Rouge trocken 2016 bioEine hochwertige Cuvée der Domain Boucabeille. AB Zerifiziert!!! Dieser Wein ist das Aushängeschild der Domain Boucabeille. AOC: Cotes du Roussillon Villages  Rebsorte: Mourvèdre (15%) - Syrah (70%) - Grenache (15%)  Ernte: September 2016. Ernte von Hand  Vinifikation: traditionelle Maischegärung Reife: ein Jahr in Eichenfässern Französisch (300 l)  Trinktemperatur: 16 °  Passt zu: Man serviert ihn zu Wild und Wildgeflügel, reifem Käse. Auszeichnungen:Verkostung von Les Orris Rouge 2016 (bewertet mit **** von Le Devoir, Kanada)

Domaine Boucabeille Vin doux naturel AOC Rivesaltes Ambré BIODer Vin doux Naturel von Jean Boucabeille wird bei 9% in der Vergärung aufgespritet und somit abgestoppt. Der unvergorene Zucker bleibt somit erhalten. Danach wird er 3 Jahre in 300l Fässern oxidativ ausgebaut, was ihm auch seine kräftige goldgelbe Farbe verleiht und sein spezielles Aroma. Hier dominieren Aromen von Nüssen, die sich auch später im Mund sehr deutlich zeigen.  Durch seine Süße und dem Alkohol hat er viel Kraft um Süßspeisen, Käse oder auch Zigarren zu begleiten. Der Wein kann durch seine oxidative Ausprägung mehere Wochen geöffnet und nur mit dem Korken nochmals verschlossen gelagert werden. Restzucker: 111,4g

Domaine Boucabeille Reve d'Amour 2018 Bio ungeschwefeltWeißwein ohne Sulfite 100% Grenache blanc. Vinfikation und Alterung im Eichenfass. Rund und frisch. Ungeschwefelter Wein 

Domaine Boucabeille Les Orris CdR Villages Rouge trocken 2021 BIO Eine hochwertige Cuvée der Domaine Boucabeille. Dieser Wein ist das Aushängeschild der Domaine Boucabeille. AOC: Cotes du Roussillon Villages Rebsorte: Syrah - Grenache - Mourvèdre Vinifikation: traditionelle Maischegärung Reife: ein Jahr in Fässern (300 l) aus französischer Eiche Trinktemperatur: 16 ° Passt zu: Man serviert ihn zu Wild und Wildgeflügel, reifem Käse.

Domaine Boucabeille Rivesaltes Tuilé BIO 2017Dies ist die Ursprungsbezeichnung des natürlich süßen Weißweins (Rivesaltes) oder Rotweins (Rivesaltes Tuilé). Diese Weine reifen 3 Jahre in Eichenfässern und haben eine sehr hohe Lebenserwartung. In der Vergärung werden die Weine angereichert mit Alkohol und danach oxidativ ausgebaut. 

Domaine Boucabeille Rivesaltes Hors d'Age FûtRebsorten: 70% Macabeu, 30 % Grenache Vinification: abgebeerte Rebsorten, lange Einweichung, Weinherstellung bei niedriger Temperatur - Aussehen: goldgelb, mit orangefarbenen Spiegelungen; Nase: kandierte Orangenschale, Tabak, Wasser und Bienenwachs. Eleganter, feiner und konzentrierter Mund. Aromen: Trauben im Alkohol, getrocknete und kandierte Früchte, Röstaromen, Nuß im Finale. Passt zu:  Leberterrine, Käse, Dessert, besonders zum Schoko-Dessert, optimal als Digestif zur Zigarre. Servieren Sie ihn zwischen 13 und 15°C. Mögliche Alterung von mindestens 50 Jahren. WeinPlus schreibt: Rivesaltes AOC, Hors d'Age                                    89P Vin Doux Naturel, Roussillon, Domaine Boucabeille Gereifter, vielschichtiger, etwas oxidativer Duft nach Jod, getrockneten Blüten und getrockneten gelben Früchten, Tabak, Kandis und etwas Karamell mit deutlicher Mineralik. Herbe Würze und eher moderate Süße im Mund, entwickelte Frucht mit deutlich oxidativen Noten, wieder Jod, Tabak und erdiger Mineralik, altholzig wirkende Töne und etwas Laub am Gaumen, eine Spur Kaffee, nachhaltig, ziemlich kräftig und fest, sehr guter, vielschichtiger Abgang. Bis 2018+.  

Domaine Boucabeille Rivesaltes Tuilé 2014 BioDies ist die Ursprungsbezeichnung des natürlich süßen Weißweins (Rivesaltes) oder Rotweins (Rivesaltes Tuilé). Diese Weine reifen 3 Jahre in Eichenfässern und haben eine sehr hohe Lebenserwartung. In der Vergärung werden die Weine angereichert mit Alkohol und danach oxidativ ausgebaut. 

Domaine Boucabeille Terrasses rouge 2023 BIO 1.5l Magnum Ein Schatz dieses Anbaugebietes mit viel Frucht, Jugend und Ehrlichkeit ist diese Cuvée "Les Terrasses de Régis Boucabeille" aus dem Anbaugebiet "Côtes-du-Roussillon Villages".Bei Jean Boucabeille in Corneilla-de-la-Rivière am Nordrand der Pyrenäen werden die alten Tugenden dieses Anbaugebietes gepflegt.Die Cuvèe "Les Terrasses" ist eine Vermählung der klassischen Rebsorten Grenache Noir und Mourvèdre.AB Zertifiziert !!!In der Nase Veilchen, viel Cassis und etwas Marzipan und am Gaumen viel rote Frucht mit Kirsch und etwas Marzipan. Rebsorten: Grenache Noir / MourvèdreTerroir: Forca Real - RoussillonAOP: Cotes du Roussillon ou Villages (rot)Ernte: August 2023Flaschenfüllung: 2024Vinifikation: traditionelle MaischegärungTrinktemperatur: 16 °

Domaine Boucabeille Les Orris CdR Villages Rouge trocken 2022 BIO Eine hochwertige Cuvée der Domaine Boucabeille. Dieser Wein ist das Aushängeschild der Domaine Boucabeille. AOC: Cotes du Roussillon Villages Rebsorte: Syrah - Grenache - Mourvèdre Vinifikation: traditionelle Maischegärung Reife: ein Jahr in Fässern (300 l) aus französischer Eiche Trinktemperatur: 16 ° Passt zu: Man serviert ihn zu Wild und Wildgeflügel, reifem Käse.

Domaine Boucabeille Les Orris Rouge trocken 2022 BIO 1,5l Magnum Eine hochwertige Cuvée der Domaine Boucabeille. Dieser Wein ist das Aushängeschild der Domaine Boucabeille. AOC: Cotes du Roussillon Villages Rebsorte: Grenache Noir - Mourvèdre Vinifikation: traditionelle Maischegärung Reife: ein Jahr in Fässern (300 l) aus französischer Eiche Trinktemperatur: 16 ° Passt zu: Man serviert ihn zu Wild und Wildgeflügel, reifem Käse.

Domaine Boucabeille Monte Nero rouge 2022 BIO 1.5l Magnum Dieser Wein wächst auf den Hängen des "Forca Réal" auf ca. 12 ha Fläche, der auf biologischer Basis bewirtschaftet wird.Die Ausrichtung ist süd-östlich, die Rebsorten: Grenache Noir und Mourvèdre Er wird traditionell ausgebaut und verbringt ein Jahr im Eichenfaß, bevor er auf Flaschen gefüllt wird.Er besticht durch eine intensive, glänzende granatrote Farbe. Sein Geruch von Wildkräutern und Vanillearomen erinnert an Toastbrot. Im Geschmack ist er frisch und vollmundig, mit Würznoten von roten Früchten und einer feinen Tanninstruktur.Terroir: Hügeln Forca Real - Zwischen 250 und 350 Meter.Boden: SchieferWeinbau: Biolandbau (AB) AOC: Côtes du Roussillon Villages (rot) Ernte: Ernte von Hand September 2022 Vinifikation: traditionelle Maischegärung Alterung: ein Jahr in französischen Eichenfässern (300 Liter). Lauflänge> 1 Jahr Abfüllung: November 2023 Trinktemperatur: 16 °

Domaine Boucabeille Rivesaltes Hors d'Age KaraffeRebsorten: 70% Macabeu, 30 % Grenache Vinification: abgebeerte Rebsorten, lange Einweichung, Weinherstellung bei niedriger Temperatur - Aussehen: goldgelb, mit orangefarbenen Spiegelungen; Nase: kandierte Orangenschale, Tabak, Wasser und Bienenwachs. Eleganter, feiner und konzentrierter Mund. Aromen: Trauben im Alkohol, getrocknete und kandierte Früchte, Röstaromen, Nuß im Finale -  Passt zu: Leberterrine, Käse, Dessert, besonders zum Schoko-Dessert, optimal als Digestif zur Zigarre. Servieren Sie ihn zwischen 13 und 15°C. Mögliche Alterung von mindestens 50 Jahren. WeinPlus schreibt:Rivesaltes AOC, Hors d'Age                                    89PVin Doux Naturel, Roussillon, Domaine Boucabeille Gereifter, vielschichtiger, etwas oxidativer Duft nach Jod, getrockneten Blüten und getrockneten gelben Früchten, Tabak, Kandis und etwas Karamell mit deutlicher Mineralik. Herbe Würze und eher moderate Süße im Mund, entwickelte Frucht mit deutlich oxidativen Noten, wieder Jod, Tabak und erdiger Mineralik, altholzig wirkende Töne und etwas Laub am Gaumen, eine Spur Kaffee, nachhaltig, ziemlich kräftig und fest, sehr guter, vielschichtiger Abgang. Bis 2018+.