Tenuta Giusti Asolo Graziana Prosecco Superiore Spumante DOCG Extra Brut
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EAN 8055969011149
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Tenuta Giusti Asolo Graziana Prosecco Superiore Spumante DOCG Extra Brut
Ein einzigartiger Prosecco, sorgfältige Verarbeitung, um den Charakter seines Terroirs am besten zum Ausdruck zu bringen: Il Montello.
Auswahl der Trauben, handverlesen im Giusti Weingut Aria Valentina in den frühen Morgenstunden, sanfte Pressung der ganzen Traube. Reifung auf der Hefe für sechs Monate.
Produktionsgebiet: Hügeliges Gebiet "Montello", Gemeinde Nervesa della Battaglia (TV). Auf dem Südhang, der die umliegende Ebene dominiert, steht Tenuta Aria Valentina, wo die Pflanzen den ganzen Tag dem Sonnenlicht ausgesetzt sind und am Abend den frischen Luftstrom des Flusses Piave genießen können, der den Montello-Hügel von der Gegend von Collalto und Susegana trennt.
Boden: Mittlere Textur, tendenziell tonig, mit einer typischen rötlichen Farbe, die auf das Vorhandensein von Eisenoxiden zurückzuführen ist.
Weinberge: Der 2008 gepflanzte Weinberg Tenuta Aria Valentina ist mit 3600 Pflanzen pro Hektar bestockt.
Farbe: Leuchtendes Strohgelb, mit hellen grünlichen Reflexen
Bouquet: Sofort geradlinig, makellose Sauberkeit und Eleganz, von angenehmer Intensität, mit fruchtigen und blumigen Tönen. Zuerst eine deutliche Wahrnehmung von goldenem Apfelmark, sofort gefolgt von frischen Noten von goldenem Apfel, gefolgt von Noten von Birne und weißem Pfirsich, Frühlingsblumen (Akazie, Orangenblüte und Weißdorn). Gefolgt von einer angenehmen Wahrnehmung von felsiger Mineralität.
Geschmack: Im Mund ist er ausgesprochen frisch, knackig, würzig und fruchtig. Dann öffnet sich der Wein zu einer ausgewogenen Komplexität angenehmer geschmacklicher Wahrnehmungen, die sich auf einem wichtigen Akkord von gelber Frucht fortsetzen; der Abgang ist anhaltend mit einem bitteren und mandeligen Nachgeschmack.
Paarungen: Crudité von Schalentieren, Wolfsbarsch-Carpaccio, Risotto mit Tintenfisch und Zucchini.
Serviertemperatur: 6 - 8 °C.
Allergene & Zusatzstoffe
- Eier und daraus gewonnene Erzeugnisse
- enthält Sulfite (Schwefel)
- Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse
| Alk. Gehalt (% Vol.): | 11,5% |
|---|---|
| Ausbauart: | Edelstahl |
| Geschmacksstufe: | Aromatisch + frisch |
| Land: | Italien |
| Rebsorte: | Glera |
| Region: | Venetien, Gardasee |
| Restsüße /-zucker (g/l): | < 1 g/L |
| Weinart: | Schaumwein |
Tenuta Giusti
Mit einem Adelstitel aus dem Jahr 1600 belebte Ermenegildo Giusti, Adliger von Conegliano, 2004 eine alte Familientradition und stellte aus der Asche der Zeit sein kulturelles Erbe wieder her. Obwohl sein in Venissieux, Frankreich, geborener Vater Augusto Giusti Wein produzierte und eine lebende Leidenschaft für Wein hatte, begann Ermenegildo Giusti seine Reise später im Leben. Diese Reise begann mit dem Kauf eines zwei Hektar großen Grundstücks, auf dem Giusti Wine gegründet werden sollte. Die italienische Firma Giusti Wine wurde in der Tat aus dem ursprünglichen Weingut Dal Col der Familie seiner Frau aufgebaut, der bis ins Jahr 1945 zurückreicht. Obwohl es sich nur um ein kleines Weingut mit wenigen Hektar Land handelt, war es für seine traditionelle, hochwertige Prosecco-Produktion bekannt , Bianchetta und Verdiso Wein. In Italien heißt das Unternehmen vollständig Società Agricola Giusti-Dal Col srl. Giusti Wine entwickelte sich sehr schnell. Ab dem ersten Weinberg, der 2002 gepflanzt wurde, umfasst er heute eine Fläche von ca. 75 Hektar, auf der Weiß- und Rotweine produziert werden.
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