Einführung in den Azienda Agricola Fosso Corno Aires Montepulciano d'Abruzzo DOC 2021 Der Aires Montepulciano d'Abruzzo DOC 2021 vom Weingut Fosso Corno ist ein charaktervoller Rotwein aus den Abruzzen, der die typischen Eigenschaften der Montepulciano-Traube widerspiegelt. Dieser Wein überzeugt durch seine intensive Fruchtigkeit und ausgewogene Struktur. Verkostungsnotizen Rebsorte: Montepulciano Farbe: Intensives, dunkelrotes Rubin Nase: Intensive Aromen von reifen roten Früchten, die an Waldbeeren erinnern, mit einem Hauch von Pflaume und Sauerkirsche.  Geschmack: Trocken, vollmundig und harmonisch mit weichen Tanninen. Frische Noten von dunklen Kirschen und Gewürzen prägen den Geschmack.  Abgang: Langanhaltend mit einem würzigen und geschmackvollen Nachklang Speisenempfehlungen: Kräftige Nudelgerichte Fleischgerichte Käseplatten Wildgerichte Über das Weingut Fosso Corno Das Weingut Fosso Corno erstreckt sich über 30 Hektar auf einem Hügel in der Gemeinde Roseto Degli Abruzzi in der Provinz Teramo. Von diesem Hügel aus hat man einen atemberaubenden Blick auf die Adria im Osten und auf das imposante Gran-Sasso-Massiv im Westen. Diese privilegierte Lage bietet ideale Bedingungen für den Weinbau und trägt zur Einzigartigkeit der Weine bei.  Der Aires Montepulciano d'Abruzzo DOC 2021 von der Azienda Agricola Fosso Corno ist ein hervorragender Vertreter der Montepulciano-Weine aus den Abruzzen. Mit seiner intensiven Fruchtigkeit und ausgewogenen Struktur ist er ein Genuss für Liebhaber charaktervoller Rotweine.

Cantine Lenotti Rosso Passo "Collezione in Botte" Veneto IGT Rosso 2021Rebsorten: Merlot, Sangiovese, CorvinaBeschreibung: Trockener Rotwein, reich, vollmundig und harmonisch. Die Fasslagerung lässt den Wein weicher wirken. Farbe: Kräftiges rubinrot. Nase: Intensives Bouquet nach Waldbeeren und edlen Gewürzen. Mund: Fruchtig, trocken und harmonisch. Körperreicher und samtiger Wein. Trinktemperatur: 18° C. Anbausystem: Spalieranbau und Guyot-Rebschnitt. Boden: Kalk- und Tonböden glazialem Ursprungs. Ausbau:  Der Ausbau erfolgt ganz schonend in thermoklimatisierten Edelstahlbehältern. Dann reift der Wein für kurze Zeit in Eichenholzfässern. Passt zu: Dieser Wein eignet sich hervorragend zu würzigen Speisen: Braten, Gegrilltem, Wild und reifem Käse.

Entdecken Sie den Lenotti Rosso Passo Collezione in Botte Veneto IGT Rosso 2022 Der Lenotti Rosso Passo Collezione in Botte Veneto IGT Rosso 2022 ist ein exquisiter Rotwein aus der Region Venetien, der die harmonische Verbindung von Tradition und Innovation verkörpert. Mit seiner intensiven rubinroten Farbe und den verführerischen Aromen spiegelt dieser Wein die Leidenschaft und das Können des Weinguts Lenotti wider. Verkostungsnotizen Dieser Rotwein beeindruckt mit folgenden Merkmalen: Rebsorten: Merlot, Sangiovese und, je nach Jahrgang, ein begrenzter Anteil von Corvina Farbe: Intensives Rubinrot Nase: Typisch und intensiv mit Noten von Waldbeeren und einem dezenten Hauch von Holz Geschmack: Vollmundig, weich und harmonisch mit einer kräftigen Struktur Abgang: Anhaltend und angenehm Speiseempfehlungen: Passt hervorragend zu Braten, gegrilltem Fleisch, Wildgerichten und gereiftem Käse. Über das Weingut Lenotti Das Weingut Lenotti liegt in der Region Venetien, östlich des Gardasees, und ist bekannt für seine hochwertigen Weine, die aus sorgfältig ausgewählten Trauben hergestellt werden. Die Weinberge profitieren von den lehmhaltigen Böden moränischen Ursprungs, die ideale Bedingungen für den Weinbau bieten. Das Weingut legt großen Wert auf traditionelle Weinbereitungsmethoden kombiniert mit moderner Technologie, um Weine von höchster Qualität zu produzieren. Besonderheiten und Auszeichnungen Der Rosso Passo Collezione in Botte zeichnet sich durch seine sorgfältige Vinifikation aus. Nach der sanften Pressung der Trauben erfolgt die Fermentation für 6-8 Tage bei kontrollierter Temperatur (22-24°C). Anschließend reift der Wein für eine kurze Zeit in Eichenholzfässern, was ihm seine weiche und harmonische Struktur verleiht. Dieser Jahrgang wurde mit 3 Trauben von "Bibenda 2024" ausgezeichnet. Der Lenotti Rosso Passo Collezione in Botte Veneto IGT Rosso 2022 vom Weingut Lenotti ist ein exzellenter Wein, der die typischen Merkmale der verwendeten Rebsorten und die Besonderheiten der Region Venetien widerspiegelt. Ein Muss für Liebhaber italienischer Rotweine.

Der Pas si vite Grande Réserve Rouge Saint Guilhem Le désert IGP 2023 ist ein konzentrierter und intensiver Rotwein aus dem Languedoc, der durch eine spezielle Technik der Trocknung (am Stock „eingetrocknete“ Trauben) enorme Tiefgang und Fruchtdichte gewinnt. Seine reiche Frucht, gepaart mit würzigen und schokoladigen Noten, macht ihn zu einem dramatischen Genuss mit exzellentem Preis‑Leistungs‑Verhältnis.Rebsorte(n): Grenache, Mourvèdre, SyrahFarbe: Tief dunkles Rubinrot bis fast schwarzer KernNase (Bouquet): intensive Aromen von dunklen Beeren (Kirsche, Brombeere), Kakao und Schokolade, eventuell ein Hauch von Röstaromen oder LakritzGeschmack (Gaumen): vollmundig und samtig mit dichter Fruchtstruktur, süße Fruchtnoten gepaart mit samtigen Tanninen, gute Balance zwischen Reife und StrukturAbgang: lang und anhaltend mit Noten aus dunkler Frucht und Schokolade, würzig-nachklingendPassende Speisen: Roastbeef, Wild (Taube), kräftige Schmorgerichte, dunkle Schokoladendesserts oder SchokoladenmousseWeingut / Herkunft & TerroirDas Weingut hinter diesem Wein ist Fonjoya – Cave de Saint-Saturnin, eine Kooperative in der Region Languedoc, die seit 2018 aus der Fusion zweier traditionsreicher Genossenschaften entstand.Die Weinberge liegen am Fuße der Terrassen des Larzac, auf rund 160 m Höhe im Mont Baudile Gebiet. Der Boden ist ein steiniger Ton-Kalkstein, durchzogen von Geröll und Kies, ideal für konzentriertes Traubenwachstum bei eingeschränktem Ertrag.Die Methode „pas si vite“ (wörtlich „nicht so schnell“) bezieht sich darauf, dass nach dem Abschnüren der Traubenstiele am Rebstock die Beeren noch nachreifen und teilweise eintrocknen („rosinieren“), wodurch sie konzentrierter werden – nahezu wie in einer Appassimento-Technik.Optionale BesonderheitenDer Wein zählt zur Appellation IGP Saint-Guilhem-le-Désert, einer kleinen, spezialisierten geografischen Einheit im Languedoc.Der Ausbau geschieht überwiegend in Beton (für diesen spezifischen Wein), um den Fruchtcharakter klar und unverfälscht zu halten.Mit seiner kraftvollen Struktur, intensiven Fruchtigkeit und eleganten Würze ist der Pas si vite Grande Réserve Rouge Saint Guilhem Le désert IGP 2023 ein Wein, der sowohl solo genossen werden kann als auch hervorragend mit kräftigen Speisen harmoniert – und gleichzeitig ein beeindruckendes Preis-Leistungs-Verhältnis bietet.

Der „Pas si vite Réserve Rouge Mont Baudile – Pays d’Hérault IGP 2023“ von Fonjoya ist ein charaktervoller Rotwein aus dem südfranzösischen Languedoc, der bewusst etwas später geerntet wurde – ganz im Sinne seines Namens „Pas si vite“ (nicht so schnell). Er präsentiert sich kräftig und samtig, mit reifen Fruchtaromen und guter Substanz – eine ausgezeichnete Wahl, wenn Sie Wein online kaufen möchten, der Herkunft, Stil und Genuss verbindet.Rebsorte: Die Cuvée besteht typischerweise aus Grenache, Syrah und ggf. Mourvèdre.Farbe: Tiefes Granatrot mit teils rubinroten Reflexen – vielversprechend in Glas und Glasrundung.Nase: Aromen von reifen roten und schwarzen Früchten (Brombeere, Schwarzkirsche), ergänzt durch Marmeladen‑ und zarte Kakao‑ und Schokoladentönen.Geschmack: Saftig und marmeladig mit gut eingebundenen, weichen Tanninen. Ein spürbar fruchtiger Charakter mit samtiger Textur und angenehmer Reife – nicht übermäßig trocken, sondern rund und zugänglich.Abgang: Der Nachhall ist anhaltend mit Aromen reifer Früchte und leicht würzigen Holznoten – insgesamt gut ausgewogen.Passende Speisen: Ideal zu herzhaften Gerichten wie Enten­confit, gegrilltem Steak, Lammkoteletts, aber auch zu kräftigen Pasta oder gereiftem Käse.Über das WeingutFonjoya ist eine moderne Genossenschaft im Languedoc, entstanden 2018 durch Fusion zweier traditionsreicher Kellereien. Die Weinberge des Mont Baudile‑Gebiets liegen auf etwa 160 Metern Höhe und wachsen auf kalk‑ und tonhaltigem Boden mit steinigen Anteilen – Bedingungen, die zur Konzentration der Trauben beitragen. Der Name „Pas si vite“ steht für das Credo, den Trauben mehr Zeit zur Reife zu geben, was den Weinen eine besondere Tiefe verleiht.Besondere MerkmaleHerkunftsbezeichnung: IGP Pays d’Hérault, Mont Baudile – eine vergleichsweise kleine und markante Region im Languedoc.Stilmittel: Teilweise Verwendung von angetrockneten Trauben („Eintrocknung“) zur Aromenkonzentration.Terroirintegration: Trockenes Sommerklima und karge Böden tragen zur Qualität der Trauben bei.Insgesamt überzeugt dieser Rotwein durch seine finessenreiche Frucht, die angenehme Struktur und das authentische Terroir des Languedoc – eine ausgezeichnete Wahl, wenn Sie bewusst Wein online kaufen möchten, der Herkunft, Stil und Genuss auf hohem Niveau verbindet.

Tenuta Giustini Calùra Appassimento Rosso IGP 2022 ist ein intensiver, vollmundiger Rotwein aus Apulien, der durch die Appassimento-Methode hergestellt wird. Für diesen Wein werden die Trauben Primitivo, Negroamaro und Susumaniello vor der Ernte am Rebstock getrocknet, indem der Stiel der Trauben leicht abgeknickt wird. Diese Technik ermöglicht eine natürliche Konzentration der Aromen und verleiht dem Wein seinen charakteristischen, tiefen Fruchtgeschmack.Weinprofil:Farbe: Tiefes Rubinrot.Aromen: Reife rote Früchte wie Erdbeerkonfitüre und Brombeeren, ergänzt durch Noten von Kakao und Tabak aus der kurzen Reifung in französischen Barriques für etwa drei Monate.Geschmack: Voll und harmonisch, mit einer weichen und langen Struktur. Der Abgang ist umhüllend und sanft, ideal für Liebhaber kräftiger, fruchtbetonter Weine.Alkoholgehalt: 14,5 % Vol.Speiseempfehlung:Der Calùra Appassimento passt hervorragend zu gegrilltem oder gebratenem Fleisch, Wildgerichten und gereiftem Käse. Serviert wird er am besten bei einer Temperatur von 18-20 °C und hat ein Alterungspotential von etwa fünf Jahren, sodass er bis 2027 seine volle Tiefe entfalten kann.

Tenuta Giustini Calùra Appassimento Rosso IGP 2023 ist ein intensiver, vollmundiger Rotwein aus Apulien, der durch die Appassimento-Methode hergestellt wird. Für diesen Wein werden die Trauben Primitivo, Negroamaro und Susumaniello vor der Ernte am Rebstock getrocknet, indem der Stiel der Trauben leicht abgeknickt wird. Diese Technik ermöglicht eine natürliche Konzentration der Aromen und verleiht dem Wein seinen charakteristischen, tiefen Fruchtgeschmack.Weinprofil:Farbe: Tiefes Rubinrot.Aromen: Reife rote Früchte wie Erdbeerkonfitüre und Brombeeren, ergänzt durch Noten von Kakao und Tabak aus der kurzen Reifung in französischen Barriques für etwa drei Monate.Geschmack: Voll und harmonisch, mit einer weichen und langen Struktur. Der Abgang ist umhüllend und sanft, ideal für Liebhaber kräftiger, fruchtbetonter Weine.Alkoholgehalt: 14,5 % Vol.Speiseempfehlung:Der Calùra Appassimento passt hervorragend zu gegrilltem oder gebratenem Fleisch, Wildgerichten und gereiftem Käse. Serviert wird er am besten bei einer Temperatur von 18-20 °C und hat ein Alterungspotential von etwa fünf Jahren, sodass er bis 2027 seine volle Tiefe entfalten kann.

Epicuro „Appassite“ Rosso Passito 2022Appassite ist die italienische Bezeichnung für das Trocknen von Weintrauben. Diese werden durch das Abknicken der Stängel am Rebstock getrocknet. Durch Wasserentzug schrumpft die Traube fast zur Rosine, gewinnt aber enorm an Aromen, Dichte und Struktur.Appassimento Rosso PassitoDer daraus gewonnene Wein präsentiert sich mit einem Bukett getrockneter Früchte, würzig, warm, vollmundig, mit kräftiger Struktur und langem Nachhall. Intensive, reife Beerenaromen, Brombeere, etwas Minze, voll und ausdrucksstark, seidig und geschmeidig im Abgang.Epikur war ein griechischer Philosoph (341 -271 v. Chr.), der u.a. die weltliche Sinneslust und den Genuss in den Mittelpunkt seiner Lehre rückte. Genussvoll präsentiert sich Epicuro Appassimento aus Apulien.

Tenuta Iuzzolini Muranera Rosso IGT Calabria 2023 Typ:  Rot. Klassifizierung:  Typische geografische Angabe Kalabrien. Rebsorte:  Gaglioppo, Magliocco, Cabernet Sauvignon und Merlot. Produktionsgebiet:  Kalabrien, zentraler Osten in der Provinz Crotone, in der Carfizzi-Ortschaft „Motta – Maradea“. Boden:  weißer Lehm. Höhe:  200 bis 300 Meter über dem Meeresspiegel Erziehungssystem:  Spalier mit einer Dichte von 5600 Pflanzen pro Hektar. Klima:  Mittelmeer, mit milden Wintern und heißen, trockenen Sommern. Weinbereitung:  traditionelle Gärung mit Mazeration für 10 – 15 Tage, Abstich, sanfte malolaktische Pressung in Stahl. Reifung:  Passage für 10/12 Monate in Barriques aus französischer Eiche. Reifung:  in der Flasche bei kontrollierter Temperatur. Verkostung: Farbe – Purpurrot mit deutlichen violetten Reflexen. Parfüm – intensiv, mit fruchtigen, süßen und reifen Noten, balsamischen und blumigen Veilchennoten mit einem leichten Tabakakzent am Ende. Geschmack – warm und samtig, Wein mit großartiger Geschmacksstruktur und bemerkenswerter Persönlichkeit. Der Alkohol fügt sich in überzeugender Balance in das weiche Tannin ein Alkoholgehalt:  14,5 % vol. Gastronomische Kombination:  Passt gut zu Fleischgerichten und reifem Käse. Serviertemperatur:  17-18 °C. Zutatenverzeichnis Zutaten Weintrauben  Stabilisierungsmittel  E 414/CAS 9000-01-5E 456/CAS 64723-18-8 Klärmittel E 558/- Konservierungsstoffe und Antioxidatien E 224/CAS 16731-55-8und 202 Aktivatoren der alkoho-lischen und malolatktischen Gärung Packgase Nährwertdeklaration je 100 ml Brennwert 352 kj / 84 kcal Fett 0 g davon gesättigte Fettsäuren 0 g Kohlenhydrate 1 g davon Zucker 1 g Eiweiß 0 g Salz 0 g

Cantine Lenotti Vino Rosso Bio 2020Rebsorten: Cuvée aus Sangiovese und weiteren Bio-Trauben, Sangiovese ist der Hauptbestandteil.Boden: Moränischer Boden mit den persönlichen Steinablagerungen.Beschreibung: Trockener, körperreicher und samtiger Wein.Farbe: Kräftiges rubinrot mit granatroten Nuancen.Nase: Intensiv, fein, duftend.Mund: Trocken, körperreich und samtig.Trinktemperatur: 16-18 ° CPasst zu: Wir empfehlen unseren Bio-Rosso zu Pasta, Fleisch und reifem Käse.

Ô de Terre Mont Baudile rouge Saint-Guilhem-Le-Désert IGP BIO 2022Rebsorten: Cinsault und Grenache Terroir: Ton-KalksteinVerkostung: Brillante granatrote Farbe mit violetten Reflexen. Die Nase ist frisch mit knackigen roten Früchten, begleitet von feinen Röstnoten. Am Gaumen ist er erfrischend mit geschmeidigen und eleganten Tanninen, die einen würzigen und pfeffrigen Abgang haben. Passt zu:  Wurstwaren, Lammspieße und anderes Grillfleisch, Käseplatte.