Maison Parigot & Richard

Monochrome Parigot & Richard Crémant de Bourgogne Rosé BrutDieser lachsrosa-farbene Crémant de Bourgogne Rosé wird ausschließlich aus der Pinot Noir-Rebe erzeugt. Er ist fruchtig, rund und elegant und gibt sich schmeichlerisch und sinnlich.Restzucker: 7g/L36 Monate auf der Hefe

Der Origines Crémant de Bourgogne Blanc Parigot & Richard Brut ist ein eleganter und feinperliger Schaumwein aus dem Burgund, der durch seine ausgewogene Frische und aromatische Finesse überzeugt. Er eignet sich hervorragend als Aperitif, zeigt aber auch in Begleitung zu leichten Speisen seinen Charme.Rebsorten / Cuvée: Chardonnay, Pinot Noir und AligotéFarbe: Zartes Weißgold mit feiner, anhaltender PerlageNase (Bouquet): Aromen von grünem Apfel, Birne und Zitrusfrüchten, begleitet von floralen Akzenten sowie dezenten Hefenoten, Brioche und nussiger Unterton.Geschmack (Gaumen): lebendig-frisch mit klarer Fruchtsäure, zarter Cremigkeit und Ausgewogenheit zwischen Frucht und Hefetönen.Abgang: elegant und trocken, oft mit einer salzigen Note, die dem Crémant zusätzlichen Spannung verleiht.Restzucker / Süßegrad: Brut (also trocken) – laut Angaben ca. 7 g/L RestzuckerLagerzeit auf der Hefe (Reifung): mindestens 36 Monate auf der Hefe (sur lie)Empfohlene Trinktemperatur: ca. 6–8 °CPassende Speisen: Ideal als Aperitif, zu Meeresfrüchten (z. B. Austern, Jakobsmuscheln), hellem Fisch, leichten Vorspeisen oder zu feinen Desserts ohne übermäßige Süße.Weingut & Herkunft / TerroirDas Weingut Parigot & Richard liegt in Savigny‑les‑Beaune im Burgund und arbeitet traditionell nach der Methode der Flaschengärung (méthode traditionnelle) für seine Crémants.Die Cuvée „Origines“ wird aus Trauben mehrerer Parzellen (über 7 verschiedene Lagen) erzeugt, um eine harmonische Verbindung von Terroirs zu ermöglichen.Die Weinberge liegen in einem Umkreis von etwa 20 km um das Weingut, vorwiegend auf kalk‑Ton Böden in der Côte d’Or‑Region des Burgunds.Das Cuvée‑Konzept „Origines“ ist als Rückbesinnung auf die Wurzeln und das traditionelle Know‑How der Maison gedacht.Parigot & Richard produzieren seit 1907 Crémants nach traditioneller Methode.Der Origines Crémant de Bourgogne Blanc Parigot & Richard Brut verbindet Frische, Eleganz und eine delikate Perlage zu einem stilvollen Schaumwein, der sowohl solo genossen als auch zu feinen Speisen serviert werden kann – ein wunderbarer Botschafter burgundischer Schaumweinkunst.

Parigot & Richard Manifeste Bourgogne Mousseux Rouge BrutDer Parigot & Richard Manifeste Bourgogne Mousseux Rouge Brut ist ein außergewöhnlicher Schaumwein aus dem Burgund, Frankreich. Hergestellt aus 100 % Pinot Noir, vereint er die Tiefe und Eleganz der Rebsorte mit der Lebendigkeit der traditionellen Schaumweinherstellung. Der „Manifeste“ spiegelt die Philosophie des Hauses wider, Tradition mit moderner Handwerkskunst zu verbinden.Eigenschaften:Rebsorte: 100 % Pinot Noir, geerntet aus nachhaltigen Weinbergen in der Côte de Beaune, Côte de Nuits und Hautes Côtes de Beaune.Farbe: Leuchtendes Rubinrot.Nase: Aromen von roten Beeren wie Johannisbeeren und Kirschen, ergänzt durch florale Noten und eine feine Würze.Gaumen: Frisch und lebendig mit einer samtigen Textur. Der Geschmack wird von roten Früchten, einer feinen Perlage und einer ausgewogenen Säure geprägt. Eine dezente Cremigkeit im Abgang rundet das Erlebnis ab.Dosage: Etwa 8 g/L, was eine trockene, aber zugängliche Stilistik schafft.Ausbau:Der Wein wird mit einer langen Mazeration auf den Schalen hergestellt, um die intensive Farbe und die Aromen zu extrahieren. Anschließend erfolgt die zweite Gärung in der Flasche nach traditioneller Methode mit mindestens 30 Monaten Reifezeit auf der Hefe, bevor der Wein von Hand degorgiert wird.Speiseempfehlung:Ideal als Aperitif oder in Kombination mit Geflügelgerichten, Schweinefleisch und frischen Vorspeisen. Auch zu Desserts mit Beeren oder Schokolade ist er ein spannender Begleiter.Besonderheiten:Dieser Wein besticht nicht nur durch seine seltene Kategorie eines roten Schaumweins, sondern auch durch die handwerkliche Präzision des Weinguts Parigot & Richard, das für seine nachhaltige Weinproduktion bekannt ist. Der „Manifeste“ ist ein echtes Unikat und eignet sich sowohl für besondere Anlässe als auch für neugierige Genießer.Ein eleganter und charakterstarker Schaumwein, der die Tradition des Burgunds auf eine außergewöhnliche Weise interpretiert.

PARIGOT & RICHARD Crémant Bougogne Prophete 2021Einer der Top-Crémant de Bourgogne aus dem Hause Parigot & Richard Eine Ode an die Langsamkeit, an das schrittweise Reifen. Der Respekt vor der Zeit. Die Symbiose eines bemerkenswerten Jahrgangs, die Ausgewogenheit von Pinot Noir und Chardonnay alter Reben und die Reifung auf der Hefe für mindestens 42 Monate. Perfekte Harmonie zwischen heller Säure und aromatischer Fülle.50% Pinot Noir50% ChardonnayExtra Brut - 4g/LNon filtered42 Monate auf der Hefe

Origines Crémant de Bourgogne Blanc PARIGOT & RICHARD brutMagnum 1,5lBrut 7g/L unfiltriert Mindestens 36 Monate auf der Hefe gelagert. Jahrgang 2020Dieser Crémant aus Savigny -les-Beaune im Burgund. Cuvée aus Chardonnay, Pinot Noir-Reben und Aligoté.  Aromen von Südfrüchten verbunden mit Lebhaftigkeit und Delikatesse ergeben einen außergewöhnlichen Genuss.

PARIGOT & RICHARD Crémant de Bourgogne Prophète Pinot Noir 2023Der Crémant de Bourgogne Prophète Pinot Noir 2023 von Parigot & Richard ist ein außergewöhnlicher Jahrgangs-Schaumwein aus dem Burgund (AOC Crémant de Bourgogne), der die zeitlose Eleganz der klassischen Flaschengärung (méthode traditionnelle) und das expressive Potenzial der Pinot-Noir-Traube vereint. Mit feinperliger Struktur, mineralischer Frische und aromatischer Tiefe ist dieser Crémant ein Fest für Liebhaber feiner Schaumweine. Appellation: AOC Crémant de Bourgogne – traditionelle Qualitäts-Bezeichnung für Burgund-Schaumweine. Rebsorte: Überwiegend Pinot Noir, ergänzt durch Chardonnay aus alten Reben – Ausdruck großer burgundischer Stilistik. Farbe & Perlage: Straffes, zartes Strohgold mit anhaltend feiner Perlage, die am Gaumen ein elegantes Mousseux bildet. Nase: Feine Aromen von reifen roten Beeren, grünem Apfel, zartem Brioche- und Hefeduft – die lange Reifung auf der Hefe verleiht Komplexität und Tiefe. Geschmack: Frisch-minerale Säure, lebendige Frucht und ein klarer, fein strukturierter Körper charakterisieren den Jahrgang. Balance zwischen Frucht, Eleganz und zurückhaltender Cremigkeit. Ausbau: Traditionelle zweite Gärung in der Flasche (méthode traditionnelle) mit langer Hefelagerung (teils über 42 Monate), was die feine Perlage und aromatische Harmonie intensiviert. Stil & Süße: Extra Brut bis Brut-Stilistik – eher trocken, mit geringer Dosage und klarer mineralischer Spannung. Alkoholgehalt: Typisch für Crémant de Bourgogne um ca. 12 % Vol.Passende SpeisenempfehlungenDieser Crémant ist ein vielseitiger Speise-Begleiter, z. B.:Aperitif: Pur oder mit leichten AppetithäppchenMeeresfrüchte & Fisch: Austern, Jakobsmuscheln, Zitronen-DoradeGeflügel & helle Fleischgerichte: Gebratene Pute, Huhn mit KräuternKäse: Zarter Brie und CamembertFingerfood: Canapés, feine Blätterteig-HäppchenDie lebendige Säure und feine Perlage harmonieren besonders gut mit salzigen, frischen Aromen.Über das WeingutParigot & Richard ist ein traditionsreiches Familienweingut im Burgund, genauer in Savigny-lès-Beaune, und produziert seit 1907 Crémants nach der traditionellen Champagnermethode. Die Philosophie des Hauses kombiniert handwerkliche Sorgfalt, traditionelle Kellerkunst und präzise Weinbereitung, was seinen Schaumweinen ein besonderes Niveau verleiht. Die Trauben werden oft von Hand gelesen und schonend verarbeitet, um Frische und sortentypische Eleganz zu bewahren.BesonderheitenJahrgangs-Crémant: Die Trauben dieses Jahrgangs spiegeln das Klima und Terroir 2023 besonders ausdrucksvoll wider. Lange Hefereifung: Mindestens 42 Monate sur lattes bringen Struktur, Komplexität und eine feine, nachhaltige Perlage. Pinot-Noir-Dominanz: Durch den hohen Anteil der berühmten burgundischen Rotweinrebsorte entsteht ein besonders ausdrucksstarker Crémant mit Charakter.FazitDer PARIGOT & RICHARD Crémant de Bourgogne Prophète Pinot Noir 2023 ist ein eleganter, feinperliger Jahrgangs-Crémant, der mit seiner harmonischen Balance von Frische, aromatischer Fülle und burgundischer Klassik besticht – ein prachtvoller Schaumwein für besondere Anlässe und genussvolle Momente.