Weinall - unendliche Weiten ... based in Hüttersdorf

Weinall Mission Sauvignon Blanc Orangestyle Logbuch I Der 2te Planet ist erreicht und die ersten 500 Liter sind entnommen und im Eichenfass verstaut. Ausgebaut im Orangestyle um ein Maximum der feinen Aromen und Mineralität einzufangen.Ein Planet mit dem gewissen Extra, den man immer wieder besuchen will!Der Sauvignon Blanc ist an der Nahe gewachsen und wurde von Hand gelesen. Die Trauben wurden (wie beim Rotwein) auf der Maische vergoren. Die Weißweine, die so verarbeitet werden, nennt man Orange-Wein (Orangestyle). Nach der Maischevergärung wurde der Wein im neuen 500 Liter Fass gereift (12 Monate) bevor er unfiltriert abgefüllt wurde. Ein halbes Jahr wurde der Wein noch in der Flasche nachgereift, bevor er für den Genuss freigegeben wurde.Obwohl es eine Weiße Rebsorte ist, hat der Weinall Sauvignon Blanc mehr von einem Rotwein als von einem Weißwein und sollte daher auch so genossen werden. 12-14°C sollte man als Ausschanktemperatur wählen. Die Farbe ist kräftiges Zitronengelb. In der Nase sind vielschichtige Aromen zu finden. Fruchtig nach exotischen Früchten bis hin zur Stachelbeere und Grapefruit. Aber auch natürlich vom Hoßfass geprägte Vanille-Noten. Viel Sauerstoff kann er vertragen und überrascht ständig in seiner Entwicklung mit neuen Aromen. Auch über mehrere Tage. Kräftig im Antrunk mit ausgeprägter Säure mit viel Frucht und würzigen Noten. Mundfüllend und Lang mit seidigen Tanninen wie beim Rotwein im Abgang. Blind nur schwer vom Rotwein zu unterscheiden. Aufgrund der Säure und Tanninstruktur sicherlich ein Wein den man gut und gerne einige Jahre beobachten kann. 5-8 Jahre sollten kein Problem darstellen.

Weinall Riesling Kabinett - Mond -Reife Pfirsich, Äpfel und Zitrus, Früchte im Überfluss wie im Garten Eden, Flüsse aus Honig und Felsen aus Schiefer.  Ab in die Rakete damit und zu Euch! Hier stehen Süße und Säure genau im harmonischen Verhältnis zueinander. Schön süß im Antrunk aber nicht so süß, daß er gleich satt macht. Der Riesling stammt von den Rotschieferlagen des Weinguts Agritiushof in Oberemmel an der Saar. Deutliche Mineralität des Schiefers bereits in der Nase. Hinzu kommen Pfirsich und  Honig. Im Mund ein ausgewogenes Süße-Säurespiel mit den Aromen der Nase. Das macht Spaß und verlangt nach mehr. Der Alkohol ist mäßig mit gerade mal 9,5% Vol.

Weinall Wermut - Mond - Der Riesling für diesen Wermut stammt vom Valwiger Herrenberg an der Mosel. Der Wein wurde im befreundeten Weingut Staffelter Hof in Kröv von Jan Matthias Klein ausgebaut. Aber das ist nicht die einzige Zutat für unseren galaktischen Wermut. Würzige Kräuter und Frucht in der Nase. Im Mund zuerst leichte Süße die später, durch die Bitterkeit des Wermut, immer weiter in den Hintergrund rückt. Langer würziger Abgang und die Lust auf den nächsten Schluck. 

Weinall Riesling Sekt Extra Dry 2015 - Mond -Mit der Energie der Kohlensäure erreichen Alex und Lars den zweiten Mond des Planeten Riesling.  Eine brodelnde Atmosphäre mit der Aromatik des Rieslings. Im zweiten Jahrgang des Weinall -Sekt- vom Jahr 2015 ist die Lagerung auf der Hefe nochmals deutlich Länger ausgefallen. Ganze 8 1/2 Jahre lang dieser Riesling-Sekt auf der Feinhefe in der Flasche, bevor er degorgiert wurde. Mit einer Dosage von gerade mal 12g Restzucker, liegt er genau zwischen Brut und Extra Dry und ist perfekt auf die Säure des Rieslings abgestimmt. Lasst euch faszinieren von diesem hochwertigen deutschen Riesling-Sekt mit extra langem Hefelager!!!

Weinall Riesling Valwiger Herrenberg Mosel - Planet -Dieser stammt vom Valwiger Herrenberg an der Mosel. Der Wein wurde im befreundeten Weingut Staffelter Hof in Kröv von Jan Matthias Klein ausgebaut.  Super mineralischer, kräftiger Riesling mit viel Frucht und langem Abgang. Die leichte Restsüße gibt ihm die Kraft auch kräftigere Gerichte zu begleiten.  Kleiner Tipp... Dies ist nur die erste Mission von vielen. 

Weinall Riesling Sekt brut 2014 - Mond -Mit der Energie der Kohlensäure erreichen Alex und Lars den zweiten Mond des Planeten Riesling.  Eine brodelnde Atmosphäre mit der Aromatik des Rieslings. Die zweite lange Vergärung in der Flasche läßt die spritzigen, mineralischen und fruchtigen Aromen in das unendliche WEINALL entweichen. 

Weinall Barbados Rum Barrel Aged 40% 0.70lRohstoff: MelasseMindestens 10 Jahre ist unser Weinall-Rum gereift. Er duftet aromatisch nach Kokos, Banane und Vanille.Am Gaumen rund und ausgewogen mit breitem Aromenspektrum.  Zu Beginn werden würzig-süße Aromen frei. Gefolgt von Vanille, geröstete Kokosnüsse, reife Bananen, Toastbrot, Gewürzkuchen, kandierte Früchte und Honig.

Weinall Mission Sauvignon Blanc Orangestyle Logbuch I 1,50l MagnumDer 2te Planet ist erreicht und die ersten 500 Liter sind entnommen und im Eichenfass verstaut. Ausgebaut im Orangestyle um ein Maximum der feinen Aromen und Mineralität einzufangen.Ein Planet mit dem gewissen Extra, den man immer wieder besuchen will!Der Sauvignon Blanc ist an der Nahe gewachsen und wurde von Hand gelesen. Die Trauben wurden (wie beim Rotwein) auf der Maische vergoren. Die Weißweine, die so verarbeitet werden, nennt man Orange-Wein (Orangestyle). Nach der Maischevergärung wurde der Wein im neuen 500 Liter Fass gereift (12 Monate) bevor er unfiltriert abgefüllt wurde. Ein halbes Jahr wurde der Wein noch in der Flasche nachgereift, bevor er für den Genuss freigegeben wurde.Obwohl es eine Weiße Rebsorte ist, hat der Weinall Sauvignon Blanc mehr von einem Rotwein als von einem Weißwein und sollte daher auch so genossen werden. 12-14°C sollte man als Ausschanktemperatur wählen. Die Farbe ist kräftiges Zitronengelb. In der Nase sind vielschichtige Aromen zu finden. Fruchtig nach exotischen Früchten bis hin zur Stachelbeere und Grapefruit. Aber auch natürlich vom Hoßfass geprägte Vanille-Noten. Viel Sauerstoff kann er vertragen und überrascht ständig in seiner Entwicklung mit neuen Aromen. Auch über mehrere Tage. Kräftig im Antrunk mit ausgeprägter Säure mit viel Frucht und würzigen Noten. Mundfüllend und Lang mit seidigen Tanninen wie beim Rotwein im Abgang. Blind nur schwer vom Rotwein zu unterscheiden. Aufgrund der Säure und Tanninstruktur sicherlich ein Wein den man gut und gerne einige Jahre beobachten kann. 5-8 Jahre sollten kein Problem darstellen. In der Magnum sicherlich auch gute 10 Jahre.  

Weinall Navarra Rosé D.O. 2023Der Wein stammt aus der Bodegas Caudalia, Navarra. Erforschen wir gemeinsam das ALL unendlicher Genussdimensionen!Mission Rosé/Logbuch I Eine fruchtige und kühle Atmosphäre machen die durch den glühenden Kern erzeugte Hitze zu einem spannenden und erfrischenden Erlebnis!

Weinall Navarra Rosé D.O. 2022 1,50l Magnum Der Wein stammt aus der Bodegas Caudalia, Navarra. Erforschen wir gemeinsam das ALL unendlicher Genussdimensionen!Mission Rosé/Logbuch I Eine fruchtige und kühle Atmosphäre machen die durch den glühenden Kern erzeugte Hitze zu einem spannenden und erfrischenden Erlebnis!