Prosecco Spumante Rosalia Tenuta GiustiProsecco mit den besten Glera-Trauben aus den Weinbergen in Venetien, in der Marca Trevigiana, im Gebiet Pieve, in der Gemeinde Nervesa della Battaglia und genau in den Weinbergen des Weinguts Rosalia.  Farbe: strohgelb mit grünlichen Reflexen. Bouquet: Intensiv, fruchtig, mit Noten von goldenem Apfel und Zitrone. Die dominierende blumige Note ist die von Glyzinien in Blüte und Akazie. Geschmack: Frischer Geschmack und gute Struktur, angenehm und harmonisch am Gaumen. Passt zu: Hervorragend sowohl als Aperitif als auch für die ganze Mahlzeit; immer bis zu den wichtigsten Anlässen. 

Rosalia Prosecco Rosé D.O.C.Tenuta Giusti Millesimato 2023 Extra DryProduktionsbereich: Glera-Trauben aus dem Weingut „Rosalia“, Nervesa della Battaglia (TV) und Pinot Nero-Trauben aus dem Weingut „Case Bianche“ in Volpago del Montello.Bodeneigenschaften: Alluvialer Boden reich an Ton, mit einer guten Textur aus grobem Sand und Kies, vor Millionen von Jahren vom Fluss Piave und seinen Überschwemmungen abgelagert.Weinberg:Die Glera-Reben werden mit dem Sylvoz-System mit einer variablen Dichte von trainiert 3000 bis 3500 Pflanzen pro Hektar. Für den Pinot Nero haben wir uns für den doppelt gesuchten Zuckerrohr und eine Dichte von bis zu 4000 Pflanzen pro Hektar entschieden.Cuvée: Glera 90%, Pinot Nero 10%Weinbereitungstechnologie:Glera - manuelle Ernte, entstammt und mit geringem Druck gepresst in stickstoffgesättigter Presse, kaltes statisches Dekantieren des Mosts gefolgt von Trennung der Hefe; Fermentation des klaren Mosts bei kontrollierter Temperatur für 15-20 Tage. Reifung des Weins auf der feinen Hefe für drei Monate.Pinot Noir - manuelle Ernte, weiches Destemming-Pressen, temperaturgesteuert Fermentation für 10-12 Tage, spontane malolaktische Fermentation, Reifung in Stahl.Sobald die Mischung stabilisiert ist, unterliegt sie der sekundären Fermantierung in Autoklaven bei kontrollierter Temperatur und anschließende Reifung auf der Hefe für einen Monat, bevor sie gefiltert und in Flaschen abgefüllt werden.Physikalische Eigenschaften: Druck in bar bei 20 ° C: 5,0 ± 1,0 "Spumante"Sensorische Merkmale:Schaum: angemessen abklingend, mit feiner und anhaltender Perlage.Farbe: rosa Pfirsichblütenfarbe.Bouquet: angenehme und elegante Noten von gelben und roten Früchten, Nektarine, Himbeere, rosa Kirsche und goldener Apfel mit leichten blumigen Düften.Geschmack: frisch mit einem faszinierenden herzhaften Unterton; weiche und schaumige Textur begleiten Sie das Aroma von reifem Pfirsich, das mit einem eleganten trockenen Abgang verweilt.Speisenpaarungen:Ein sehr edler Aperitif, der leicht mit Fisch-Crudité kombiniert und gebraten werden kann, Seadfood, Parmaschinken, Spaghetti mit einer einfachen Sauce aus frischen Traubentomaten, Olivenöl extra vergine und Basilikum.Serviertemperatur: 6 - 8 ° C.Lagerung: An einem kühlen Ort, fern von direkter Sonneneinstrahlung und Wärmequellen.

Umberto I Rosso Veneto IGT Tenuta Giusti 2011Immer eine Ikone des Weingutes Giusti, elegant, reichhaltig und einhüllend, eine gekonnte Mischung aus Bordeaux mit einer starken Verbindung zu der Region Veneto, wo die internationalen Rebsorten von Napoleon Bonaparte mitgebracht wurden.Hergestellt mit den besten Merlot- und Cabernet-Sauvignon-Trauben aus den Weinbergen in Venetien. Malolaktische Gärung und anschließende Alterung in Holz. Dies erfolgt in 225 Ltr. französischen Eichenfässern für einen variablen Zeitraum von rund 24-30 Monaten. Es folgt eine kurze Verfeinerung in 2500 Ltr.-Fässern und eine angemesseneFlaschenreifung vor dem Verkauf.Farbe: Sehr intensives Rubinrot mit leicht granatroten Reflexen. Nase: Intensiv mit Noten von roten Früchten, Gewürzen, Vanille und Pfeffer. Mund: Sehr vollmundig, rund, anhaltend mit weichen und eleganten Tanninen.Passt zu: hervorragend zu gegrilltem und Wildfleisch sowie zu sehr ausgereiftem Käse. Auch hervorragend am Ende einer Mahlzeit.

Tenuta Giusti Massimo Rosso del Veneto IGT 2021Hergestellt aus den besten Cabernet Sauvignon- und Merlot-Trauben der Weinberge Giusti´s.Malolaktische Gärung und Reifung von 12-14 Monaten in Barriques, die zuvor mit anderen Rotweinen belegt waren. Farbe: Intensives Rubinrot, lebhaft und hell.Nase: Intensiv fruchtige Noten von reifen Brombeeren und Sauerkirschen, mit eleganten kräuterigen und blumigen Noten von roter Rose, wildem Veilchen, bis hin zu schwarzem Pfeffer, Nelke und geröstetem Pfeffer. Mund: Erinnert an den Geruchssinn mit einem offenherzigen und entscheidenden Einstieg in den Mund, elegant und ausgewogen mit einer tanninhaltigen Textur von guter Dicke, gut geglättet und umhüllender Rundheit. Anhaltend fruchtig. Passt zu:  Wein für rotes Fleisch, aber auch perfekt zu geschmortem Kalbfleisch und Lamm. Passt auch hervorragend zu Käse mittleren Alters.

Antonio Rosso Veneto IGT Tenuta Giusti 2015Hergestellt mit den besten Cabernet Sauvignon-, Cabernet Franc-, Merlot- und Recantina-Trauben aus der Lage - Weingut Aria Valentina. Malolaktische Gärung und Alterung in Holz. Dies geschieht in Barriques der 3. und 4. Belegung (davor für die Reifung von Umberto I verwendet) für einen Zeitraum von 12 bis 14 Monaten.  Farbe: Intensives Rubinrot mit leicht violetten Reflexen. Nase: Intensiv mit Noten von roten Früchten und schwarzen Johannisbeeren. Dann folgen würzige Noten von Vanille und Pfeffer.  Mund: Dezent voll mit runden und eleganten Tanninen im Mund; im Nachgeschmack hervorragende Persistenz und Geschmack.  Passt zu:  Wein für rotes Fleisch, aber auch perfekt zu geschmortem Kalbfleisch und Lamm. Passt auch hervorragend zu Käse mittleren Alters.

Tenuta Giusti Amarone Classico della Valpolicella DOCG 2018Reichhaltig und opulent, ist er einer der symbolträchtigsten Weine Venetiens und Italiens. Es kommt von der Vereinigung zwischen der Berufung des Ursprungsgebiets und der weisen Technik des Menschen. Boden: kalkhaltiger, skelettreicher und gut durchlässiger Boden. Die vorhandenen Sorten sind Corvina Veronese, Corvinone 80% und Rondinella 20%. Das verwendete Trainingssystem ist die Pergola Veronese. Ernte und manuelle Auswahl der besten Trauben (Anfang Oktober), die in kleinen Kisten (4-5 kg) für einen Zeitraum von 3-4 Monaten in unseren Obsthäusern getrocknet werden. In diesen 3-4 Monaten kommt es zu einem Gewichtsverlust der Trauben in Höhe von 40-45% des Gewichts. Dann folgt im Januar die Vinifikation in rot. Dauer der Gärung-Mazeration: ca. 30-40 Tage in Edelstahltanks.Ausbau: 12 Monate in Eichenfässern von 500 Ltr (Barrel) für einen Zeitraum von 24-28 Monaten und Alterung in der Flasche. Sensorische Beschreibung: Farbe: Intensives Rubinrot, sehr granatrot. Nase: Intensiv mit Noten von getrockneten Früchten mit Noten von Pflaumen, Marasca-Kirschen und Kirschen. Klare Noten von Lakritz und Pfeffer. Mund: Sehr vollmundig, rund, warm mit weichen und eleganten Tanninen. Passt zu: Hervorragend zu Wild, Schmorbraten, sehr ausgereiftem Käse und süß-sauren Gerichten. Auch am Ende einer Mahlzeit vor einem Kamin groß. Es ist ratsam mindestens 1 Stunde vor dem Servieren zu entkorken. 

Tenuta Giusti Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC 2020Produktionsgebiet: Hügeliges Gebiet von Valpolicella in einer Höhe von 100-150 m Boden: Kalkstein und vulkanischer Boden.Rebsorten: Die Sorten sind Corvina Veronese und Corvinone zu 80% und 20% Rondinella.Weinbereitung: Die Trauben werden zunächst auf traditionelle Weise vinifiziert, im  Oktober in Edelstahltanks. Im Februar wird der Wein weiter vergoren die Schalen der Amarone-Trauben nach der alten Technik von "Ripasso".Nach anschließender Reifung in Eichenfässern über einen Zeitraum von ca. 12 Monaten und vor dem Inverkehrbringen mindestens 6 Monate in der Flasche gereift.Farbe: rubinrot, neigt mit zunehmendem Alter zum Granat.Nase: intensiv mit einem Hauch von Gewürzen und roten Früchten.Mund: samtig und vollmundig mit weichen Tanninen und elegant.Passt zu: Hervorragend zu ersten Gängen, Braten und rotem Fleisch. Es ist ratsam, mindestens 0,5 Stunden vor dem Servieren zu entkorken.Temp. Service: 18-20 ° C.

Tenuta Giusti Merlot Veneto IGT 2020Trauben aus verschiedenen Parzellen werden separat vinifiziert und die erhaltenen Weine werden am Ende des Gär-Mazerations-Prozesses zu einer Mischung kombiniert. Anschließend erfolgt die Reifung in Edelstahltanks und in Flaschen vor der Freigabe.  Sensorische Beschreibung: Farbe: Rubinrot mit violetten Reflexen. Bouquet: intensiv mit Noten von roten Früchten. Geschmack: Vollkommen harmonisch und anhaltend im Mund.  Speisenbegleitung: Hervorragend zu Vorspeisen, Fleisch und Käse mittleren Alters. 

Der Asolo Prosecco Superiore DOCG Extra Brut von Tenuta Giusti, kreiert von der renommierten Önologin Graziana Grassini, ist ein einzigartiger Schaumwein, der die Essenz des Montello-Gebiets in Venetien widerspiegelt. Dieser Prosecco beeindruckt mit seiner eleganten Frische und den vielschichtigen Aromen, die sowohl Kenner als auch Neulinge begeistern.Rebsorte: 100% GleraFarbe: Leuchtendes Strohgelb mit brillanten grünlichen ReflexenNase: Im Bouquet zeigt sich eine sofortige Reinheit und Eleganz mit angenehmer Intensität. Zunächst treten klare Noten von Golden-Delicious-Apfel auf, gefolgt von Nuancen von Abate-Birne und weißfleischigem Pfirsich sowie Frühlingsblumen wie Akazie, Orangenblüte und Weißdorn. Anschließend entfaltet sich eine angenehme mineralische Note.Geschmack: Am Gaumen präsentiert sich der Wein frisch, knackig, würzig und fruchtig mit einer aufrichtigen Klarheit. Er öffnet sich zu einer ausgewogenen Komplexität angenehmer geschmacklich-olfaktorischer Wahrnehmungen, die in einem harmonischen Zusammenspiel von gelben Fruchtnoten fortsetzen. Der Abgang ist anhaltend mit einem leicht bitteren und mandelartigen Nachgeschmack.Abgang: Anhaltend mit einem leicht bitteren und mandelartigen NachgeschmackPassende Speisen: Ideal zu rohen Krustentieren, Carpaccio vom Seebarsch und Risotto mit Tintenfisch und ZucchiniDas Weingut: Die Tenuta Giusti liegt im hügeligen Gebiet des Montello im Gemeindegebiet von Nervesa della Battaglia (TV). Auf der Südseite, die die umliegende Ebene überblickt, befindet sich das Weingut Aria Valentina, wo die Reben den ganzen Tag über dem Sonnenlicht ausgesetzt sind und abends die frische Luftströmung des Piave-Flusses genießen können, der den Montello-Hügel vom Collalto- und Susegana-Gebiet trennt. Die Weinberge wurden 2008 gepflanzt und werden in doppelter Umkehrung mit einer Pflanzdichte von 3600 Pflanzen pro Hektar angebaut. Der Boden ist von mittlerer Textur, neigt zu Lehm und hat eine typische rötliche Farbe, die auf das Vorhandensein von Eisenoxiden zurückzuführen ist.Besonderheiten: Dieser Prosecco wurde mit großer Sorgfalt hergestellt, um den Charakter des Montello-Gebiets bestmöglich zum Ausdruck zu bringen. Die Trauben werden in den frühen Morgenstunden von Hand geerntet, die Trauben werden sorgfältig ausgewählt und sanft gepresst. Anschließend reift der Wein sechs Monate auf der Hefe, was zu seiner Komplexität und Eleganz beiträgt.Mit einem Alkoholgehalt von 11,5% und einem Restzuckergehalt von unter 1 g/l ist dieser Extra Brut Prosecco die perfekte Wahl für alle, die einen trockenen und eleganten Schaumwein suchen. Genießen Sie ihn gut gekühlt bei einer Serviertemperatur von 6 - 8 °C.Dieser Prosecco ist ein hervorragendes Beispiel für die Qualität und das Engagement von Tenuta Giusti und bietet ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.