Weinmanufaktur Fio Weine GmbH

Der Fabelhaft Riesling alkoholfrei von FIO Wines ist ein leichter, eleganter und frischer Riesling, bei dem der Alkohol schonend entzogen wurde. Mit zarter Süße, lebendiger Säure und animierender Spritzigkeit ist er eine fabelhafte Alternative für genussvolle, bewusste Momente.Rebsorte: Riesling – typisch für deutsche Weißweine, bekannt für seine Frische und aromatische Vielfalt.Farbe: Kräftig, klar und hell – typisch für Riesling, vermittelt Frische und Eleganz. (Konkret: Hoffnung auf ein blasses Gelb, typische Riesling-Präsentation)Nase: Frisch und lebendig, mit subtiler Süße, getragen von feiner Fruchtaromatik – klassische Riesling-Noten wie Apfel und Pfirsich denkbar, getragen von der feinen Säurebalance.Geschmack: Leicht süß, lebhaft, mit erfrischender Säure und feiner Spritzigkeit – belebend und ausgewogen.Abgang: Frisch und animierend, leicht süß-säuerlich – klingt angenehm nach, lädt zum nächsten Schluck ein.Passende Speisen: Ideal als Aperitif oder in Kombination mit leichter Sommerküche – etwa asiatische Speisen, helle Salate oder als stilvoller Begleiter kleiner Snacks.Das WeingutFIO Wines ist ein modernes Weinprojekt mit Sitz an der Mosel, hinter dem renommierte Winzer wie Dirk van der Niepoort, Marco van der Niepoort und Philipp Kettern stehen. Gemeinsam interpretieren sie traditionelle Riesling-Qualitäten auf zeitgemäße, lebendige Weise.Innovatives Entalkoholisierungsverfahren, das die aromatische Frische trotz Alkoholenzug erhält.Alkoholfrei – ideal für bewussten Genuss, ohne auf typische Riesling-Charaktere zu verzichten.Enthält Sulfite – Standard bei Weinen zur Stabilisierung.Der Fabelhaft Riesling alkoholfrei verbindet die Finesse und Frische klassischer Mosel-Rieslinge mit moderner Genusspräsenz – eine elegant-erfrischende Wahl für bewusste Genießer, die nicht auf Qualität verzichten möchten.

Der FIO Wines Piu Piu Pet Nat Riesling Mosel ist ein naturbelassener Schaumwein, der die traditionelle Mosel-Handwerkskunst mit moderner Experimentierfreude vereint. Mit seiner lebendigen Perlage, frischen Fruchtaromen und unkonventionellen Stilistik bietet er ein einzigartiges Geschmackserlebnis für Liebhaber authentischer Weine.Rebsorte & HerkunftRebsorte: 100 % RieslingAnbaugebiet: Mosel, DeutschlandLage & Boden: Steile Schieferlagen rund um Piesport, insbesondere aus dem renommierten Piesporter GoldtröpfchenFarbe & NaseFarbe: Naturtrübes Strohgelb mit leichtem Bernstein-SchimmerBouquet: Aromen von grünem Apfel, frischer Birne, Grapefruit und einem Hauch von Kräutern; begleitet von feinen Hefenoten und einer subtilen MineralitätGeschmack & AbgangGeschmack: Trocken mit lebendiger Säure und feiner Perlage; Noten von Zitrusfrüchten, Quitte und einer angenehmen WürzeAbgang: Frisch, animierend und langanhaltend mit einem Hauch von SchiefermineralitätSpeiseempfehlungIdeal als Aperitif oder Begleiter zu Meeresfrüchten, Sushi, leichten Sommersalaten oder würzigen asiatischen Gerichten.Auch hervorragend zu gegrilltem Gemüse oder Ziegenkäse.Über das Weingut FIOFIO Wines ist ein innovatives Projekt, das die Expertise von Philipp Kettern, Dirk Niepoort und dessen Sohn Marco vereint. Gemeinsam verfolgen sie das Ziel, authentische Moselweine mit minimaler Intervention zu erzeugen, die das Terroir und die Tradition der Region widerspiegeln. Der Name "FIO" stammt aus dem Portugiesischen und bedeutet "Faden", symbolisiert die Verbindung zwischen Tradition und Moderne sowie die Geduld und Zeit, die den Weinen gegeben wird, um sich zu entfalten.BesonderheitenAusbau: Spontangärung mit Naturhefen; 24 Monate Reifung im alten Moselfuder und Edelstahltank; Abfüllung als Pétillant Naturel ohne Filtration oder SchwefelzusatzAlkoholgehalt: 11 % Vol.Verschluss: KronkorkenVegan: JaBesonderheit: Naturtrüber Schaumwein mit feiner Perlage und authentischem CharakterDer FIO Piu Piu Pet Nat Riesling Mosel ist ein lebendiger und unkonventioneller Schaumwein, der die Moseltradition mit moderner Natürlichkeit verbindet – ein Muss für Entdecker und Liebhaber authentischer Weine.

Der Rätzelhaft Riesling Mosel 2020 von FIO Wines ist ein faszinierender Weißwein, der die Essenz der Mosel-Region in sich trägt. Sein Name, abgeleitet von "rätselhaft", spiegelt die geheimnisvolle und komplexe Natur dieses Weins wider.Rebsorte: 100% RieslingFarbe: Klares, leuchtendes StrohgelbNase: In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Bouquet mit Noten von Zitrusfrüchten wie Zitrone und Limette, grünen Äpfeln und einem Hauch von Pfirsich. Hinzu kommen mineralische Anklänge, die an nassen Schiefer erinnern, sowie subtile Anklänge von Petroleum, die für gereifte Rieslinge typisch sind.Geschmack: Am Gaumen präsentiert sich der Wein trocken mit einer lebendigen Säure, die für Frische sorgt. Die Aromen der Nase setzen sich fort, ergänzt durch eine salzige Mineralität und eine dezente Nussigkeit im Abgang. Die Textur ist geschmeidig, und der Wein zeigt eine bemerkenswerte Balance zwischen Frucht, Säure und Mineralität.Abgang: Langer, eleganter Abgang mit anhaltenden mineralischen Noten und einer feinen Würze.Passende Speisen: Dieser Riesling ist ein vielseitiger Speisebegleiter und harmoniert hervorragend mit Gerichten wie Schweinefleisch, Schalentieren, Geflügel und würzigen Speisen. Auch zu gereiftem Käse und asiatischer Küche ist er eine exzellente Wahl.Das Weingut: FIO Wines ist ein gemeinsames Projekt der Familie Kettern, die seit mehreren Jahrhunderten Wein an der Mosel produziert, und der renommierten portugiesischen Winzerfamilie Niepoort. Der Name "FIO" bedeutet auf Portugiesisch "Faden" und symbolisiert die Verbindung zwischen Tradition und Moderne, die in ihren Weinen zum Ausdruck kommt. Das Weingut legt großen Wert auf traditionelle Weinbereitungsmethoden und lange Reifezeiten, um Weine mit Tiefe und Charakter zu schaffen. Besonderheiten: Der "Rätzelhaft" Riesling wird aus Trauben von steilen Schieferhängen der Mosel gewonnen, insbesondere aus renommierten Lagen wie Günterslay, Goldtröpfchen, Falkenberg und Freudenberg. Jede dieser Lagen trägt mit ihrem einzigartigen Terroir zur Komplexität des Weins bei. Die Weinbereitung erfolgt mit langer Hefelagerung und minimalem Schwefeleinsatz, um die Reinheit und Authentizität des Rieslings hervorzuheben. Mit einem Alkoholgehalt von 11% ist dieser Riesling ein eleganter und zugleich ausdrucksstarker Vertreter seiner Art. Seine Komplexität und Finesse machen ihn zu einem besonderen Genuss für Liebhaber charaktervoller Weißweine.

FIO Wines Riesling Teppo Mosel 2020Die Idee: Ein Riesling aus der Steillage spontan im alten Fuder vergoren, langes Hefelager, ohne jegliche Schönung und mit jeder Menge Zeit. Auch bei neusten Riesling von FIO ist Fingerspitzengefühl und Geduld wichtiger als jede manuelle äußere Einwirkung. Dieser Wein zeigt sich extraktreich und strukturiert. Im 1000-Liter Moselfuder durfte er über 1 1⁄2 Jahre in Ruhe reifen. So erhält der Teppo neben seiner faszinierenden Aromatik auch eine großartige Struktur und natürliche Harmonie.

Der FIO Wines CABIsehrNETT Riesling Mosel 2016 ist ein Kabinettwein, der die klassische Eleganz der Mosel mit moderner Finesse verbindet. Mit seiner lebendigen Frucht, filigranen Struktur und präzisen Mineralität bietet er ein einzigartiges Geschmackserlebnis, das sowohl Kenner als auch Entdecker begeistert.Rebsorte & HerkunftRebsorte: 100 % RieslingAnbaugebiet: Mosel, DeutschlandLage & Boden: Steile Weinberge mit Schiefer- und Tonböden, die dem Wein seine charakteristische Mineralität verleihenFarbe & NaseFarbe: Helles Strohgelb mit goldenen ReflexenBouquet: Intensive Aromen von Pfirsich, reifem Apfel, Flieder und einer feinen mineralischen NoteGeschmack & AbgangGeschmack: Lieblich mit einer harmonischen Balance zwischen Süße und lebendiger Säure; Noten von kandierten Früchten, rauchigen Anklängen und floralen NuancenAbgang: Mittellang, frisch und mineralisch, mit einem anhaltenden Eindruck von Frucht und EleganzSpeiseempfehlungIdeal zu leichten Gerichten wie Wok-Gemüse mit Fisch, fruchtigem Endiviensalat oder gebratener Forelle mit Ingwer-Birne. Auch hervorragend als Aperitif oder Begleiter zu geselligen Anlässen geeignet.Über das Weingut FIOFIO Wines ist ein innovatives Projekt, das die Expertise von Philipp Kettern, Dirk Niepoort und dessen Söhne Daniel und Marco vereint. Gemeinsam verfolgen sie das Ziel, authentische Moselweine mit minimaler Intervention zu erzeugen, die das Terroir und die Tradition der Region widerspiegeln. Der CABIsehrNETT ist ein Paradebeispiel für diese Philosophie: ein klassischer Kabinett mit modernem Twist.BesonderheitenAusbau: Spontangärung in Edelstahltanks, anschließend mehrere Monate auf der Feinhefe gereiftVegan: JaAuszeichnung: 90 Punkte bei Wein-PlusDer FIO CABIsehrNETT Riesling 2016 ist ein lebendiger, fein ausbalancierter Kabinettwein, der die Moseltradition mit moderner Eleganz verbindet – ein Muss für Liebhaber filigraner Rieslinge.

FIO Wines Riesling Mosel 2014Der TOP-Riesling von FIO... Eine Klasse für sich, der noch lange lange reifen kann!  FIO Wines schreibt:"Imposant, expressiv, präzise, elegant und enorm nachhaltig und strukturiert. Über zwei Jahre im 60 Jahre alten Fuder gereift, ganz durchgegoren, ohne Schönung und Filtration gefüllt. Mit Geduld und Zeit vinifiziert, aber auch Geduld und Zeit verlangend. Ein Mosel-Monument mit Persönlichkeit und Charakter und ein großartiger Essensbegleiter, der sich vor nichts scheut."

FIO Wines Falkenberg Riesling Mosel 2016Ernst und trocken, aber auch singend, leicht und präzise. Über ein Jahr im 1000-Liter Moselfuder auf der Hefe gereift, zeigt enorme Frische und Eleganz, mit genialer Struktur und sehr langem Abgang.

FIO Wines Socalcos Riesling Mosel 2020"Socalcos" nennt man in Portugal die quer Terrassierten Weinberge, die mit Mauern gestützt werden. An der Mosel sind diese eher seltener zu finden, da die Weinberge meist längs angelegt werden. In dieser Lage bei Piesport gibt es natürliche Unkrautvernichter. Eine spezielle Rasse an Schafen ist in diesem Weinberg zu finden. Diese finden sich jetzt auch auf dem Etikett wieder.  Ein sehr mineralischer Vertreter seiner Art. Trockener Riesling mit gerade mal 11% Alkohol und dennoch jede Menge Kraft!

Der FIO Wines CABIsehrNETT Riesling Mosel 2019 ist ein Kabinettwein, der die klassische Eleganz der Mosel mit moderner Finesse verbindet. Mit seiner lebendigen Frucht, filigranen Struktur und präzisen Mineralität bietet er ein einzigartiges Geschmackserlebnis, das sowohl Kenner als auch Entdecker begeistert.Rebsorte & HerkunftRebsorte: 100 % RieslingAnbaugebiet: Mosel, DeutschlandLage & Boden: Steile Weinberge mit Schiefer- und Tonböden, die dem Wein seine charakteristische Mineralität verleihenFarbe & NaseFarbe: Helles Strohgelb mit goldenen ReflexenBouquet: Intensive Aromen von Pfirsich, reifem Apfel, Mandelblüten und einem Hauch von Zitrus; florale Noten von Flieder und eine feine mineralische NoteGeschmack & AbgangGeschmack: Lieblich mit einer harmonischen Balance zwischen Süße und lebendiger Säure; Noten von kandierten Früchten, rauchigen Anklängen und einer leichten SalzigkeitAbgang: Mittellang, frisch und mineralisch, mit einem anhaltenden Eindruck von Frucht und EleganzSpeiseempfehlungIdeal zu leichten Gerichten wie Wok-Gemüse mit Fisch, fruchtigem Endiviensalat oder gebratener Forelle mit Ingwer-Birne. Auch hervorragend als Aperitif oder Begleiter zu geselligen Anlässen geeignet.Über das Weingut FIOFIO Wines ist ein innovatives Projekt, das die Expertise von Philipp Kettern, Dirk Niepoort und dessen Söhne Daniel und Marco vereint. Gemeinsam verfolgen sie das Ziel, authentische Moselweine mit minimaler Intervention zu erzeugen, die das Terroir und die Tradition der Region widerspiegeln. Der CABIsehrNETT ist ein Paradebeispiel für diese Philosophie: ein klassischer Kabinett mit modernem Twist.BesonderheitenAusbau: Spontangärung in Edelstahltanks, anschließend mehrere Monate auf der Feinhefe gereiftVegan: JaAuszeichnung: 90 Punkte bei Wein-PlusDer FIO CABIsehrNETT Riesling 2019 ist ein lebendiger, fein ausbalancierter Kabinettwein, der die Moseltradition mit moderner Eleganz verbindet – ein Muss für Liebhaber filigraner Rieslinge.