Viticultori Casali - Emilia-Romagna

Lambrusco Cantastorie Rosso Dolce IGP frizzante Casali Rebsorten: 45% Lambrusco Marani, 45% Lambrusco Salamino, 10% AncellottaVinifikation: Entrappung und Keltern der Trauben, halbtägige Mazeration auf dem Trester und anschließende Gärung bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks. Anschließende Gärung im Autoklaven.Farbe: Intensives Rubinrot mit Purpur-Reflexen.Nase: Duftendes Bouquet mit süßen Noten von reifen Früchten.Mund: Intensiv und angenehm mit Noten von roten Früchten, ausgewogen und weich. Passt zu: Süße Pfannkuchen, Kirschkuchen Restzucker: 90g/L

Casali 1900 Malbo Gentile Campo delle More dolce DOP 0.75 Casali 1900 Malbo Gentile "Campo delle More" Dolce DOP ist ein einzigartiger, süßer und leicht prickelnder Rotwein aus der Region Emilia-Romagna, genauer gesagt aus den Hügeln von Scandiano und Canossa. Diese Spezialität wird aus 100 % Malbo Gentile, einer autochthonen Traube der Region, hergestellt und entfaltet den unverkennbaren Charakter dieser Rebsorte in einem harmonisch süßen Profil.Rebsorte: 100 % Malbo GentileFarbe: Intensives Rubinrot mit violetten Reflexen, das bereits im Glas verführt und die Lebendigkeit dieses frizzante Dolce ankündigt.Nase: Reichhaltige Aromen reifer roter Früchte, wie Brombeeren und Himbeeren, dominieren das Bouquet, untermalt von feinen Noten wilder Brombeere und Veilchen.Geschmack: Der Wein ist ausgewogen und seidig am Gaumen, die natürliche Fruchtsüße wird durch eine angenehme Frische ergänzt. Die sanfte Perlage verstärkt den lebhaften Charakter des Weins, während die fruchtigen Noten lang anhalten und ihn besonders trinkfreudig machen.Abgang: Der Abgang ist harmonisch und erfrischend, was ihn zu einem idealen Begleiter für fruchtige Desserts macht.Serviervorschläge: Hervorragend zu Beeren-Desserts, wie süßen Pancakes oder Brombeertarte, aber auch zu einer klassischen Torta Cappuccina.Weingut Casali Viticultori: Casali, gegründet 1900 und heute unter der Emilia Wine Group, ist ein angesehener Produzent für Weine mit modernem Ansatz und hoher Qualität, insbesondere im süßen, frizzante Stil. Die Trauben wachsen auf kalk- und tonhaltigen Böden, die die Aromen und Struktur der Malbo-Gentile-Traube ideal fördern.Dieser Wein bietet italienische Frische und Genuss in einer raffinierten, prickelnden Form und ist perfekt für alle, die nach einem ausgewogenen, süßen Rotwein suchen, der auch durch seine Leichtigkeit überzeug

Pra di Bosso Lambrusco Reggiano Amabile DOP Casali Rebsorten: Lambrusco Montericco, Lambrusco Marani, Lambrusco SalaminoVinifikation: Entrappung, Keltern und anschließende Mazeration der Trauben. Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur und Nachgärung im Autoklaven.Farbe: Intensives Rubinrot mit deutlichen violetten Reflexen und reichlich zartvioletter Mousse.Nase: Ansprechender Wein-Effekt in seiner Schlichtheit mit duftenden fruchtigen Noten von Himbeere, Brombeere und Kirsche.Mund: Am Gaumen trocken mit deutlichen, aber äußerst angenehmen Tanninen; ein lebendiger, körperreicher Wein von ausgezeichneter Frische und einem sehr anhaltenden, fruchtigen Abgang. Passt zu: Kürbistortelli, Zuppa inglese.Restzucker: 45g/L

Lambrusco (Rosé) Cantastorie Rosato Amabile DOP frizzanteLambrusco Cantastorie Rosato Amabile DOP Frizzante ist ein lebendiger, halb-süßer Roséwein mit einer feinen Perlage, der die Vielfalt der Lambrusco-Trauben und die Tradition der Emilia-Romagna aufs Schönste verkörpert. Dieser leicht prickelnde Wein mit dem Gütesiegel „Reggiano DOP“ wird von Casali Vini im Herzen Italiens hergestellt und erfreut die Sinne mit seinem fruchtig-floralen Charakter.Rebsorten: 70 % Lambrusco Marani, 25 % Lambrusco Salamino, 5 % Ancellotta – eine Kombination, die für frische Aromen und eine angenehme Süße sorgt.Farbe: Strahlendes Rosé, das an rosa Blütenblätter erinnert.Nase: Duftnoten von violetten Blüten, begleitet von frischen Aromen roter Beeren wie Himbeeren und reifen Kirschen.Geschmack: Dieser Rosato besticht durch seine ausgewogene Süße, gepaart mit einer sanften Fruchtigkeit und einem Hauch von natürlicher Säure, was ihn rund und angenehm am Gaumen macht.Abgang: Ein erfrischender und leicht süßer Nachklang, der Lust auf den nächsten Schluck macht.Speiseempfehlung: Perfekt als Begleiter zu würzigen Gerichten wie Melanzani-Parmigiana oder gefüllten Tortelli, aber auch ein Genuss zu leichten Desserts.Das Weingut Casali Vini, das seit 1900 im Weinbau tätig ist, hat sich auf die Produktion typischer Weine aus der Region Reggiano spezialisiert. Mit handwerklichem Geschick und modernem Know-how entstehen hier Weine, die die Tradition und das Terroir der Region widerspiegeln. Die Weinberge, auf kalk- und tonhaltigen Böden gelegen, tragen zur einzigartigen Mineralität und Finesse des Lambrusco Cantastorie bei.Besonderheiten: Durch die Herstellung im Charmat-Verfahren wird die feine Perlage erzeugt, die diesem Rosato seine prickelnde Frische verleiht.Ein idealer Wein für all jene, die eine feine Balance aus Süße und Frische suchen – perfekt, um ihn online zu bestellen und ein Stück italienisches Dolce Vita nach Hause zu holen​

Pra di Bosso Lambrusco Reggiano Secco DOP Casali Rebsorten: Lambrusco Montericco, Lambrusco Marani, Lambrusco SalaminoBoden: kalkhaltig-lehmig Vinifikation: Entrappung, Keltern und anschließende Mazeration der Trauben. Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur und Nachgärung im Autoklaven.Farbe: Intensives Rubinrot mit deutlichen violetten Reflexen und reichlich zartvioletter Mousse. Nase: Wein-Effekt mit ausgeprägten blumigen Noten, unter denen Feldveilchen hervorstechen, zusammen mit Brombeeren, Himbeeren und Kirschen. Mund: Am Gaumen trocken mit deutlichen, aber äußerst angenehmen Tanninen; ein lebendiger, körperreicher Wein von ausgezeichneter Frische und einem lange anhaltenden, fruchtigen Abgang.Passt zu: Capelletti in Brühe, WurstwarenplatteRZ: 9g/L

Pra di Bosso Storico Lambrusco Reggiano Secco DOP CasaliRebsorten: Lambrusco Maestri, Lambrusco Salamino, Malbo GentileBoden: kalkhaltig-lehmig Vinifikation: Entrappung, Keltern und anschließende Mazeration der Trauben für fast zehn Tage. Gärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks und Nachgärung im Autoklaven (Charmat-Methode) für 15 Tage bei 16°, um die Lebendigkeit der Aromen zu erhalten.Farbe: Intensives Rubinrot mit klassischen violetten Reflexen.Nase: Ausgeprägte blumige Noten, darunter wilde Veilchen, zusammen mit fruchtigen Noten, die an kleine Beeren, darunter Brombeeren und Himbeeren, und an Kirschen erinnern Mund: Ein frischer, schlanker Körper und eine gute Struktur markieren einen fruchtigen, angenehm anhaltenden Geschmack Passt zu: Grüne Cappellacci gefüllt mit Mortadella, PerlhuhnRestzucker: 6g/L